¿Cuáles son algunos poemas sobre los trabajadores de la sal en los campos de sal?
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Los cambios históricos de los antiguos campos de sal y sus métodos de preparación;
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El campo de sal milenario está ubicado en la Bahía de Xinying, Zona de Desarrollo Económico de Yangpu, Hainan, hace 1.200 años, con una superficie total de 750 acres, más de 7.300 abrevaderos de piedra en forma de piedra de entintar, y una producción anual de 500 toneladas. El antiguo campo de sal de Yangpu es el primer campo de sal solar de China. También es el campo de sal antiguo más antiguo conservado en China. Danzhou, en el oeste de Hainan, fue un lugar donde los prisioneros fueron exiliados en la historia. La economía aquí está subdesarrollada y las condiciones naturales son relativamente difíciles. Después de que se estableció la Zona de Desarrollo Económico de Yangpu en la provincia de Hainan en 65438-0995, el mundo exterior comenzó a prestar atención y el campo de sal milenario comenzó a ser conocido a partir de ese momento. En la costa de la bahía de Xinying en Yangpu, hay un pueblo poco conocido. Hace 1.200 años, llegó aquí un grupo de inmigrantes de Putian, provincia de Fujian. Sin darse cuenta, descubrieron granos de sal en las rocas, por lo que idearon un método para producir sal a partir de rocas volcánicas, abandonando el proceso tradicional de elaboración de sal. Este pequeño pueblo se llamó Pueblo Yantian. A día de hoy, todavía quedan en el pueblo más de 40 trabajadores de la sal que siguen la antigua tradición.
Cuando se habla de la historia del secado de la sal, los aldeanos siempre hablan de su antepasado Tan con gratitud. En el año 65.438+0, hace más de 200 años, un joven salinero llamado Tan vio un vasto campo de sal y un mágico paisaje de piedra en el sur en un espejismo que brillaba junto al mar. No pudo resistir la tentación y llevó al equipo a buscar montañas y agua. Cruzó el estrecho de Qiongzhou desde Putian, Fujian, y puso un pie en la isla de Hainan. Varios hermanos llamados Tan fueron a la península de Yangpu a lo largo de la costa oeste. Los trabajadores de la sal, que tienen un gusto especial por las industrias antiguas, también están pensando en cómo producir sal en el horno. Un día, mi hermano Tan llevó a sus hermanos a la playa cuando estaba inspeccionando la topografía de la estufa, descubrió accidentalmente que las rocas del banco habían sido empapadas por el agua del mar y expuestas al sol abrasador, pero había pedazos de cosas brillantes. Los recogí, lamiéndolos con mi lengua, estaba salado, salado. En el pasado, los trabajadores de la sal utilizaban el método de "hervir el mar para hacer sal" para hacer sal. Instalaron una olla grande en la playa, la llenaron con agua de mar y luego la hirvieron a fuego alto hasta que se secó, y luego se formó sal en el fondo de la olla. Pero la sal que tenemos delante es producida por el sol, y esta Coca-Cola ha arruinado a los salineros. Cincelaron piedras para hacer abrevaderos de sal de acuerdo con las condiciones locales, rompieron las grandes rocas por la mitad y cincelaron los bordes en la superficie plana de las piedras para contener el agua de mar. Aprovecharon el sol abrasador de Hainan e inicialmente cosecharon los beneficios de la producción de sal. . De esta manera, el sol es el fuego, la artesa de piedra es la olla, y los salineros fueron pioneros en la práctica de "secar la sal". Más tarde, para aumentar la producción, vertieron agua de mar con arena de playa seca, la filtraron para hacer salmuera y luego secaron la sal para formar campos de sal.
Durante el período Yongle de la dinastía Ming (1403), China comenzó a abandonar las ollas y estufas y a construir ollas de sal, y cambió la cocina por el secado al sol. En ese momento, la producción de sal solar en la aldea Yangpu Yantian se había producido durante unos 600 años. Para elogiar al pueblo yantiano que fue pionero en el método de secar la sal, el emperador Qianlong de la dinastía Qing inscribió "Zheng Dexiang" como un elogio. En el sureste del campo de sal, vi las palabras "Campo de sal Dongpo" escritas junto a un campo de sal. Se dice que en el cuarto año de Shaosheng (1097), Su Dongpo fue exiliado a Danzhou, Hainan. Después de escuchar la historia del secado con sal en la aldea de Yantian, llevó a su aprendiz a buscarla. Este campo de sal fue creado por Su Dongpo. Me imaginé la escena en ese momento: Su Dongpo, que ya estaba en su ocaso, felizmente siguió a los aldeanos para aprender a usar agua de mar para secar sal, y estaba muy ocupado secando lodo salado, vertiendo salmuera y recolectando granos de sal. Esto sin duda le dio un aspecto sombrío y le añade un poco de diversión a la vida.
Se dice que cuando Su Dongpo llegó a Yantian Village, sufría de pie de atleta y le picaba mucho. Después de que un viejo aldeano se enteró, sacó su sal vieja, le añadió una planta llamada paparazzi, la trituró y hirvió agua para los pies del Sr. Su. Su picazón en los pies se curó rápidamente y cuando regresó, estaba plantando flores de paparazzi en el jardín para entretener a los demás. En Yantian Village, Dongpo también probó pollo en agua salada. Su Dongpo, quien siempre ha sido conocido por su amor por la comida y su capacidad para comer, trajo consigo los métodos de cocción de los paparazzi y el pollo salado. Después de regresar, rápidamente horneó el pollo al horno con sal usando la sal volcánica que trajo. Todo se llevará adelante gracias a la comunicación de grandes eruditos, y lo mismo ocurre con el pollo al horno con sal.
Tan Desheng, que llegó hoy temprano, tiene 55 años. Empezó a hacer sal a los 15 años y lleva 40 años allí. Su piel es bronceada y su cabello es gris. Usó un rastrillo de madera para rastrillar los campos de sal horizontal, vertical y diagonalmente en tres direcciones. También lo fotografié desde diferentes direcciones, de izquierda a derecha. Entre estos trabajadores de la sal, sólo Tan Desheng habló y nos contó las condiciones básicas de los campos de sal y de la aldea de Yantian.
Tan Desheng dijo que muchos de ellos eran los campos de sal de sus antepasados y ahora son parientes de su familia. En la era cooperativa, en los primeros días de la liberación, los campos de sal también eran de propiedad pública y la producción en los campos de sal se organizaba de forma colectiva. Después de la reforma y apertura, los campos de sal se dividieron en operaciones de producción individuales. Ahora en Yantian Village, aquellos que son capaces ya no trabajan con sal, porque la sal en sí no es rentable y este tipo de sal sin yodar no puede venderse públicamente. Tan Desheng dijo que la sal que elaboramos tiene todos los elementos. ¿Cómo puedo tener deficiencia de yodo? Lo tomo desde hace varias generaciones sin ningún problema. No sé mucho sobre este tipo de conocimiento profesional, así que tuve que consolarlo.
Tan Desheng explicó que en el proceso de producción de sal, rastrillar y secar el lodo salado es el primer paso del proceso de producción de sal. Si la marea de la tarde no llega hasta aquí, el campo de sal seguirá expuesto al sol durante los próximos tres días. Hasta que el lodo salado en el campo de sal esté seco, se puede iniciar el segundo proceso: poner el lodo salado seco en el tanque del filtro, colocar paja y esteras de bambú debajo para filtrar el agua salada. Arroje el barro salado al estanque, llénelo con un poco de agua de mar, luego salte al estanque salado y pise sobre él con sus pies densamente poblados. La salmuera se filtra desde el fondo del estanque de sal hasta el estanque de sal que se encuentra debajo de los lados. Finalmente, la salmuera se metió en el tarro de sal. Después de un día de exposición, la salmuera se convirtió en brillantes granos de sal.
La salina se construyó en una bahía no lejos del mar según las condiciones locales. Los trabajadores de la producción de sal no necesitan transportar agua de mar, sino que sólo cavan algunos depósitos en los campos de sal: cuando la marea sube, el agua de mar sube; cuando la marea baja, el agua de mar permanece en el depósito. El lodo salado también es penetrado por el agua de mar y absorbe suficiente sal. Después de más de diez días, no había suficiente sal y la siguiente marea llegó en el momento justo. Cada marea alta se mueve de un lado a otro durante cinco o seis días.
La mayoría de los trabajadores de la sal en Yantian Village están familiarizados con los fenómenos celestes y pueden calcular las mareas. También tienen un viejo proverbio: "Después de la lluvia, la marea llega a su fin, y en los días soleados, la marea sube. El otoño es de noche y el verano es verano". es un método sencillo para medir el contenido de sal de la salmuera. Mientras hablaba, arrancó un pequeño árbol de cinco centímetros de largo de los arbustos junto al estanque salado, le quitó la corteza y lo puso en el agua salada. Las ramas flotaron en el agua. Si la salmuera no es lo suficientemente salada, las ramas se hundirán hasta que esté lo suficientemente salada, dijo. Este tipo de árbol que prueba la concentración de sal se llama Huang Yuci y se puede encontrar dondequiera que haya campos de sal. Es realmente asombroso.
¿Entiendes el significado?
Esta pregunta considera los efectos de las precipitaciones y la escorrentía sobre la salinidad del agua de mar.