Cómo hacer sopa de melón y gambas de invierno

Ingredientes: 500g de melón de invierno, 200g de gambas.

Accesorios: 1 bolsa de caldo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón, 1 cucharadita de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de jengibre rallado y la cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Pasos:

1. Retire las cabezas y las colas de los camarones frescos, quíteles las cáscaras, saque las líneas de los camarones en el lomo y el abdomen y póngalos en un tazón pequeño. .

2. Añade un poco de vino de cocción, sal y fécula seca.

3. Mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

4. Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en rodajas.

5. Cortar el jengibre en tiras.

6. Cortar las cebolletas en trozos pequeños y reservar.

7. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela, añadir 1 bolsa de caldo y llevar a ebullición a fuego alto.

8. Vierta las rodajas de melón de invierno.

9. Vierta los camarones.

10. Alisar las gambas y esperar hasta que cambien de color, luego poner a fuego lento y cocinar a fuego lento.

11. Cuando el melón de invierno esté cocido añadir el jengibre rallado.

12. Añade la cebolla verde picada.

13. Añade un poco de sal.

14. Echar un poco de aceite de sésamo al gusto.

15. Hervir uniformemente y servir.