¿Cuáles son las precauciones para la construcción de cámaras frigoríficas?
El objetivo final de la operación de almacenamiento en frío es cumplir con los requisitos de las condiciones de almacenamiento de alimentos. Al diseñar el almacenamiento en frío, se deben considerar plenamente las siguientes precauciones y, de acuerdo con los requisitos de las especificaciones y estándares, y después de considerar los factores relevantes, se debe llevar a cabo la demostración y optimización del programa.
1. Determine el tamaño real del almacenamiento en frío: asegúrese de utilizar una cinta métrica para medir con precisión las dimensiones izquierda y derecha y la altura en CM. Ya sea para instalarlo en interior o exterior.
2. Puede elegir la unidad según los artículos que almacene y el tamaño de la cámara frigorífica, o puede elegir la unidad adecuada para el almacenamiento frigorífico según las condiciones ambientales.
3. Generalmente existe una gran diferencia de temperatura entre la temperatura dentro del almacén frigorífico de alimentos y fuera del almacén. Para reducir la pérdida de refrigeración, es necesario evitar que entre calor externo al almacén frigorífico. a través de la estructura periférica del almacenamiento en frío, por lo que la estructura de mantenimiento del edificio de almacenamiento en frío debe estar equipada con una capa aislante con capacidad de aislamiento térmico.
4. Puede elegir la unidad según los artículos que almacene y el tamaño de la cámara frigorífica, o puede elegir la unidad adecuada para el almacenamiento frigorífico según las condiciones ambientales.
Información ampliada:
La ventaja de construir cámaras frigoríficas a temperaturas ultrabajas es que puede evitar la formación de cristales de hielo entre las células y también puede reducir la aparición de sistemas exógenos de agua. entre las células. Habrá una situación en la que se reducirá la pérdida de jugo. Las soluciones y diversos componentes dentro del tejido celular acortarán el tiempo efectivo en que entran en contacto entre sí, minimizando así el peligro. Si los alimentos se reducen rápidamente a una temperatura adecuada, se pueden prevenir las reacciones bioquímicas de los microorganismos durante el proceso. En el proceso de congelación, los alimentos permanecen por menos tiempo, lo que también puede ayudar a mejorar efectivamente la tasa de utilización del equipo. La temperatura ultrabaja tiene requisitos muy altos para la refrigeración y el costo del equipo requerido también es alto. Esto da como resultado que la construcción de un almacenamiento en frío a temperatura ultrabaja sea más alta que la del almacenamiento en frío ordinario. Esto se debe principalmente al proceso de construcción. El almacenamiento en frío a temperatura ultrabaja requiere la instalación de particiones. La capa térmica es una capa aislante simple, lo que hace que el costo de construcción del almacenamiento en frío a temperatura ultrabaja sea aproximadamente tres veces mayor que el del almacenamiento en frío ordinario.
Enciclopedia Baidu-Construcción y uso de pequeños almacenes frigoríficos