¿Qué tal cereal para el desayuno?
Existe un tipo de fibra soluble, que es un polisacárido sin almidón compuesto por una serie de moléculas de glucosa polimerizadas. Se trata del betaglucano, que tiene muchas funciones únicas para la salud:
Prevenir los resfriados. El betaglucano puede mejorar la actividad de los guerreros inmunológicos (macrófagos), matar rápidamente virus, bacterias, hongos y otros microorganismos patógenos invasores y ayudarlo a mantenerse alejado de enfermedades infecciosas como los resfriados.
Prevención del cáncer. El β-glucano puede matar células de sarcoma, melanocitos y otras células malignas. Su tasa de inhibición contra el cáncer de hígado y de mama es comparable a la de los medicamentos contra el cáncer y no tiene efectos secundarios tóxicos, por lo que tiene cierto efecto anticancerígeno. .
Reducir el colesterol. Investigaciones realizadas por expertos estadounidenses muestran que un paciente con hiperlipidemia que consume de 3 a 4 gramos de betaglucano al día puede reducir el "colesterol malo" en un 8% y reducir su riesgo de ataque cardíaco entre un 10% y un 12%.
Regula el azúcar en sangre. La alta viscosidad del β-glucano puede inhibir el vaciado gástrico y retrasar la absorción de glucosa en el intestino delgado, retrasando así eficazmente el aumento del azúcar en sangre después de las comidas y teniendo cierto efecto inhibidor y preventivo sobre la diabetes.
Protege los intestinos. El betaglucano no se puede absorber y se fermenta en el intestino grueso para producir ácidos grasos de cadena corta como el ácido propiónico y el ácido butírico, que pueden inhibir las bacterias putrefactas, promover los probióticos, mantener el equilibrio de la flora intestinal y prevenir la diarrea o el estreñimiento.
Resistente a la radiación. El betaglucano puede promover la función hematopoyética, aumentar la producción de glóbulos blancos y rojos y reducir el daño de la radiación al cuerpo humano. Los experimentos realizados por el Centro de Investigación de Radiobiología de la Fuerza Aérea de EE. UU. demostraron que el 80% de los ratones tratados con dosis letales de radiación no se vieron afectados en absoluto por la radiación.