Un resumen de múltiples ensayos de muestra sobre planes de emergencia de seguridad alimentaria

? La comida es lo más importante para la gente. La seguridad alimentaria está relacionada con la economía nacional y el sustento de la gente, y la responsabilidad es más pesada que el Monte Tai. La inocuidad de los alimentos es un tema que preocupa a todos y es necesario formular un plan de emergencia para la inocuidad de los alimentos, que generalmente debe basarse en un plan integral de prevención de desastres. ¿Sabe cómo desarrollar un plan de emergencia de seguridad alimentaria? El siguiente es un resumen de varios artículos de muestra sobre planes de emergencia de seguridad alimentaria que he compartido con usted como referencia. Le invitamos a leerlos.

? Plan de emergencia de seguridad alimentaria 1

? Fortalecer la supervisión diaria

? escuela La oficina de servicio y otros departamentos relevantes deben, de acuerdo con sus respectivas responsabilidades, fortalecer la supervisión diaria de la seguridad alimentaria en variedades clave, enlaces clave, lugares clave (comedores, dormitorios), especialmente la adquisición, operación y procesamiento, almacenamiento y consumo de alimentos. y otros enlaces. De acuerdo con la ocurrencia, los patrones de desarrollo y las características de los accidentes de seguridad alimentaria, analizar oportunamente el grado de daño a la salud de maestros y estudiantes, las posibles tendencias de desarrollo y brindar alerta temprana oportuna.

2. Sistema de informes

? (1) Después de que ocurre un accidente grave de seguridad alimentaria (descubrimiento), el personal relevante en el lugar del accidente debe informar inmediatamente a la persona a cargo de El grupo líder del trabajo de seguridad alimentaria escolar, que es responsable de Después de recibir el informe, las personas deben presentarse inmediatamente a la escuela central, al centro de salud y a los departamentos pertinentes.

? (2) Reportero responsable

? ① Personal del grupo de liderazgo de seguridad alimentaria del campus y departamentos relevantes; ② Personal involucrado en la industria alimentaria;

? (3) Contenido principal del informe: hora, lugar, número de personas intoxicadas, manifestaciones clínicas, análisis preliminar de causas, responsable, medidas adoptadas, etc.

? (4) Procedimiento de informe: Informe el incidente. Los miembros del equipo de liderazgo de emergencia van inmediatamente al lugar para comprender la situación básica (comida consumida, hora de comer, número de personas envenenadas). Informe al grupo de trabajo de emergencia de la escuela central. al departamento de administración de alimentos y medicamentos (número de personas envenenadas, síntomas clínicos, cantidad de personas envenenadas) Ingrese al Plan de Emergencia de Seguridad Alimentaria 2

? emergencias de seguridad alimentaria, y la persona a cargo o administrador de seguridad alimentaria será específicamente responsable de la respuesta de emergencia a las emergencias de seguridad alimentaria.

? inmediatamente, los alimentos, herramientas, equipos, etc. involucrados deben sellarse e informarse al gobierno local dentro de las 2 horas posteriores al descubrimiento. El departamento de supervisión del mercado no ocultará, mentirá ni retrasará la notificación de emergencias de seguridad alimentaria. >

? 3. El sistema de gestión de eliminación de alimentos no calificados se implementará de inmediato y se tomarán medidas efectivas para notificar a los proveedores y consumidores relevantes, para evitar que la emergencia empeore. con el trabajo de investigación y recopilación de pruebas del departamento de supervisión del mercado, y no ocultará, falsificará ni destruirá pruebas relevantes.

5. Establecer normas de seguridad alimentaria El libro de respuesta a emergencias de seguridad registrará verazmente. nombre, número de lote, cantidad, fabricante e información de contacto del alimento involucrado en el manejo de emergencias de seguridad alimentaria, el nombre e información de contacto del proveedor, así como el método y resultados de la eliminación. El período de retención del registro no deberá exceder. Menos de 2 años.

?Alimentos, tendencias, medidas adoptadas)?

? Plan de Emergencia de Seguridad Alimentaria 3

? Para implementar el espíritu del plan de trabajo de seguridad alimentaria de la escuela (jardín de infantes) de la Oficina de Educación del Distrito de Yaodu, incluir el trabajo de seguridad alimentaria del jardín de infantes en la agenda e implementarlo de manera efectiva. el trabajo de seguridad alimentaria del jardín de infantes, aumentar la supervisión del comedor del jardín de infantes, garantizar la seguridad en el comedor de todos los maestros y estudiantes en el jardín de infantes y evitar la ocurrencia de accidentes de seguridad alimentaria. Nuestro jardín de infantes ha formulado el siguiente plan:

? 1. Establecer una estructura organizacional

? Grupo líder de supervisión de seguridad alimentaria en el comedor del jardín de infantes:

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? Wu Xia

? Shen Wenxia

? Grupo de liderazgo en seguridad alimentaria de jardín de infantes:

? p> ? Miembro: Zhang Wenping

? Wu Xia

? Shen Wenxia

2. Establecer un sistema de gestión de la higiene para los comedores de los jardines de infancia:

? (1) Sistema de inspección sanitaria para el personal de producción y operación de alimentos de jardín de infantes:

? 1. El personal involucrado en la producción y operación de alimentos debe someterse a un examen de salud en el Centro de Prevención y Control de Enfermedades del Distrito de Yaodu antes. comenzar a trabajar. Deben pasar la prueba y obtener un certificado de salud antes de comenzar a trabajar. Deben usar el certificado de salud mientras trabajan.

2. El responsable de la implementación de este sistema organiza a los empleados de la unidad para realizar exámenes de salud cada año y controla los resultados.

? 3. La persona responsable de la implementación de este sistema deberá verificar periódicamente el estado de posesión del certificado de los empleados. Si descubre que no poseen el certificado, la persona responsable de la implementación de este sistema y. el responsable deberá rendir cuentas. ,

? (2) Sistema de inspección de salud del comedor de jardín de infantes:

? sistema.

2. Inspecciones periódicas por parte del supervisor (dos o tres veces por semana)

3. Autoexamen por parte del responsable del comedor (todos los días)

? 4. Liderazgo sanitario Controles puntuales de los miembros del equipo (irregulares)

5. Siga los requisitos estándar y no deje callejones sin salida.

? 6. Identificar los problemas, resolverlos inmediatamente y responsabilizar a los responsables.

? (3) Sistema de gestión de procesamiento aproximado del comedor de jardín de infantes:

? 1. El gerente del comedor notifica al gerente del almacén que prepare las materias primas para cada comida de acuerdo con los requisitos de la receta diaria.

2. Limpie los alimentos de carne y aves en un tanque de lavado especial, use una tabla de cortar especial y un cuchillo especial para cortar y colóquelos en recipientes para su uso posterior.

? 3. Procedimientos de procesamiento aproximado de verduras según diferentes variedades:

? (1) Retire las partes no comestibles de las verduras de hoja, lávelas en un fregadero para verduras y luego córtelas. Con una tabla especial y un cuchillo de cocina especial, córtelo según la receta y colóquelo en recipientes para su uso posterior.

? (2) Raíces: Limpie la piel exterior en el fregadero de verduras. Si es necesario pelarlas, lávelas nuevamente después de pelarlas, luego use una tabla de cortar especial para cortarlas y colocarlas en recipientes según las instrucciones. Requisitos de la receta.

? 4. El personal de procesamiento rudo debe estar bien vestido y tener un certificado de salud cuando trabaje.

5. El responsable deberá supervisar e inspeccionar el funcionamiento del personal en cada puesto en cualquier momento.

? (4) Sistema de certificación de adquisición de materia prima alimentaria para jardín de infantes:

? sentido.

2. Compre alimentos y materias primas en lugares designados. Cuando compre alimentos envasados ​​regularmente, solicite una licencia sanitaria, un certificado de inspección de alimentos o un formulario de prueba de laboratorio. Al comprar alimentos cárnicos y de aves, se debe obtener un certificado de cuarentena. Al comprar alimentos envasados ​​no catalogados, se debe comprobar el color, aroma, sabor, forma y otras propiedades sensoriales del alimento.

? 3. Obtenga un recibo del propietario de la mercancía por cada compra y consérvelo hasta que no haya anomalías después de procesar el alimento.

4. Los compradores de alimentos deben tener un certificado de seguridad.

? (4) Sistema de capacitación en conocimientos de higiene para los empleados:

? 1. El personal de gestión de saneamiento del comedor del jardín de infantes debe participar regularmente en el estudio de los conocimientos sobre higiene de los alimentos y las leyes y regulaciones de salud pertinentes. y dominar los conocimientos y habilidades de higiene de los alimentos Leyes y regulaciones relacionadas con la higiene y concienciación sobre la higiene, y capacitación y educación en higiene para los trabajadores de alimentos en este jardín de infantes.

? 2. El personal de gestión de la salud debe organizar periódicamente capacitación sobre conocimientos de higiene de los alimentos para que el personal de la industria en la unidad funcione según sea necesario y desarrolle buenos hábitos de higiene.

? (5) Sistema de gestión de aditivos alimentarios:

? 1. No se utilizará nitrito al cocinar alimentos y no se almacenará en los jardines de infancia.

? 2. Cuando se deban utilizar aditivos alimentarios en alimentos procesados ​​y cocidos, se deben leer claramente las etiquetas y las instrucciones de los alimentos antes de su uso. No se deben utilizar aditivos con etiquetas poco claras o de fuentes desconocidas.

3. El frasco de condimento debe estar etiquetado con la cantidad, indicando el nombre del condimento que hay en el frasco y el condimento comprado.

? (6) Sistema de limpieza y desinfección de la vajilla:

? 1. Después de su uso, la vajilla debe lavarse limpia de residuos de alimentos y manchas de aceite en el tanque de lavado designado.

2. Después de confirmar que la vajilla se ha lavado, colóquela en el gabinete de desinfección para su desinfección.

? (7) Plan de respuesta a emergencias de seguridad alimentaria del jardín de infantes:

? Para manejar y controlar rápidamente los incidentes de intoxicación alimentaria y proteger la salud de los estudiantes de la escuela, se aplica el siguiente plan de intoxicación alimentaria del jardín de infantes. está especialmente formulado.

? 1. Intoxicación alimentaria en el jardín de infancia:

? Líder del equipo: el comandante en jefe Zhang Wenping es responsable de informar a los superiores

? ¿El subcomandante en jefe Xu Qiaoqiao ayuda al comandante en jefe?

¿Shen Wenxia brinda apoyo logístico y sella alimentos sospechosos para su investigación?

¿Cao Yanhua contacta y consuela a los padres? p>

? 2. Se activa el plan de emergencia de seguridad alimentaria

? Cuando un niño que come con *** presenta náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas durante un período de tiempo después de comer, el La primera persona que lo descubra debe informar inmediatamente al líder del equipo de liderazgo de seguridad alimentaria de la escuela y notificar a los miembros del equipo de liderazgo para que lleguen a sus puestos. El incidente de seguridad es urgente. El plan se pondrá en marcha de inmediato.