Cómo comer brotes de soja fríos

1. Lave los brotes de frijol mungo y las zanahorias y reserve. Parece sencillo, pero en realidad los ingredientes no lo son y requiere mucho trabajo.

Añade agua a la olla y blanquea los brotes de soja después de que hierva el agua.

3 Blanquear también la zanahoria rallada.

4 Espolvorea sal sobre los brotes de soja cocidos y deja marinar durante 10 minutos.

5 Retiramos y escurrimos el agua, exprimimos el agua con las manos y añadimos la zanahoria rallada.

6 Triturar el pimiento, picar el ajo, picar el cilantro. 7 Espolvorear un poco de sal, remover y luego espolvorear con semillas de sésamo.

8 Ponga aceite en la olla, agregue el chile y los granos de pimienta de Sichuan al aceite caliente y saltee el ajo picado hasta que esté fragante.

Verter el aceite preparado sobre los brotes de soja y espolvorear con un poco de vinagre.

10 Mezclar bien, el aroma es especialmente atractivo.