¿Cómo preparar té Phoenix? ¿Cómo ser elegante?
El té fénix pertenece al té oolong, y su degustación es también el más exquisito y complicado.
En primer lugar, una vez que los invitados estén sentados, deben dividir los platillos, verter agua hirviendo en la tetera, el mar de té, las tazas de té y las tazas de incienso, y luego usar el agua hirviendo para calentar la tetera. Este es el llamado "sellar la tetera". Luego use una cuchara de té para poner suavemente el té oolong en el loto de té en la tetera, lo que también se llama "oolong entrando al palacio". Selle la olla, prepare té dos veces y luego vierta el té. A esto se le llama "lavar el té". Después de lavar el té, vierte agua hirviendo en la olla. Al verter agua, haga que el pico "asienta" tres veces, lo que se llama "Phoenix Three Nods" para mostrar respeto por los invitados. Luego use la tapa de la tetera para raspar el polvo de té que flota en el agua, lo que se llama "brisa primaveral rozando la cara". Después de tapar la tetera, vierta agua hirviendo sobre la tetera para mantener constante la temperatura dentro y fuera de la tetera. Este truco se llama "volver a lavar la cara de hada". En este momento, el anfitrión usa pinzas para té para colocar la taza fragante y la taza de té escaldada con agua hirviendo en el platillo frente al invitado, luego coloca el filtro en el mar de té y vierte el té en la tetera a través del Filtre y luego use el mar de té. Viértalo en las tazas fragantes de los invitados. Esto se llama "té para dividir". Por lo general, sólo se sirve el 70% del té y el 30% se deja para la amistad: este es el significado especial de la cultura del té. El último paso es oler el aroma y probar el té. Primero, agite suavemente las hojas de té en la taza aromática y viértalas en la taza de degustación de té, luego frote la taza aromática cilíndrica con las manos. El aroma se desborda gradualmente desde el fondo de la taza hasta la boca de la taza y llega a sus labios. , creando una fragancia refrescante. A esto se le llama "oler la fragancia". Luego use el pulgar y el índice para sujetar el borde de la taza de té y el dedo medio para sostener el fondo de la taza. Esto se llama "Tres dragones protegiendo el caldero". Primero, aprecie cuidadosamente el color del té y luego bébalo con cuidado tres veces. La razón para beberlo seco en tres sorbos es porque la palabra "pin" tiene tres sorbos, que es lo que la gente suele llamar tres sorbos de té, que significa "uno amargo, dos dulces y tres de regusto".