¿Cuáles son algunas recetas saludables para el invierno?
El "Huangdi Neijing" dice que "en el tercer mes de invierno, esto se llama almacenamiento cerrado". Empezar desde el comienzo del invierno significa entrar en invierno. El invierno incluye seis términos solares: comienzo del invierno, nieve ligera, nieve intensa, solsticio de invierno, frío menor y gran frío. En los tres meses de invierno, la vegetación se marchita y toda vitalidad natural se cierra. Esta estación también es una buena época para la llamada "nutrición de los órganos internos". Por eso, decían los antiguos: "Si no escondes tus órganos". Esencia en invierno, te calentarás en primavera ". Si podemos aprovechar esto Si cuidas bien tu salud durante la temporada, no tendrás ningún problema grave el próximo año. Recetas saludables para el invierno ¿Cuáles son las recetas saludables para el invierno? Qué comer en invierno Lo más destacado de la salud invernal Plato número 1 en el ranking de alimentos saludables: raíz de loto Razón para estar en la lista: la gente ha dicho durante mucho tiempo que "la raíz de loto es un tesoro y La raíz de loto de otoño es la más nutritiva". La temporada de otoño es cuando están de temporada las raíces frescas de loto. En este momento, el clima es seco. Comer un poco de raíz de loto puede nutrir el yin y eliminar el calor, hidratar la sequedad y saciar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. Al mismo tiempo, la raíz de loto es de naturaleza cálida y tiene la función de contraer los vasos sanguíneos. Comer más puede nutrir los pulmones y la sangre. Sin duda, la raíz de loto se ha convertido en el "plato popular" de la actualidad. Además de contener una gran cantidad de carbohidratos, la raíz de loto fresca también es rica en proteínas, diversas vitaminas y minerales. También es rica en fibra dietética, lo que resulta muy útil para tratar el estreñimiento y favorecer la excreción de sustancias nocivas. La mejor forma de comer: la raíz de loto de siete hoyos tiene un alto contenido de almidón, bajo contenido de agua, es glutinosa pero no crujiente y es adecuada para hacer sopa. La raíz de loto de nueve hoyos tiene un alto contenido de agua, es crujiente, tierna y; jugoso y es más adecuado para aderezar ensaladas o saltear. Mejor combinado con: hongo blanco y negro. Combinado con un hongo blanco, puede nutrir el yin del pulmón, y combinado con un hongo negro, puede nutrir el yin del riñón. El fruto seco número uno: el maní Razón para estar en la lista: La cosecha de frutas de otoño es abundante. Entre ellas, el maní, conocido como la "fruta de la longevidad", tiene la calidad más estrella. "Comer maní con regularidad es beneficioso". Los granos de maní contienen aproximadamente un 26% de proteínas, el doble que el trigo, y el cuerpo humano los absorbe y utiliza fácilmente. También contienen un 40% de grasas, de las cuales los ácidos grasos insaturados representan una mayor parte. del 80%. El valor nutricional del maní es mayor que el de los cereales y es comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Según la medicina tradicional china, el maní es de naturaleza neutra y de sabor dulce, y entra en los meridianos del bazo y los pulmones. Puede despertar el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y resolver la flema, nutrir y regular el qi, aclarar la garganta y aliviar la tos. Se utiliza principalmente para tratar la desnutrición, la falta de alimentos y la debilidad física, la tos seca con menos flema, la hemoptisis, las manchas moradas en la piel, la baja producción de leche en parturientas, las heces secas y otros síntomas. La mejor forma de comer: Es mejor comer maní fresco con la cáscara hervida. El maní cocido no solo es fácil de digerir y absorber, sino que también puede aprovechar al máximo los efectos para el cuidado de la salud de la cáscara del maní y la capa roja interna. La capa roja de maní puede inhibir la disolución de la fibrina, promover la regeneración de plaquetas, fortalecer la función de contracción de los capilares, tratar la trombocitopenia y prevenir y tratar enfermedades hemorrágicas. Las cáscaras de maní pueden reducir la presión arterial y ajustar el colesterol. Los libros antiguos creen que el maní nutre el cuerpo y repone el qi, y cocinar con agua salada nutre los pulmones. Mejor combinado con: dátiles rojos. Combinado con dátiles rojos, puede nutrir el bazo, beneficiar la sangre y detener el sangrado. Tiene cierto efecto sobre la deficiencia del bazo y la anemia, y es especialmente beneficioso para las mujeres. El primer suplemento: ñame Razón para estar en la lista: cada estación requiere suplementación, pero el método de suplementación es diferente. En primavera es cálido y tónico, en verano es claro y tónico y en otoño es hidratante. . El mejor alimento tónico en otoño es el ñame, que no sólo tiene la reputación de "alimento de los dioses", sino que también tiene el efecto de "medicina alimentaria". Los ñames contienen amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la digestión y la absorción del bazo y el estómago. Los ñames contienen una gran cantidad de proteínas mucosas, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la precipitación de lípidos sanguíneos en los vasos sanguíneos. paredes, previene enfermedades cardiovasculares y tiene el efecto de prolongar la vida. La medicina china también cree que comer ñame en otoño tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir los pulmones y aliviar la tos. La mejor forma de comerlo: cocinarlo al vapor, hacer sopa o sofreírlo. Comerlo al vapor provocará una pérdida nutricional mínima. Mejor combinado con: baya de goji. Si no come ñame solo, puede mezclarlo con baya de goji para hacer gachas de ñame de baya de goji, que pueden ejercer mejor su efecto nutritivo. Carne número uno: Sepia Razón para estar en la lista: Respecto al consumo de carne, siempre ha habido un dicho entre la gente que dice que "cuatro patas son peores que dos, y dos patas son peores que ninguna". La sepia es deliciosa y nutritiva. Cada 100 gramos de carne contiene 13 gramos de proteínas y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitamina A, vitaminas del grupo B, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano. Un alimento nutritivo rico en proteínas y bajo en grasas. Comer sepia en otoño resulta especialmente nutritivo para las mujeres. La sepia tiene los efectos de nutrir la sangre y los riñones, fortalecer el estómago y regular el qi. Comer sepia en otoño puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos. La mejor forma de comerlo: estofado, sofrito, sofrito, guiso, ensalada fría o hacer sopa, pero para evitar la sequedad otoñal es más adecuada la sopa de sepia. Mejor combinación: el tofu también es un alimento que nutre el yin y promueve los fluidos corporales. Comerlo juntos también puede complementar la proteína. Recetas saludables para el invierno. ¿Qué recetas saludables hay en invierno? ¿Qué es bueno comer en invierno? La primera bebida: vino de arroz. Razón de estar en la lista: "Cuando florezcan los crisantemos, bebe vino de arroz". El vino de arroz es la especialidad nacional de mi país y una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Es un vino de bebida que contiene una gama relativamente amplia de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Contiene 18 tipos de aminoácidos, lo cual es poco común. Vinos nutricionales en el mundo. El vino de arroz también contiene oligosacáridos altamente funcionales, que pueden mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades, algo que el vino y la cerveza no pueden igualar. La base funcional del vino de arroz es profunda. La medicina tradicional china cree que el vino de arroz es de naturaleza picante, de sabor dulce y amargo y tiene efectos terapéuticos como dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea, calentar el bazo y el estómago, hidratar la piel y dispersar la humedad. La mejor forma de beberlo: beber vino de arroz caliente para calentar el estómago y disipar el frío. La forma tradicional de beber vino de arroz es escaldarlo en agua caliente o calentarlo al fuego antes de beberlo, preferiblemente entre 35 ℃ y 45 ℃. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, pequeñas cantidades de compuestos orgánicos contenidos en el vino de arroz que no son beneficiosos para la salud humana se evaporarán a medida que aumenta la temperatura, lo que reduce el daño al cuerpo. Mejor combinado con: ciruela. En otoño, la dieta se centra en la "cosecha". Combinarla con ciruelas de ébano está exactamente en línea con el concepto de "cosecha" y tiene la función de nutrir el yin y promover el líquido, humedecer los pulmones y proteger el hígado.
Gachas para preservar la salud recomendadas en invierno El régimen dietético más saludable: 1. Gachas de longan y maíz: 15 gramos de carne de longan y 100-200 gramos de maíz. Lavar la carne de longan y cocinarla con el maíz. Primero use fuego fuerte para hervir y luego use fuego lento para hacer gachas. La carne de longan es de naturaleza dulce y cálida y puede nutrir el corazón y el bazo, nutrir la sangre y calmar los nervios. 2. Gachas de nueces: 20 gramos de pulpa de nueces, 100-200 gramos de arroz japónica. Lave y triture la carne de nuez y cocínela con arroz japónica para hacer papilla. Puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir los riñones y consolidar la esencia, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Sin embargo, aquellas personas que presenten flemas, calor acumulado o diarrea no deben consumirlo. 3. Gachas de Gorgona: 30-50 gramos de Gorgona, 100-200 gramos de arroz japónica. Coloque los dos en la olla juntos, agregue agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento. La fruta de Gorgona tiene un sabor dulce y plano, puede fortalecer los riñones y la esencia astringente, fortalecer el bazo y detener la diarrea, y es adecuada para personas de mediana edad y ancianos.