Poesía con frijoles negros
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como Dongpo codo, Dongpo tofu, Dongpo Yunuan, Dongpo pierna, Dongpo Yanuan, Carpa de tinta Dongpo, pastel Dongpo, pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma".
Paloma primaveral, es decir, seda de pechuga de tortuga salteada con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón". También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar". .
No espere hasta que esté cocido, estará delicioso cuando esté lo suficientemente caliente. La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra.
Los ricos no la comen. los pobres no saben cocinarlo. Arroz. Prepara dos tazones por la mañana, está lleno, no te preocupes en absoluto "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú, un profeta de los patos en el cálido río primaveral.
El suelo de Artemisia arborescens está lleno de brotes de caña cortos, que es cuando el pez globo quiere venir." Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres, escrita sobre los brotes de bambú primaverales, el pato gordo, las verduras silvestres y el pez globo, que son platos realmente deliciosos. "Llega el otoño, las heladas y el rocío llegan al este del jardín, y las mostazas dan a luz hijos y nietos.
Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines". En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa". Su Dongpo comió pasteles de arroz hechos por una anciana y no pudo. No dejes de escribir un poema: "Color jade Frótalo uniformemente con las manos, el aceite azul se volverá tierno y amarillo".
Conozco el peso de la primavera cuando duermo por la noche, aplastando a una hermosa mujer y abrazando el oro. "Solo hay 28 palabras que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y crujiente, así como la imagen del hermoso anillo.
"El pastel pequeño es "Es como masticar la luna y está crujiente por dentro. "Es dulce". "Fui por los campos de trigo y mendigué por pasto silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No podía beberlo todo el tiempo. Sabía mucho tiempo cuando estaba medio lleno". "Beber vino de vez en cuando es divertido y" Trescientos lichis al día, ¿por qué no crecer y convertirse en nativo de Lingnan? "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es largo y fresco, y la lluvia de granos llega en primavera", describe el paisaje. de jardines de té en las montañas y llanuras en las afueras de Hangzhou, "Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Want to Compare the West Lake to the West Lake" se compilaron en la famosa Tea House Teahouse Association. > Los poemas de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poesía para comer cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballenas" y el famoso "Poema gourmet". "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; el "cangrejo herradura" significa encurtidos o kimchi picados, y también hay los "finamente picados". Significado.
"Golden Jade" está hecho principalmente de lubina blanca helada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha de seda de primavera china, también de Wu. plato famoso.
“Tianman Sutuo, sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes). En el prefacio de "Comer toda la carne en la vivienda de la montaña", escribió la receta de la "sopa dulce": " Con bolsa de pastor, ñame, taro, Los tallos vegetales son omnívoros y no requieren salsa de soja, pero se cocinan con delicias de la montaña y el mar. "
El poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo donde tengo comida y vino. "El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años es aún más increíble para Wu".
"Ve a Dongmen a comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso. , no sólo por su belleza”
“Bo” significa “cerdo” y “Bogu” significa chuleta de cerdo.
Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja.
Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. "Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Puedes prepararlas inmediatamente sin añadir medio baht de sal y queso". Resumió la selección de platos sin condimentos, que tienen un sabor muy fresco.
"En el primer recorrido por Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaban hasta convertirlos en flores de ciruelo que no se reducían de tamaño. Eran tan grandes como el amaranto, tan blancas como el jade, tan resbaladizas como una cuchara, y rebosante de fragancia." Coix es tan grande como el color blanco del amaranto (carne de cabeza de pollo) Las características de suavidad, suavidad y fragancia son muy distintas.
"La lubina es gorda y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha tenido poca riqueza y todos han regresado a su ciudad natal".
"Color como una placa de jade Brotes de bambú con cabeza de gato, joroba de Vida y cola de buey escarlata". "No hay puerros en Xinjin, el color es tan amarillo como el de un ganso, la carne de Dongmen es incluso mejor y la gordura no es menor que la del pastel de oveja Hu". los ancianos de mi ciudad natal no son pobres.
Las nubes ligeras que salen de la cueva serán tan fragantes como su ciudad natal "Cuando estoy lleno, frito jazmín y flotan manzanilla". cálido y no hay flores de ciruelo, pero en Qingjiang sólo se pueden abrazar cangrejos." = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = "Dos Weidao" tiene "El camello rojo es de jade" Traído al asador, el pescado dulce se pide en una bandeja de cristal mientras sus palitos de comida de cuerno de unicornio se sostienen perezosamente, el delicado cuchillo de trinchar Phoenix rara vez se usa; ¿Huang Menfei? El poema "Las delicias de la cocina real son infinitas" es "Ocho tesoros".
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco, el pescado rojo viene en vano" El vino de Sichuan es invencible y el pescado de río". son hermosas."
“Susurrando silenciosamente a través de la nieve” y “Dejando los palillos sin sentirse completamente vacío” describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang al procesar pescado crudo y las conmovedoras escenas de los comensales compitiendo por la comida. "Plato de primavera con lechuga fina" "La carpa cruciana fresca come carne desmenuzada y sopa verde de apio"
Niños Luo Jiujiang Primavera Puerro cortado Lluvia nocturna Nueva sala de cocina ("Regalo") Todo el mundo está cansado del Sr. Liang. La ausencia de Rou. Liang ("Drunken Song Xing"). Agitó sus espadas a izquierda y derecha y voló hacia el plato dorado 》) = = =
2. con salsa de frijoles negros Las principales materias primas son panceta, pimiento verde, etc.
1 Lavar la panceta con agua hasta que esté cocida, quitarle el color sangre y reservar. >
2. Cortar el jengibre en rodajas, el ajo y cortar el pimiento verde en tiras.
3. Cuando el wok esté caliente, añadir aceite de ensalada. a fuego medio se ve que la parte grasa va saliendo y se vuelve transparente.
4. Retira la carne a un lado de la sartén caliente, vierte la pasta de frijoles en el aceite y sofríe.
5. Después de que los trozos de carne se pongan rojos de manera uniforme, continúe agregando las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y los pimientos verdes y saltee a fuego alto.
6. Añade un poco de tempeh, azúcar y vinagre para realzar el color y sofríe durante un minuto.
3. 1. El cardamomo primaveral es ligero. La nueva falda de gasa es suave y hermosa con el viento del este. Rollo de Cortina Tripolar Sol Rojo. ——Dinastía Song: "Liang Shanbo y Zhu Yingtai·Cardamom·A Light Spring" de Xie Yi
2. Verticalmente hablando, el sueño de un burdel es bueno, pero el amor profundo es difícil. El Puente Veinticuatro todavía está allí, las olas se mecen y la luna fría está en silencio. Después de mirar la medicina roja al lado del puente, sabrás para quién debes vivir cada año. ——Dinastía Song: "Yangzhou Manhuai Zuo Duming" de Jiang Kui
3. Hay más de trece flores y el cardamomo es el primero a principios de febrero. ——Dinastía Tang: Las dos despedidas de Du Mu
4. El cardamomo se decocción en agua, independientemente del té. ——Dinastía Song: "Huanxi Sha, estoy enfermo, ríete de mis sienes" de Li Qingzhao
5. Acacia solo está en: ramas de color lila y puntas de cardamomo. ——Dinastía Song: "Eyed Willows Are Soft" de Wang Pei
6. Luna con el corazón roto y cardamomo rojo, ¿la luna parece estar en ese momento y la gente también parece estarlo? ——Dinastía Qing: "La fragancia de la almohada del mausoleo de Yunsong"
7. El cardamomo es antiguo y odioso. Este es el sueño de diez años. ——Dinastía Song: "Manting Xiaofang y las nubes florecen en el sureste" de Qin Guan
8. Pero decepcionado, el fin del mundo es viejo. Es difícil sellar una carta desde lejos, Wu Yunyan.
——Dinastía Song: "Heavenly Fragrant Wintersweet" de Wu Wenying
9. Wu Gong está lleno de flores, borracho y odioso, y sus ojos están llenos de cardamomo. ——Dinastía Song: "La auspiciosa canción del dragón se envía a Meijin"
10. Está en la brisa primaveral. ——Dinastía Song: "Sopa de flor de albaricoque" de Wu Wenying
11 Estoy lleno de egoísmo y estoy acostumbrado a reírme del loto a través de palabras en clave. ——Dinastía Qing: "Dieciséis poemas de amor" de Huang Jingren.
12. Hay cuatro amigos entre la abeja y el pensamiento, y todos están descansando en el cardamomo. ——Dinastía Yuan: Zaju de Qiao Ji, Poesía y vino de Du Mu, Sueño de Yangzhou.
13. La gente en la parte norte de Mantou está preocupada, y el viento de pinos, olmos y espadañas hace que los barcos lleguen al otoño salvaje. Dinastía Tang: dos poemas de "Lang Tao Sha" de Huangfu Song
14. Agua pura de pato mandarín bajo la luna, las ramas de cardamomo llegan en primavera. ——Dinastía Tang: "Adiós a Jiangnan y Fujian" de Han Yi
15. Los sicómoros de Huashan se superponen y crecen junto con el cardamomo en el río. ——Dinastía Tang: poemas de seis y tres caracteres de Han Wo
4. ¿De quién es el poema "Bean Crying Pot"? Un poema en siete pasos.
[Tres Reinos·Wei] Cao Zhi
Los frijoles hervidos se comen como sopa.
Los frijoles negros fermentados se consideran jugo.
El arroz glutinoso se quema debajo de la olla,
Los frijoles lloran en la tetera.
Nacido de las mismas raíces,
¿Por qué estás tan ansioso?
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Pendiente: Ya usado.
Paté: Pasta elaborada a base de carne o verduras.
Lu: Filtro.
Sh: Nombre general de los frijoles. Cuela los restos de los frijoles y deja el jugo de los frijoles para la sopa.
Cera: Tallo que queda después de la trilla del frijol.
Tetera: olla.
Quemar: quemar.
Ben: Resulta, resulta.
Fry: Tortura.
Xiangjian: se refiere a lastimarse unos a otros. Todo el poema expresa la insatisfacción de Cao Zhi con Cao Pi.
Llorar: llorar en silencio.
h: ¿Por qué?
Traducción
El propósito de cocinar frijoles en la olla es filtrar los restos de frijoles, dejar el jugo de los frijoles para hacer sopa y exprimir los restos de frijoles para hacer frijoles fermentados. El tallo de las habichuelas se quema debajo de la olla y los frijoles lloran en la olla. Tú y yo compartimos las mismas raíces. ¿Cómo puedes estar tan ansioso por torturarme?
Este poema utiliza semillas y frijoles que crecen de la misma raíz para describir a hermanos con el mismo padre y madre, y semillas y frijoles como metáfora de hermanos de carne y hueso que matan a sus propios hermanos menores, lo que muestra la comprensión del autor sobre los empujones y empujones entre hermanos, la insatisfacción y el disgusto de matarse unos a otros.
5. Hay hojas caídas en el poema sobre Di Yong.
1. Las nubes blancas vuelan, el viento otoñal se levanta, la hierba y los árboles se vuelven amarillos y los gansos salvajes regresan al sur. Liu Che
2. Las hojas caían como agua de una cascada, pero vi cómo avanzaba el largo río. ——Du Fu
3. Después de que se ha despejado la primera nevada, cae el viento de la tarde. Porque recordé la noche en mi patria, algunas plantas junto al agua estaban vacías. Simplemente hierva el té y el musgo se pondrá rojo. El año que viene no saldré de aquí, veré arbustos verdes. ——"Smell the Leaves" de Qi Ji
4. Las hojas caen a principios de otoño, cayendo como un invitado. Si no quieres caer, deberías apreciar a Lao Lin. ——"Falling Leaves" de Kong Desao (un poema de Kong Shaoan)
5. A altas horas de la noche, el viento y el bambú marcan el ritmo del otoño y las hojas se llenan de odio. ——Ouyang Xiu
6. Las hojas de principios de otoño caen como invitadas. ——"Hojas que caen" de Kong Shaoan
7. Caer rojo no es algo cruel, se convierte en barro primaveral para proteger las flores. ——Gong Zizhen
8. El agua fría flota en la orilla y los insectos nocturnos están en orden. Puedes disfrutar del viento en el Palacio Luoyang.
9. Las hojas caían como agua de una cascada, pero vi cómo avanzaba el largo río. ——Du Fu