¿Qué es el Mentaiko japonés? Una breve introducción al Mentaiko japonés.

1. Mentaiko en la cocina japonesa son las huevas de abadejo marinadas en pimientos y especias. Es un ingrediente especial en la cocina coreana y japonesa. Las huevas de pescado se encurten con pimienta y otras especias y se llaman mentaiko.

2. El abadejo también se conoce como abadejo. Especie del género Pollock del orden Codidae, suborden Codidae. Pollock tiene un cuerpo alargado con espalda y costados aplanados; la longitud del cuerpo puede alcanzar los 900 mm, que es de 6,6 a 10,2 veces la altura del cuerpo, de 4,1 a 4,6 veces la longitud de la cabeza y de 3,9 a 4,8 veces el diámetro del ojo. Posición superior del lado del ojo. La distancia entre los ojos es menor que el diámetro de los ojos. La boca es grande, anterior y oblicua. El extremo frontal de la mandíbula inferior es más largo que la mandíbula superior. El mentón debe ser aproximadamente igual a la mitad de la pupila. Hay 7 piezas de huesos de la tira de la membrana branquial. La cabeza y el cuerpo tienen pequeñas escamas redondas. La parte frontal de la línea lateral está en una posición lateral superior, y cuando la segunda aleta dorsal desciende a la posición lateral media, está en un estado intermitente. Aletas dorsales 12~14, 12~18, 20~21, aletas anales 19~23, 21~23, la primera aleta anal comienza ligeramente delante de la segunda aleta dorsal, aletas pectorales 18~20, aletas pélvicas 6, comienza ligeramente delante de la aleta pectoral, la segunda aleta Las tiras que sobresalen son filamentosas y la aleta caudal es cóncava y bifurcada.