Una manera fácil de hacer kimchi
¿Ingredientes? :¿La cantidad adecuada de mostaza y sal?
¿Cómo encurtir pepinillos?
Lavar las hojas de mostaza, secarlas un rato y cortarlas en trozos con un cuchillo sin aceite y sin agua y una tabla de cortar.
Añade un poco de sal y amasa uniformemente. Si es salado, durará mucho tiempo. Si hay menos sal, se agriará y el tiempo de almacenamiento será corto.
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Dejar actuar medio día, exprimir el agua, meter en un biberón y esperar más de 20 días.
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Mete los pepinillos amasados en un bote pequeño y déjalo durante 20 días. Las dos botellas de la izquierda se marinan durante aproximadamente un mes y la botella de la derecha se marina durante unos 10 días.
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Pon aceite en una sartén caliente, agrega el ajo, sofríe hasta que esté fragante, agrega la carne picada, luego agrega los pepinillos picados y será tu próxima comida.
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Consejos
No elijas mostaza demasiado joven, sino el color no lucirá tan bien.
Elija mostaza un poco más vieja, que se volverá amarilla después del decapado.
Ten en cuenta que cuanto más seco sea el tiempo de secado, mejor atento al buen tiempo general, que durará unos tres días.