Escribir frases de cereza
El elogio antiguo y moderno de Cherry
CCTV International, 11 de mayo de 2004, 16:36
Bai Juyi (772-846), cuyo nombre de cortesía era Letian y en sus últimos años fue conocido como Xiangshan Jushi. Originario de Weinan, hoy Shaanxi. Uno de los poetas famosos de la antigua China. Durante el período Zhenyuan del emperador Dezong de la dinastía Tang, fue ascendido a Jinshi y se desempeñó como soltero de la Academia Hanlin. Más tarde, fue degradado a Jiangzhou Sima por ofender a los poderosos. Posteriormente se desempeñó como gobernador de Hangzhou. Admiraba mucho las cerezas de Suzhou y Hangzhou, por lo que escribió un poema con siete rimas: Los melocotones son los más populares en Soochow y tienen un color fresco y rico y un olor especial. Qiaqia levantó la cabeza con decenas de miles de flores y su suegra le rozó la cara con dos o tres. Donde los pájaros vuelan sigilosamente, llevan fuego, y cuando la gente los busca y pelea, rompen las perlas. Es una lástima que soplarán el viento y la lluvia y no habrá un mañana.
El poema dice: Las cerezas (también conocidas como melocotones) son la mejor fruta producida en Soochow (las áreas de Jiangsu y Zhejiang se llamaban Soochow en ese momento). Tienen un aroma rico, un color brillante y buen sabor. Cuando los frutos están maduros, decenas de miles de frutos cuelgan densamente de las ramas, lo que hace que las ramas se caigan y se balanceen, barriendo los rostros de las personas. Los pájaros vuelan para comer los frutos rojos brillantes como fuego rojo en la boca. La gente se apresura a recoger los frutos y los frutos que caen al suelo son como perlas pisoteadas. Es una pena que los buenos resultados se acaben en tres o dos días debido al viento y la lluvia. Este poema de Bai Juyi describe las cerezas de manera muy vívida, haciendo que parezca que estás viendo un árbol lleno de ardientes cerezas rojas y sintiendo su rica fragancia. En cuanto al significado profundo de la poesía, sus profundas emociones e implicaciones, no entraré en detalles aquí.
La gente en China tiene una larga historia de cultivar y comer cerezas. Según la leyenda, a partir de la dinastía Tang, el emperador distribuía cerezas a los ministros cada año y organizaba un banquete de cerezas para los Jinshi recién elegidos. Por eso, muchos poetas siempre han elogiado las cerezas y las han considerado una fruta muy preciosa. Li Shangyin incluso dijo en un poema: "Cuanto más fragante es el pájaro, más fragante es el lichi, y los dos tienen el mismo nombre, pero no están satisfechos, es decir, la cereza y el lichi son famosos". , pero no están satisfechos. Por supuesto, Li Shangyin escribió un poema para usarlo como metáfora, no para juzgar la calidad de las cerezas y de Li Guo. Pero las cerezas también son frutas deliciosas y beneficiosas. Según el libro de medicina "Doctores famosos", las cerezas tienen un sabor dulce y no son tóxicas, pueden regular el qi y reponerlo, embellecer la mente, detener la fuga de esencia y qi y hacer que las personas se vean bien. El "Manual de medicina herbaria china de uso común" contemporáneo también contiene: La cereza puede limpiar la sangre y el calor, nutrir la sangre y los riñones y prevenir la laringitis. Según los análisis, el contenido nutricional de las cerezas también es bueno. También son ricas en caroteno, vitaminas C, E, calcio, fósforo, potasio, hierro, etc., por lo que a la gente le gusta comer cerezas.
La cereza se puede consumir fresca como fruta, y también se puede utilizar como alimento y medicina. El uso de cerezas en platos se puede transformar en platos deliciosos. Según la memoria de Gong Deling, quien una vez trabajó para la emperatriz viuda Cixi, uno de los platos favoritos de Cixi en sus últimos años era la "carne de cereza", que era el plato favorito de Cixi. De Ling dijo que el método para hacer carne de cereza es primero cortar la buena carne de cerdo en trozos pequeños como piezas de ajedrez, agregar condimentos y luego mezclarla con cerezas frescas (si no hay frescas disponibles, también se pueden usar cerezas confitadas o procesadas). Primero remójelos en agua tibia hasta que estén tan hermosos y tiernos como los frescos), póngalos juntos en un frasco de porcelana blanca, agregue agua y cocine a fuego lento. Después de aproximadamente 10 horas, la carne estará crujiente y. El aroma de las cerezas saldrá, especialmente Es la sopa, es tan hermosa. El autor también vio a Jin Yong mencionar "jamón de cereza" en su "Tian Long Ba Bu". Jin Yong no escribió el método de preparación, solo dijo que es rojo y fragante, con un hermoso color y una fragancia natural única. Carne de cereza y jamón de cereza, me pregunto en qué restaurante se elaboran hoy estas delicias.
El poema "Cereza" de Yang Wanli, un poeta de la dinastía Song, dice: "Esta fruta no es rara y su sabor es único y hermoso".