¿Qué significa sapi?

A grandes rasgos es sinónimo de carne servida fría con ingredientes especiales. Hay principalmente sashimi de ternera, sashimi de cerdo (llamado "Sadalu" en el pueblo Dai) y sashimi de pescado (llamado "Basa" en el pueblo Dai).

Los materiales y métodos de preparación de estos tres tipos de desnatados son diferentes, pero todos saben muy bien una vez que los comes, nunca los olvidarás. El método de producción es engorroso y requiere mucho tiempo. Se necesita medio día para limpiar los intestinos de la carne, hervir el agua amarga y procesar la carne picada y las guarniciones. Los lugareños básicamente compran comida. Es ampliamente reconocido que el juego de béisbol (Nueve Valles) es el Niu Sa más auténtico y auténtico.

La costilla de ternera es un plato famoso en la zona de Dai. Se utiliza a menudo para entretener a los invitados. La principal materia prima utilizada es el lomo de ternera. Se asa hasta que esté dorado, luego se corta en tiras y luego se cocina. Después de los callos, agregue el jengibre, el ajo, el chile y otros ingredientes, y revuelva uniformemente con el agua de intestino de res.

Antes de matar a la vaca, alimentarla con algunas hojas de eleuthero y Polygonum picante hará que la carne tenga un sabor más delicioso y la cecina quedará más deliciosa. Habrá una especie de hierba silvestre mezclada con barro. de fragancia.