Informe manuscrito sobre conocimientos sobre reducción de sal y aceite
2. Poco conocimiento sobre la reducción de sal y petróleo
Conocimiento sobre la reducción de petróleo crudo, Sal y azúcar (conocimientos sobre cómo reducir el petróleo crudo, la sal y el azúcar) 1. Conocimientos para reducir el aceite, la sal y el azúcar
Los adultos sanos no deben consumir más de 5 gramos de sal al día.
Muchas personas se confunden acerca de la cantidad de sal. Al cocinar, solo agregan sal según el tacto o el sabor. Incluso si supieran su ingesta diaria de sal, sería imposible pesarla en una báscula o báscula mientras cocinan. Para evitar consumir demasiada sal, algunas personas siempre han recomendado utilizar una cuchara reguladora de sal. Cuando se utiliza una cuchara de sal de 2 gramos, cada cuchara plana contiene 2 gramos de sal.
Además de reducir el uso de sal, también se recomienda elegir salsa de soja baja en sal y reducir la cantidad de glutamato monosódico, esencia de pollo, pasta de frijoles, aderezos para ensaladas y paquetes de condimentos. Intente condimentar su comida con pimienta, ajo, vinagre y pimienta. De hecho, añadir entre un 5% y un 10% menos de sal no afectará el sabor del plato.
Además, también conviene comer menos mostaza encurtida, encurtidos y alimentos encurtidos, así como alimentos envasados con alto contenido de sal, como carnes cocidas o fiambres, embutidos, conservas y otros alimentos con alto contenido de sal. contenido. Se recomienda elegir carnes, mariscos y huevos frescos. Aunque algunas comidas preparadas y refrigerios no tienen un sabor salado, contienen grandes cantidades de sal invisible. Se recomienda comer menos alimentos procesados que contengan "sal".
En el proceso de comer menos, la necesidad de sabor salado irá disminuyendo gradualmente con el tiempo, lo que significa que poco a poco te irás acostumbrando al sabor suave.
02
Toda la familia sólo toma aceite del pote de control de aceite.
No comer sopa de verduras ni sopa de arroz.
El aceite es una fuente importante de ácidos grasos esenciales y vitamina E, que ayuda en la absorción y utilización de las vitaminas liposolubles de los alimentos, pero una ingesta excesiva afectará a la salud.
La ingesta excesiva de aceites vegetales y animales puede provocar obesidad y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, dislipidemia, aterosclerosis y enfermedades coronarias.
Se recomienda que los adultos sanos no consuman más de 25 gramos de aceite de cocina al día.
Para cocinar se utilizan a menudo utensilios de cocina como sartenes antiadherentes, hornos y bandejas eléctricas para hornear al vapor, hervidos, guisados y en frío.
Olla de control de aceite a escala de uso doméstico, uso cuantitativo de aceite, control de cantidad total.
Cuando salga a cenar, coma menos o nada de alimentos fritos, como muslos de pollo fritos, patatas fritas, alitas de pollo fritas, palitos de masa fritos y pasteles fritos. Vale la pena señalar que quedará algo de aceite en la sopa de verduras al cocinarla, por lo que también se recomienda no beber sopa de verduras ni arroz remojado. Cuando compre alimentos en el supermercado, elija alimentos bajos en grasas y sin grasas trans.
03
Controlar el azúcar por debajo de 25g al día.
Sustituir las bebidas azucaradas por agua hervida
El azúcar de la dieta es el factor de riesgo más importante de caries dental. La ingesta excesiva provocará un desequilibrio dietético y aumentará el riesgo de enfermedades crónicas como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes.
Las "Pautas Alimentarias para Residentes Chinos" recomiendan que la ingesta diaria de azúcar añadido por adulto no debe exceder los 50 g, preferiblemente menos de 25 g, y la ingesta de azúcar debe controlarse al 65% de la ingesta energética total. , por debajo de 438+00%.
Las bebidas azucaradas son la principal fuente de azúcar añadido en niños y adolescentes. Se recomienda no beber o beber menos bebidas azucaradas. Utilice agua hervida en lugar de bebidas. Se recomienda que los bebés y niños pequeños beban principalmente agua hervida y se debe evitar el azúcar artificial al preparar alimentos complementarios. La mejor manera para que el cuerpo humano reponga agua es beber agua hervida. En climas templados, los hombres adultos deben beber al menos 1700 ml (aproximadamente 8,5 tazas) de agua todos los días y las mujeres deben beber al menos 1500 ml (aproximadamente 7,5 tazas) de agua.
Reducir la ingesta de alimentos envasados con alto contenido de azúcar. Se recomienda reducir la frecuencia de ingesta de alimentos envasados como galletas, helados, chocolate, caramelos, tartas, conservas y mermeladas. Se agrega azúcar durante el procesamiento.
2. Conocimientos sobre la reducción de aceite, sal y azúcar.
Los adultos sanos no deben consumir más de 5 gramos de sal al día.
Muchas personas se confunden acerca de la cantidad de sal. Al cocinar, solo agregan sal según el tacto o el sabor. Incluso si supieran su ingesta diaria de sal, sería imposible pesarla en una báscula o báscula mientras cocinan. Para evitar consumir demasiada sal, algunas personas siempre han recomendado utilizar una cuchara reguladora de sal. Cuando se utiliza una cuchara de sal de 2 gramos, cada cuchara plana contiene 2 gramos de sal.
Además de reducir el uso de sal, también se recomienda elegir salsa de soja baja en sal y reducir la cantidad de glutamato monosódico, esencia de pollo, pasta de frijoles, aderezos para ensaladas y paquetes de condimentos. Intente condimentar su comida con pimienta, ajo, vinagre y pimienta.
De hecho, añadir entre un 5% y un 10% menos de sal no afectará al sabor del plato.
Además, también conviene comer menos encurtidos, encurtidos y alimentos encurtidos, así como alimentos envasados con alto contenido de sal, como fiambres cocidos o fiambres, embutidos, conservas y otros alimentos con alto contenido en sal. Se recomienda elegir carnes, mariscos y huevos frescos.
Aunque algunas comidas preparadas y snacks no saben salados, contienen mucha sal escondida. Se recomienda comer menos alimentos procesados que contengan "sal". En el proceso de comer menos, la necesidad de sabor salado disminuirá gradualmente con el tiempo, lo que significa que poco a poco te irás acostumbrando al sabor suave.
Toda la familia utiliza aceite únicamente del pote de control de aceite. Comer sopa de verduras o aceite de arroz en sopa es una fuente importante de ácidos grasos esenciales y vitamina E para el cuerpo humano, lo que ayuda a la absorción y utilización de las vitaminas liposolubles de los alimentos, pero una ingesta excesiva afectará la salud. La ingesta excesiva de aceites vegetales y animales puede provocar obesidad y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, dislipidemia, aterosclerosis y enfermedades coronarias.
Se recomienda que los adultos sanos no consuman más de 25 gramos de aceite de cocina al día. Los utensilios de cocina como sartenes antiadherentes, hornos y sartenes eléctricos se utilizan a menudo para cocinar al vapor, hervir, guisar y aderezar en frío, lo que puede reducir la cantidad de aceite utilizado.
Olla de control de aceite a escala de uso doméstico, uso cuantitativo de aceite, control de cantidad total. Cuando salga a cenar, coma menos o nada de alimentos fritos, como muslos de pollo fritos, papas fritas, alitas de pollo fritas, palitos de masa fritos y pasteles fritos.
Cabe destacar que al cocinar la sopa de verduras quedará algo de aceite, por lo que también se recomienda no beber sopa de verduras ni arroz remojado. Cuando compre alimentos en el supermercado, elija alimentos bajos en grasas y sin grasas trans.
Controlar el contenido de azúcar en el agua corriente a menos de 25 gramos por día, en lugar del contenido de azúcar en las bebidas azucaradas, es el factor de riesgo más importante para la caries dental. La ingesta excesiva provocará un desequilibrio dietético y aumentará el riesgo de enfermedades crónicas como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que la ingesta diaria de azúcar añadido por adulto no debe exceder los 50 g, preferiblemente menos de 25 g, y que la ingesta de azúcar debe controlarse por debajo del 65,438+00% de la ingesta energética total.
Las bebidas azucaradas son la principal fuente de azúcar añadido en niños y adolescentes. Se recomienda no beber o beber menos bebidas azucaradas. Utilice agua hervida en lugar de bebidas.
Se recomienda que los bebés y niños pequeños beban principalmente agua hervida, y también se debe evitar el azúcar artificial a la hora de elaborar alimentos complementarios. La mejor manera para que el cuerpo humano reponga agua es beber agua hervida.
En climas templados, los hombres adultos deben beber al menos 1700 ml (aproximadamente 8,5 tazas) de agua todos los días y las mujeres deben beber al menos 1500 ml (aproximadamente 7,5 tazas) de agua. Reducir la ingesta de alimentos envasados con alto contenido de azúcar Se recomienda reducir la frecuencia de ingesta de alimentos envasados como galletas, helados, chocolate, caramelos, pasteles, conservas y mermeladas. Agregue azúcar durante el procesamiento.
3. Conocimiento de reducción de sal
Al cocinar, puedes utilizar salsa de soja, pasta de frijoles, pasta de sésamo o condimentos como cebolla, jengibre y ajo para realzar el sabor.
El contenido de sal de la salsa de soja y la pasta de judías es mucho menor que el de la sal sola, y los platos elaborados son mejores que los elaborados con sal directamente. La dieta diaria de los norteños es mayoritariamente salada y el sabor se puede mejorar adecuadamente reemplazando el sabor salado por ácido, dulce y picante. Por ejemplo, el uso flexible de sacarosa para cocinar platos agridulces, o vinagre para servir platos fríos, no sólo puede compensar la falta de sabor salado, sino también estimular el apetito.
Al mismo tiempo, puedes utilizar limones, naranjas y tomates con acidez natural, puedes aprovechar los sabores fuertes de las verduras, como tomates, cebollas, champiñones, etc. , cocinado con alimentos de sabor ligero, como huevos revueltos con tomates. Agregue menos sal a las verduras, de lo contrario será fácil hacer sopa, lo que resultará en la pérdida de vitaminas solubles en agua. Agregue sal al cocinar, para que la sal no penetre en el plato, sino que se esparza uniformemente sobre la superficie; puede reducir la ingesta de sal; o agregar sal directamente al plato, rociar sal en la lengua afectará fuertemente las papilas gustativas de la lengua y despertará el apetito. El pescado fresco se puede cocinar al vapor y remojar en aceite con menos aceite y más sal. La carne también se puede preparar en platos como la carne blanca con ajo y la carne blanca picante, que no solo pueden mejorar el sabor sino también reducir el consumo de sal cuando la mayoría de las personas cocinan, primero agregan sal y glutamato monosódico, y luego agregan salsa de soja y salsa adicional; . Este hábito de cocinar a menudo conduce a una ingesta excesiva de sodio.
Se recomienda utilizar esencia de pollo y pollo en polvo para elaborar platos caseros. No solo el sabor será más delicioso, sino que también se puede aprovechar el sabor salado natural de las materias primas para sustituir parte del mismo. Efecto sazonador de la sal de sodio. Use menos sal de sodio de manera adecuada para mejorar el nivel nutricional de los platos.
4. Sentido común sobre la reducción de sal
Consejos para prevenir la bulimia 1. Es inevitable ponerse a dieta para adelgazar en una cantidad adecuada, pero se debe hacer dieta en una cantidad adecuada y no eliminar mucha comida de una vez y quedar en un estado de hambre extrema.
Se recomienda hacer dieta y realizar comidas más pequeñas con mayor frecuencia. Divida la dieta del día en 5 a 6 comidas, reduzca la cantidad de comida en cada comida y espere hasta sentir hambre antes de realizar la siguiente comida.
De esta forma podrás adelgazar sin pasar hambre, y además podrás evitar comer en exceso porque te enfadas cuando tienes hambre. 2. Date recompensas distintas a “comer” después de perder peso. Algunas personas desarrollan bulimia después de perder peso. Esto puede deberse a que han estado reprimidos durante demasiado tiempo o a que tienen la mentalidad de recompensarse a sí mismos.
Si pierdes peso o haces algo más con éxito, no lo comas y prémiate con otra cosa. Por ejemplo, un viaje, una prenda nueva o algo así.
3. Ventilar de manera oportuna las emociones negativas, como la depresión, la ira, la tristeza, etc., suele ser el desencadenante de la bulimia. Cuando controle o desahogue estas emociones negativas, se mantendrá alejado de la bulimia.
Hay muchas formas de desahogar las emociones negativas, como ver una película y llorar, darse un baño cómodo o correr por el patio de recreo. A la hora de desahogar emociones negativas lo mejor es tener un amigo a tu lado, lo que será de gran beneficio para tu recuperación emocional. 4. Reflexiona sobre tu propia conducta alimentaria. Reflexiona sobre tu conducta alimentaria todos los días. Por un lado, puede evitar el aumento de peso debido a comer en exceso, y por otro, puede buscar pistas sobre si tiene bulimia;
Si encuentra pistas, se recomienda buscar el diagnóstico de un médico y no especular a ciegas. Una vez diagnosticado, debemos buscar tratamiento activamente.
5. ¿Por qué debemos reducir la sal, el aceite y el azúcar?
El principal motivo para reducir la sal, el aceite y el azúcar es controlar el aumento de enfermedades crónicas, de la siguiente manera:
1. hipertensión. . Al mismo tiempo, comer demasiada sal también aumentará el riesgo de sufrir problemas gástricos, osteoporosis, obesidad y otras enfermedades. Los adultos no deben exceder los 6 gramos por día.
2. La sal es un alimento que el cuerpo humano debe consumir, pero comer demasiada puede causar daños al cuerpo humano. En primer lugar, existe una gran cantidad de evidencia científica que demuestra que el alto contenido de sal es un factor de riesgo de hipertensión arterial y puede provocar accidentes cerebrovasculares, enfermedades coronarias, etc.
3. Reducir el aceite: El problema de reducir el aceite es que el consumo excesivo de grasas es fácil de consumir, lo que provoca hiperlipidemia y obesidad, seguidas de diabetes e hipertensión. Una dieta rica en grasas es también la principal causa de obesidad, que es un factor de riesgo independiente de diabetes, hipertensión, dislipidemia, aterosclerosis y enfermedades coronarias.
4. Las dietas ricas en grasas y colesterol (incluida la ingesta excesiva de aceite de cocina y grasa animal) son factores de riesgo de hiperlipidemia. La dislipidemia a largo plazo puede causar hígado graso, aterosclerosis, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, arteriosclerosis renal y otras enfermedades.
5. Para reducir el azúcar, debemos reducir el consumo de bebidas azucaradas por parte de los adolescentes. Los azúcares dietéticos son el factor de riesgo más importante para la caries dental; los azúcares agregados están asociados con una dieta de mala calidad, obesidad y riesgo de enfermedades crónicas.
6. La ingesta de azúcar añadido, especialmente a través del consumo de bebidas azucaradas, aumentará la ingesta total de energía, puede reducir la ingesta de otros alimentos nutritivos, provocar desequilibrio dietético, provocar aumento de peso y aumentar el riesgo. de enfermedades crónicas.
6. ¿Cómo deben reducir el consumo de sal las personas que hacen dieta?
Las personas que hacen dieta deben prestar atención a reducir la ingesta de sal en la dieta. Por un lado, demasiada sal puede aumentar la presión arterial, por otro lado, comer alimentos muy salados puede provocar fácilmente pérdida de apetito. de control sobre la alimentación.
Según el conocimiento fisiológico, las personas normales sólo necesitan de 0,5 a 2 gramos de sal para mantener las funciones fisiológicas normales. Sin embargo, sin sal, algunos platos no tienen sabor, por lo que la mayoría de las personas consumen menos de 2 gramos de sal cada día. día. gramos y más.
Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, las personas normales pueden ingerir de 6 a 8 gramos de sal al día. Esta cantidad de sal no tendrá efectos adversos en el organismo. Según las estadísticas, la ingesta media diaria de sal de los residentes chinos es de 10 a 15 g. Los residentes del norte están más satisfechos con los residentes del sur, por lo que la gente "pesada" come más sal.
Algunas personas pueden decir que antes de la liberación, los pobres del antiguo Beijing no tenían qué comer, entonces, ¿no comían simplemente pepinillos y rábanos encurtidos? No tanto la presión arterial, las enfermedades coronarias o los accidentes cerebrovasculares. Pero en aquella época la gente no comía tanto aceite, carne y otros alimentos ricos en calorías.
Entonces, en cierto modo, esta es una situación diferente. Según el ritmo de vida y los hábitos alimentarios actuales, comer demasiada sal definitivamente no es bueno para la salud.
Por eso recomendamos que las personas que hacen dieta reduzcan adecuadamente la cantidad de sal en su dieta. Es una buena idea tener preparada una cuchara específica para saber exactamente cuánta sal hay en el plato.
Aunque se reduce la sal de cocina, también se deben reducir algunos alimentos con alto contenido en sal. Por ejemplo, todos los productos encurtidos, ahumados, pescado salado, filetes de pescado, etc. ; Todos los productos enlatados, incluidas las conservas de carne, pescado, verduras, frutas, etc. , todos con mucha sal añadida para facilitar su conservación; fideos tipo sopa para sopas espesas y fideos instantáneos para llevar, como pizza, patatas fritas, pollo frito, etc.
Algunas salchichas, jamón y mariscos contienen altas cantidades de sodio.
Cabe señalar que la salsa de soja no puede atraer a demasiadas personas. Aproximadamente 6 ml de salsa de soja equivalen a 1 gramo de sal. Por tanto, la restricción de sal requiere reducir todo tipo de sal.
Si sientes que la comida sin sabor afecta seriamente tu calidad de vida, puedes utilizar sal potásica en lugar de sal sódica. Las sales de potasio tienen poco efecto en el organismo. Pero aun así te recomendamos que intentes entrenarte para adaptarte al sabor con menos sal.
También puedes utilizar cebolla, jengibre, ajo, esencia de pollo y otros condimentos para preparar platos con varios sabores, para que la vida no sea demasiado "aburrida" y el tratamiento dietético pueda transcurrir sin problemas.
7. ¿Por qué debemos reducir la sal, el aceite y el azúcar?
La principal razón para reducir la sal, el aceite y el azúcar es controlar el aumento de enfermedades crónicas. Los detalles son los siguientes: El consumo excesivo de sal es uno de los tres principales factores de riesgo de hipertensión arterial. Al mismo tiempo, comer demasiada sal aumentará los problemas estomacales, la osteoporosis, la obesidad y otras enfermedades, los adultos no deben exceder los 6 gramos por día.
La sal es un alimento que el cuerpo humano debe consumir, pero comerla en exceso puede causar daños al cuerpo humano. En primer lugar, existe una gran cantidad de evidencia científica de que el alto contenido de sal es un factor de riesgo de presión arterial alta y puede provocar accidentes cerebrovasculares, enfermedades coronarias, etc. Reducción de grasa: El problema con la reducción de grasa es que es fácil consumir demasiada grasa, lo que provoca hiperlipidemia y obesidad, seguidas de diabetes e hipertensión.
La dieta rica en grasas es también la principal causa de obesidad. La obesidad es un factor de riesgo independiente de diabetes, hipertensión, dislipidemia, aterosclerosis y enfermedad coronaria. Una dieta rica en grasas y colesterol (incluida la ingesta excesiva de aceites de cocina y grasas animales) es un factor de riesgo de hiperlipidemia.
La dislipidemia a largo plazo puede causar hígado graso, aterosclerosis, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, arteriosclerosis renal y otras enfermedades. Para reducir el azúcar, debemos reducir el consumo de bebidas azucaradas entre los adolescentes.
El azúcar en la dieta es el factor de riesgo más importante para la caries dental; los azúcares añadidos se asocian con una mala calidad de la dieta, obesidad y riesgo de enfermedades crónicas. El consumo de azúcares añadidos, especialmente a través del consumo de bebidas azucaradas, aumenta la ingesta total de energía y puede reducir la ingesta de otros alimentos nutritivos, provocando desequilibrios dietéticos, provocando aumento de peso y exacerbando el riesgo de enfermedades crónicas.
Consejos para reducir la sal y el aceite 1. Conocimientos de reducción de sal.
A la hora de cocinar, puedes utilizar salsa de soja, pasta de judías, pasta de sésamo o condimentos como cebolla, jengibre y ajo para realzar el sabor.
El contenido de sal de la salsa de soja y la pasta de judías es mucho menor que el de la sal sola, y los platos elaborados son mejores que los elaborados con sal directamente. La dieta diaria de los norteños es mayoritariamente salada y el sabor se puede mejorar adecuadamente reemplazando el sabor salado por ácido, dulce y picante. Por ejemplo, el uso flexible de sacarosa para cocinar platos agridulces o platos fríos a base de vinagre no sólo puede compensar la falta de sabor salado, sino también estimular el apetito.
Al mismo tiempo, puedes utilizar limones, naranjas y tomates con acidez natural, puedes aprovechar los sabores fuertes de las verduras, como tomates, cebollas, champiñones, etc. , cocinado con alimentos de sabor ligero, como huevos revueltos con tomate. Agregue menos sal a las verduras, de lo contrario será fácil hacer sopa, lo que resultará en la pérdida de vitaminas solubles en agua. Agregue sal al cocinar, para que la sal no penetre en el plato, sino que se distribuya uniformemente en la superficie, lo que puede causar reduzca la ingesta de sal; o agregue sal directamente al plato. Espolvorear sal en la lengua afectará fuertemente las papilas gustativas de la lengua y despertará el apetito. El pescado fresco se puede cocinar al vapor y remojar en aceite con menos aceite y más sal. La carne también se puede utilizar en platos como la carne blanca con ajo y la carne blanca picante, que no solo pueden mejorar el sabor sino también reducir el consumo de sal. Cuando la mayoría de las personas cocinan, primero agregan sal y glutamato monosódico, y luego agregan salsa de soja y salsa adicionales. . Este hábito de cocinar a menudo conduce a una ingesta excesiva de sodio.
Se recomienda utilizar esencia de pollo y pollo en polvo para elaborar platos caseros. No solo el sabor será más delicioso, sino que también se puede aprovechar el sabor salado natural de las materias primas para sustituir parte del mismo. Efecto sazonador de la sal de sodio. Utilice menos sal de sodio de forma adecuada para mejorar el nivel nutricional de los platos.
2. ¿Por qué debemos reducir la sal, el aceite y el azúcar?
1. El consumo excesivo de sal es uno de los tres principales factores de riesgo de hipertensión. Al mismo tiempo, consumir demasiada sal también aumentará el riesgo de enfermedades gástricas como la osteoporosis y la obesidad. Los adultos no deben exceder los 6 gramos por día. Reducir la grasa: no más de 30 gramos al día. Los niveles altos de aceite, grasas y colesterol son factores de riesgo de hiperlipidemia. La dislipidemia a largo plazo puede causar hígado graso y aterosclerosis.
2. Una dieta rica en sal puede inducir fácilmente enfermedades como hipertensión, aterosclerosis, enfermedades renales, infecciones del tracto respiratorio superior, enfermedades estomacales y osteoporosis. Una dieta rica en sal se refiere a una dieta que puede consumir más de 6 gramos de sal por día (aproximadamente una tapa de botella de cerveza, menos la almohadilla de goma blanda), incluida la cantidad de sal ingerida a través de diversos canales, como salsa de soja, pepinillos, MSG y otros condimentos.
Datos ampliados
Beneficios:
1. Reducir el consumo de sal puede disminuir la presión arterial.
2. Reducir la hipertrofia ventricular izquierda: Porque cuanto más grueso es el ventrículo izquierdo, mayores son las posibilidades de muerte súbita.
3. Reducir la eliminación urinaria de proteínas: El riñón es un órgano filtrante, que filtra los desechos metabólicos y recicla los nutrientes. Pero también hay muchas ocasiones en las que la "pantalla" de los riñones se daña, lo que provoca la pérdida de nutrientes como las proteínas. Reducir la ingesta de sal puede reducir la pérdida de proteínas.
4. Reducir la pérdida urinaria de calcio y reducir la incidencia de cálculos en el tracto urinario.