¿Cuáles son las costumbres tradicionales de comer durante el Solsticio de Invierno?
En la antigüedad, el solsticio de invierno se consideraba un festival relativamente importante y había un dicho que decía que "el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo".
Los alimentos personalizados que se comen durante el solsticio de invierno incluyen albóndigas, bolas de arroz glutinoso, sopa de cordero, pasteles de arroz, sopa de batata, pasteles glutinosos, bolas redondas, elaboración de vino, mochi, fideos del solsticio de invierno, bailes del festival de invierno, huevos asados longan y tartas de calabaza, snacks fritos, etc. Entre ellos, la mayoría de los lugares del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno, lo que más tarde se convirtió en la costumbre de la mayoría de los chinos del norte durante el solsticio de invierno.
Se dice que la costumbre de comer cordero durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. La gente come cordero y diversos alimentos nutritivos el día del solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año. Ahora en Tengzhou, provincia de Shandong, este día se llama Shujiu. Antes del festival, se dan obsequios como cordero a los ancianos y todas las familias de Shujiu beben sopa de cordero.
En algunas zonas al sur del río Yangtze, es más popular comer bolas de arroz glutinoso, que significa reencuentro. Cada mañana del solsticio de invierno, cada hogar muele harina de arroz glutinoso, la rellena con azúcar, carne, verduras, frutas, rábanos rallados, etc., y la envuelve en bolas de masa del solsticio de invierno, que no solo comen sus propias familias, sino que también las regalan. a familiares y amigos como muestra de bendición.
En Hangzhou, el pastel de arroz es un alimento tradicional durante el solsticio de invierno y un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. El nian gao es un pastel al vapor hecho con arroz glutinoso pegajoso o harina de arroz. El nian gao se come en muchas zonas de mi país durante el Festival de Primavera y el solsticio de invierno. Las tortas de arroz están disponibles en tiras, bloques, rondas y rectángulos, y se pueden comer dulces o saladas. Las tortas de arroz saladas se elaboran generalmente en las áreas de Jiangsu y Zhejiang, y se cocinan con verduras, champiñones, carne, etc. salado A algunas personas les gusta mojar las tortas de arroz en azúcar y freírlas. Cuando se comen hasta que estén ligeramente doradas, quedan saladas y dulces, suaves, cerosas y dulces.
En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de boniato es uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "fan" tienen la misma pronunciación. Según la gente de Ningbo, comer batatas durante el solsticio de invierno significa "revertir" toda la mala suerte del año pasado.
Al comer fideos del Solsticio de Invierno, hay un dicho en el norte que dice que "si comes fideos del Solsticio de Invierno, crecerás cada día". En lugar de comer bolas de masa, puedes comer fideos. En esta región, el método de cocción de los fideos es particular y algunos utilizan sopa de gallina vieja. Las bases de las sopas incluyen sopa de pato, sopa de cordero, sopa de ternera e incluso sopa de carne de burro.
En el viejo dicho tradicional, los fideos también tienen el significado de longevidad y longevidad. Ya sean fideos hechos a mano, fideos enrollados a mano, fideos huecos o fideos sólidos, debe prestar atención al cocinar los fideos. Si desea que los fideos se cocinen de manera elástica y no se peguen fácilmente entre sí, el tiempo de cocción debe ser. Los fideos cocidos se deben sumergir rápidamente en agua fría, ya que es menos probable que se peguen y al mismo tiempo sean más elásticos.