Las diferencias entre la comida japonesa y la comida china.
Cuando escucho que los estudiantes japoneses de secundaria tienen que llevar almuerzos para llevar a la escuela, los chinos definitivamente dirán, ah, esa escuela debe tener un servicio de comida caliente. Le respondí que no, no hay microondas ni vaporera, solo comeré. Esta vez, las mamás chinas van a estar geniales. Estaban muertos de miedo. ¡Por un lado, señaló su estómago y dijo que le dolería el estómago! Por un lado, me culpó muy consideradamente, ¿por qué la escuela no proporcionaba almuerzo y por qué la casa no enviaba comida caliente?
Comer arroz y platos fríos parece impensable para un chino. De hecho, los japoneses están acostumbrados. Hay una razón para esto. En primer lugar, la comida japonesa no es grasosa y se puede comer fría. El arroz también es arroz japonés pegajoso y el sabor no cambia después de enfriarse. Una madre japonesa que vive en Beijing busca arroz frío que sepa igual en todas partes y siempre le duele la cabeza. Compro el arroz más caro, que cuesta 2,30 yuanes el kilo, y lo cocino con un poco de arroz glutinoso. Una vez que se pone el arroz glutinoso, sigue estando delicioso aunque esté frío.
En Japón existe un tipo de comida llamada “comida preparada en la cortina”. Se trata de una lonchera que contiene delicias tradicionales japonesas Ishikai como verduras variadas, verduras asadas, verduras hervidas, arroz, etc. . en una caja compartimentada. Gracias a las tapas, las cajas se pueden apilar unas sobre otras. Por ejemplo, después de la reunión, cuando todos querían comer rápido, llamaron al restaurante japonés y les pidieron que entregaran las diez loncheras en el acto lo antes posible. "Pillado en el acto" se suele comer frío. Algo que no se caliente por dentro. Por lo tanto, espero que los lectores chinos no se enojen cuando se encuentren con "situaciones detrás de escena" después de ir a Japón, pensando erróneamente que les están dando una comida fría. Además, hay productos de alta gama por valor de 3.000 yenes (unos 200 yuanes) "entre bastidores", por lo que los japoneses no tienen ninguna mala intención.
Los japoneses y los chinos todavía tienen gustos diferentes en cuanto a la temperatura de las bebidas. Recientemente, cada vez más jóvenes en China han comenzado a beber bebidas heladas en verano, pero según mi observación, todavía hay un pequeño número de personas que beben muchas bebidas frías. Mi "Diccionario japonés-chino" traduce la palabra japonesa "frío" en "frío", que en realidad es muy diferente. En chino, las bebidas por debajo de la temperatura ambiente se llaman bebidas frías. Si bebes bebidas a la misma temperatura ambiente en invierno, tus amigos en China te recordarán que beber bebidas frías no es bueno para la salud y debes calentarlas. En japonés, la temperatura ambiente no es "fría" (es decir, "fría" en chino), pero las cosas que se colocan en el refrigerador se llaman bebidas "frías". Y a los japoneses les gusta beber cerveza y bebidas del frigorífico, ya sea verano o invierno. Cuando los japoneses expatriados celebran un banquete en China, si quieren cerveza y bebidas frías, deben pedir al restaurante que guarden las botellas en el frigorífico con antelación, porque todo el mundo ha aprendido la dolorosa lección de beber cerveza a temperatura ambiente.
Además, en China, el alimento básico incluye dumplings y fideos, pero para los japoneses, el alimento básico es el arroz blanco. La gyoza se considera un plato en Japón y se come con arroz. En cuanto a los fideos, se consideran una comida por sí solos y no se consideran alimento cuando se comen. En general, la comida china tiene un sabor fuerte y no es sólo el arroz blanco lo que los japoneses no pueden comer. La mayoría de los restaurantes japoneses sirven arroz blanco encima del plato, no al final.
Por último, hablemos del sabor de la comida. Muchos de mis amigos en China me invitaron a cenar a sus casas y gradualmente entendí que mucha gente piensa que los japoneses no comen comida picante. De hecho, a casi todos los japoneses modernos les gusta la comida picante. Lo que los japoneses no pueden comer no es comida salada. Los japoneses deben poner un poco de sal en su comida. Los platos con vinagre y azúcar sólo tienen un sabor ácido y picante, lo que significa que los japoneses no pueden comer platos que sólo contengan vinagre y pimienta. Debe haber sal o salsa de soja. Durante la comida, de vez en cuando probaba bollos al vapor con leche condensada o trozos de fruta endulzados, y me sorprendía mucho. Además, las gachas chinas no añaden sal, mientras que los japoneses están acostumbrados a añadir una pizca de sal antes de beberlas. Porque la papilla japonesa debe estar ligeramente salada. En otras palabras, las gachas dulces no existen en Japón. Los japoneses se quedarán estupefactos cuando vean a los chinos poner azúcar en sus gachas. Cuando se trata de dulces, no hay más que postre.