¿Cómo hacer delicioso el codo delantero?
Ingredientes:
Ingredientes principales: Codillo de Cerdo, Soja Snow Mountain Accesorios: Cebolla Verde, Vino de Shaoxing, Jengibre, Sal de Sichuan.
Elaboración: 1) Raspar y lavar el codillo de cerdo.
2) Ponerlo en una olla sopera y llevar a ebullición, retirar la espuma y cocinar bien.
3) Añadir la cebolla, el jengibre y una gran cantidad de vino Shaoxing y; llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar azúcar
4) Lavar los guisantes, ponerlos en una cacerola hirviendo y tapar bien
5) Luego pasar a fuego lento; calentar y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, luego sacar los huesos de cerdo, colocar el codo justo antes de guisar y pincharlo suavemente con los palillos hasta que la piel se pudra.
6) Al comer, poner sal de Sichuan y; sopa de frijoles en un bol 7) También puedes comerla con salsa de soja. Hay dos formas: una es sopa clara. Sacar los codos al vapor, ponerlos en un bol y servir con caldo de pollo guisado. Si no tienes caldo de pollo, bastará con agua corriente. Añade un poco de sal y un poco de cebolla. Lo mejor es poner la salsa de soja en otro bol y mojarla en la salsa de soja al comer para que tenga un sabor más fresco. El segundo es el condimento. Es decir, se saca el codo al vapor del cuenco de palacio, se vierte encima el condimento preparado y ya está listo para comer. El codo Dongpo de Meishan es muy particular en cuanto a condimentos y consta de 17 tipos de materias primas. Tiene características distintivas y es adecuado para los gustos de los huéspedes del este, oeste, norte, sur y amigos extranjeros.
Codos de río
Ingredientes: 2 codillos de cerdo, 35 g de salsa de soja, 20 g de vino de cocina, 10 g de sal, 5 g de azúcar, 30 g de cebolletas, 20 g de jengibre, 5 g de anís estrellado, 5 g de canela, 3 g de pimienta.
Elaboración: 1. Lavar el codillo de cerdo, quitarle los pelos restantes y reservar.
2. Hacer agua en una olla con el agua fría atar bien el codillo de cerdo, retirarlo y controlar el agua para su posterior uso.
3. Cortar la cebolla de verdeo en trozos grandes y el jengibre en trozos grandes.
4. Envuelve el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta en una gasa y haz una bolsita de condimento para usarla más adelante.
5. Echar más agua en la olla (una cantidad mayor), poner el codillo de cerdo en la olla y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los paquetes de condimentos, el vino de cocción y la salsa de soja y continúe cocinando.
7. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos.
8. Sazone con sal y azúcar y continúe cocinando hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente en el codillo de cerdo.
9. Reducir la sopa a fuego alto hasta que espese, sacar el codillo y dejar enfriar.
10. Cortar el codillo de cerdo enfriado en trozos de 1 cm de grosor y sumergirlo en aceite Sanhe para su consumo.
Nota: 1. Agregue suficiente agua para cocinar el codillo de cerdo de una vez.
2. Sazonar con sal y azúcar para que los codos queden más suaves.
3. Dejar enfriar los codos y cortarlos en rodajas. De lo contrario, el codo quedará frágil y afectará la apariencia del plato.
Codo de cerdo estofado
Nombre del plato [Cocina del Nordeste] - Codo de cerdo estofado
Ingredientes: 1000g de codillo de cerdo.
Accesorios: 2000 g de aceite de cacahuete (la dosis real es de 75 g), 50 g de salsa de soja, 75 g de vino para cocinar, 1,5 g de sal, un poco de cebolla verde, jengibre, cinco especias, 15 g de almidón, 10 g de azúcar, una cantidad adecuada de sopa, un poco de ajetes.
Proceso de elaboración
1. Seleccionar codos frescos con piel fina y poros pequeños, quitarles los huesos y recortarlos dándoles forma de melocotón redondo.
2. Poner el codo con la piel hacia arriba, calentarlo en una olla de cinco especias, cocinar hasta que esté cocido y sacarlo. 3. Calentar la sartén con aceite y freír el codo con la piel hacia abajo hasta que se ponga amarillo. Sigue dándole vueltas mientras fríes para evitar que se queme el fondo de la sartén.
4. Freír los codos, ponerlos en un bol, añadir la cebolleta picada y el jengibre, verter un poco de agua con la salmuera, verterla en el bol y ponerlo en el cajón a cocer al vapor.
5. Poner los codos al vapor en un plato grande, dejar escurrir la sopa un rato, añadir el vino de cocción y el glutamato monosódico, ajustar el color y el sabor, empezar a espesar la sopa, espolvorear con ajetes, rocíe con aceite brillante y viértalo sobre los codos superiores.
Características: rojo dorado, suave y delicioso. El codo es fragante y delicioso.
Cerdo Fushou
Cocina: Beijing Método de cocina: Al vapor Sabor: Casero
Ingredientes principales: 1000 g de codillos de cerdo Accesorios: 300 g de lechuga (flores y hojas), Cantidad moderada de almidón.
Condimentos: cantidad adecuada de caldo, 50 g de jengibre, 10 g de vino de cocina, 75 g de aceite para ensalada, 50 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 15 g de aceite de cebolleta.
Método de trabajo
1. Raspe el pelo blanco del codo, sumérjalo en agua tibia, lávelo, hiérvalo en agua blanca hasta que esté 4-5 maduro, tómelo. Sáquelo y límpielo con un paño. Unte la salsa de soja por tres lados.
2. Calentar el aceite en la olla, sofreír los codillos cubiertos con salsa de soja, sacarlos y cortarlos cada 4 cm hasta una profundidad de 4/5 de la carne.
3. Introducir el recipiente en el codo procesado, agregar el caldo, el vino de cocción, el azúcar, la cebolleta, el jengibre y la carne, envolverlo en una olla y cocinar al vapor hasta que esté suave, luego escurrir la sopa.
4. Lavar la lechuga y ponerla en un plato, y colocar en el plato la carne del codillo al vapor.
5. Sofreír hasta que esté caliente. Llevar a ebullición el resto de la sopa, quitar la espuma, hacer un jugo con agua y almidón, luego verter el aceite de cebolleta y verter uniformemente en el plato. Después de instalarlo, retoca un poco.
El color del plato es rojo y brillante, la carne podrida, melosa y nada grasosa, y la lechuga crujiente.
Melón frío guisado con gambas y codillo
Ingredientes
80g de codo, 100g de gambas frescas, 250g de melón frío, 15g de ajo, sal, azúcar, caldo de pollo, pimienta, aceite de maní.
Método de elaboración
1. Lavar y cortar los codos y reservar.
2 Quitar las cabezas y cáscaras de las gambas frescas, cortar las gambas por la mitad; , lavar y reservar;
3. Pelar el melón frío, lavarlo, cortarlo en rodajas y reservar
4. caldo de pollo y llevar a ebullición, agregar el melón frío. Cocinar por 10 minutos, luego agregar los codos y los camarones, sazonar para reducir la salsa.
Melón de invierno con codos guisado
Ingredientes:
4-5 codos de cerdo con piel, melón de invierno, rodajas de jengibre, una cucharadita de azúcar, media taza de vino de cocción, media taza de salsa de soja light.
Práctica:
1. Lavar el codillo de cerdo, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y reservar.
2. Hacer sopa: Agrega un poco de aceite de cocina al wok, agrega rodajas de jengibre y azúcar, sofríe hasta que se derrita y adquiera un color marrón oscuro, agrega dos tazas de agua fría, vino de cocción y salsa de soja.
3. Vierte la sopa en la cazuela y añade el codillo de cerdo. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas hasta que los codos estén crujientes. Puedes usar palillos para probarlo.
4.Por último, verter los dados de melón de invierno durante unos 15 minutos, añadir la cantidad adecuada de sal y cocinar un rato.
Chuleta de Cerdo Guisada con Azúcar de Roca
Su cocina es la cocina pekinesa.
Características generales
Un plato famoso de la cocina Tanjia de Beijing, que se elabora principalmente con codillo de cerdo, cocido y al vapor. El plato es rojo y brillante, los ingredientes para el codo de azúcar de roca (19 piezas) son crujientes, la marinada es como pegamento, fragante, salada y dulce, y rica en nutrientes. Tiene el efecto de aumentar la elasticidad de la piel y protegerla.
Ingredientes básicos
500 gramos de codo deshuesado, 50 gramos de salsa de soja, 50 gramos de vino de cocina, 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de ajo, 10 gramos de rodajas de jengibre y 10 gramos de azúcar de roca.
Preparación
1. Raspar las manitas de cerdo y limpiar el interior con un cuchillo; cortar el lado blando a lo largo hasta que el cuchillo tenga la profundidad suficiente para ver los huesos grandes, y luego corta los huesos grandes con un cuchillo a ambos lados del hueso para extenderlo y luego corta la grasa alrededor para formar un círculo;
2. agua hirviendo y cocine durante unos diez minutos hasta que la piel quede tirante;
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3. Coloque un talismán de bambú en el wok, coloque la piel de la pezuña hacia abajo, sumérjalo en agua, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar de roca, los nudos de cebolla verde y las rodajas de jengibre, hierva a fuego alto y tape la olla. Cubra y cocine a fuego lento durante media hora, luego dé la vuelta a la pezuña. y cocínelo bien, luego use fuego alto para cocinar una sopa como jugo de pegamento, saque la pezuña, coloque la piel de la pezuña en el tazón de sopa y saque las cebollas verdes.
Práctica del horno microondas
1. Poner las pezuñas en una olla a presión para microondas, primero cubrir la superficie con salsa de soja, marinar varios codos de azúcar de roca durante varias horas (19 piezas), darles la vuelta. una vez en el medio Fideos;
2. Agrega los condimentos restantes, el jengibre, la cebolla, el ajo, el agua hirviendo, tapa la pezuña;
3. regulando el peso, y colocar en el centro del plato giratorio, calentar durante * * * minutos.
4. Dar la vuelta a la pezuña y remojarla en el jugo durante 2-3 horas. 5. Cortarla en trozos al comer, verter el jugo, calentar y comer;
Consejos
1. Los codillos de cerdo se suelen comprar temprano en la mañana, así estarán más frescos.
2. Si ves pelo de cerdo cuando lo compras, puedes pedirle a la tienda que te lo quite, o puedes quitarlo después de comprarlo tú mismo.
3. El codillo de cerdo con azúcar de roca definitivamente usará azúcar de roca. La cantidad de azúcar de roca aquí depende de qué tan dulce te guste.
Codo de Cristal
Pertenece a la comida gourmet
Jinan Cuisine, Lu Cuisine
Fórmula Eficacia
Tónico y Tónico corporal, regula el qi y la sangre, nutre y regula los productos de codo de cristal (20 piezas), regula la desnutrición.
Materiales de elaboración
Ingredientes principales: Codillo de cerdo (1000 g) Accesorios: Piel de cerdo (500 g)
Condimentos: Jengibre (20 g) Vino de cocina (20 g) Ajo (20g) Sal (10g) Aceite de sésamo (1g) MSG (1g) Vinagre (1g) Cebolla verde (50g) Aceite de camarones (5g).
Proceso de elaboración
1. Remojar el codo durante 2 horas, raspar los restos de pelo y suciedad de la piel con un cuchillo, quitarle los huesos, ponerlo en una olla sopera, y cocer con agua y vino de cocción, cuando no quede sangre, sacarla y enjuagarla con agua limpia y reservar.
2 Cortar la cebolla de verdeo en rodajas, cortar el jengibre y triturar. ajo y reservar;
3. Quitar los restos de pelo de la piel del cerdo con un cuchillo, quitarle la grasa y lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, cocinar hasta que esté seis veces. cocido y sacarlo;
4. Cortar la piel de la carne cocida en cubos largos de 7 cm de largo y 3 cm de ancho y reservar;
5. , agregue agua, piel de cerdo, sal refinada, cebollas verdes en rodajas y jengibre y cocine al vapor durante 2 horas;
6. en Ponga glutamato monosódico en el recipiente, coloque la piel del codo y sáquelo después de enfriar;
7. Tome un plato, corte el codo y colóquelo cuidadosamente en el plato;
8. En un tazón pequeño, agregue el jengibre picado, el ajo picado, el aceite de sésamo, el vinagre y el aceite de camarones, mezcle bien y saque con los codos.
Consejos para el proceso
1. Al deshuesar la articulación del codo, asegúrese de mantener una buena forma para evitar afectar la apariencia.
2. Al procesar la piel, se debe raspar la grasa. Si es posible, puedes cocinarlo hasta que esté maduro y luego rasparlo con un cuchillo para evitar derrames de aceite.
La textura y el sabor de los platos: salado y fresco, cristalino, carne de codo podrida, grasa pero no grasosa, refrescante y deliciosa.
Codo de Jiaoyan
Ingredientes: 1000g de codo de cerdo
Accesorios: 50g de mostaza, 100g de huevos, 100g de almidón (maíz), una patata.
Condimentos: 100 g de aceite de cacahuete, 50 g de salsa de soja, 20 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 15 g de vino de cocina, 2 g de pimienta en polvo, 15 g de sal.
Método de cocción
1. Elige una patata grande (también se permite el rábano), pélala, hiérvela en una olla, sácala por primera vez, sécala y sécala. córtelo en trozos cuadrados de 2,5 cm;
2. Utilice un plato cóncavo grande para esparcir la masa de levadura de unos 0,3 cm de espesor, extiéndala en el plato, tome los frijoles y péguelos uniformemente sobre la superficie de la levadura. y colóquelos en un círculo con un diámetro de unos 15 cm;
3. Rompe los 180 huevos en un bol, añade la harina de soja, el glutamato monosódico, la pimienta y la sal y revuelve con el jugo;
4. Aplique el jugo de sabor mezclado en los espacios entre las papas y la superficie de las papas para que el entorno quede pegajoso.
5. se controla aproximadamente al 70%), sofreír primero el lado de la levadura y freír hasta que se dore, lo que formará un codo de cerdo vegetariano;
6. Cortar el codo vegetariano en trozos cuadrados de 2 cm; /p>
7. Agregue sal a los huevos y mezcle el polvo de frijoles secos con la pasta de huevo;
8. Corte las cebollas verdes en gajos de 5 cm de largo y luego córtelas en chalotes en flor;
9. Saltee la sal y agregue pimienta en polvo para hacer sal y pimienta;
10. Agregue azúcar y aceite de sésamo a la salsa de fideos dulces para hacer un condimento;
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Clave de producción
Cómo hacer codos vegetarianos: 600 g de patatas, 10 g de fideos con levadura, 3 huevos, 120 g de aceite de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 0,3 g de pimienta, cantidad adecuada de sal, 20g de harina de soja. Pelar una patata grande (también se permite el rábano), ponerla en una olla y cocinarla, sacarla cuando esté madura, secarla y cortarla en trozos cuadrados de 2,5 cm. Utilice un plato cóncavo grande para esparcir la masa de levadura de unos 0,3 cm de espesor, extiéndala en el plato, coloque los frijoles uniformemente sobre la superficie de la levadura y colóquelos en un círculo con un diámetro de unos 15 cm. Rompe los huevos en un bol, agrega harina de soja, glutamato monosódico, pimienta y una cantidad adecuada de sal para hacer un jugo. Aplícalo en los espacios entre las patatas y la superficie de las patatas para que el entorno quede pegajoso. Luego ponerlo en la cacerola de aceite (controlar la temperatura del aceite aproximadamente al 70%), sofreír primero la levadura por un lado y sofreír hasta que se dore, es decir, que la carne de cerdo tenga forma de codo.
Características del sabor
Con forma de codillo de cerdo, tierno por fuera y fragante a pimienta y sal por dentro, es el mejor acompañamiento del vino.
Codo de cerdo picante y ácido
Características generales
Agrio y ligeramente picante, graso pero no grasoso, de sabor meloso.
Ingredientes
Codillo de cerdo, brotes de bambú Onoyama, granos de pimienta de Sichuan, pasta de judías, aceite rojo, chile en polvo, azúcar blanca, vinagre maduro, salsa de ostras, glutamato monosódico, esencia de pollo.
Método de cocción
Ejercicio 1
1. Hervir el codillo de cerdo ocho veces;
2 Calentar el aceite en la olla hasta que. llega a siete u ocho. Cuando esté caliente, poner el codo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado, retirar y escurrir el aceite.
3. salmuera hasta que esté crujiente. Reservar;
4. Agregue aceite a la olla, agregue los condimentos anteriores y el caldo y deje hervir, agregue los codos y cocine a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante.
5. Espolvorear semillas de sésamo y cebolla verde picada por la superficie.
Ejercicio 2
1. Lavar la pezuña y escaldarla en agua hirviendo un rato, luego sacarla, hacerle unos agujeros grandes y meterla en el horno eléctrico. olla a presión (también es aceptable una olla a presión);
2. Ponga rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo, vino de cocción, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura (más), cebollas verdes y agua en la olla;
3. Usa la marinada, envuélvela en una gasa y ponla en la olla. Después de guisar en una olla a presión eléctrica durante 30 minutos, retire la carne de los huesos grandes (es más fácil de guisar), continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos y sáquela (el tiempo de guisado en una olla común es más largo ~)<; /p>
4. Esperar a que la saquen. Cuando la carne esté seca, enfriarla un poco, envolverla en papel de aluminio (o una bolsa de plástico resistente) y amasarla, luego envolverla en una bolsa de plástico y refrigerarla.
5. Sacar los coditos refrigerados y cortarlos en rodajas, poner en un plato.
6. Poner menos aceite en la olla, añadir el jengibre picado y el ajo (. o cebollas verdes picadas), saltee a fuego lento, luego agregue sal, esencia de pollo, pimienta, cruda Agregue salsa de soja, salsa de soja oscura (un poco), vinagre y azúcar, agregue un poco de agua, revuelva en una dirección con una pala, espolvoreamos unos aros de pimiento rojo y cebolla de verdeo picada, al cabo de un rato estará lista. Finalmente verterlo sobre los codos salteados.
Ejercicio 3
Ingredientes: Codillo de cerdo, jengibre, cebolla verde, pimiento anís estrellado, vino Shaoxing, azúcar de roca, sal, glutamato monosódico, pimiento rojo, hojas de laurel, salsa de soja, blanco. pimienta, pimienta de Hunan picada, azúcar, vinagre balsámico
Ejercicio:
1 Elimina el olor primero. Se coloca la olla de hierro, se hierve el agua y se cuece el cerdo. En este momento, el fuego debe ser fuerte y el agua debe estar caliente. Además de quitar el olor a pescado, también se utiliza para tensar la piel de las manitas del cerdo y obtener el sabor de los tendones.
2. Pasada aproximadamente media hora, retiramos los codillos de cerdo del agua hirviendo. En este momento todavía se siente bastante elástico. En este momento, picar las manitas de cerdo en trozos y hervir una olla con agua.
3. El agua de la olla ha hervido. Echar las manitas de cerdo a la olla y seguir hirviendo para quitar la sangre. En este momento, es necesario agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, vino de Shaoxing, una pequeña cantidad de glutamato monosódico y sal para eliminar el olor frío de las manitas de cerdo.
4. Media hora después se sacan de la olla las lonchas de codillo. Recuerde echar rápidamente los codillos de cerdo calientes en el agua helada preparada en este momento. Es muy sencillo, pero es un truco único para conseguir que los codillos del cerdo se sientan elásticos y amargos, pero no podridos. Después de enfriar y apretar rápidamente, poner el producto semiacabado en un plato, ya está muy fragante. Elija un trozo de carne, déjelo caer sobre la tabla de cortar y rebotará medio pie de altura.
5. Cuando las manitas del cerdo estén completamente frías, lávalas con una cuchara y añade aceite. Cuando esté entre un 60 y un 70% de temperatura, poner los codillos de cerdo en la sartén. Cuando el color cambie ligeramente, sácalos y vuelve a poner el aceite en la sartén. Este proceso de fritura tiene como objetivo eliminar la grasa de las manos del cerdo, lo que en última instancia hace que el producto final sea graso pero no grasoso y mejora el sabor.
6. Luego sofreír en aceite nuevo con jengibre rallado y cebolla verde picada, agregar los codillos de cerdo fritos, luego agregar el azúcar de roca, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico, la sal, el pimiento rojo, el anís estrellado, las hojas de laurel y un poco. Salsa de soja, sofreír un rato, añadir una cantidad adecuada de agua para que los ingredientes no lleguen a los codillos del cerdo y luego hervir el jugo a fuego lento.
7. Espolvoree pimienta blanca sobre las manos de cerdo pintadas, luego salte sobre la pimienta picada de Hunan, luego agregue finas tiras de cebolla verde y jengibre, una cantidad adecuada de glutamato monosódico y sal, y rocíe con aceite rojo. Luego, mételo en la vaporera y cocina al vapor vigorosamente.
8. La fumigación dura unos 15 minutos. Después de la fumigación, hervir el jugo.
9. Coge una cantidad adecuada de aceite en una cuchara, caliéntalo al 90% y añade un poco de vinagre balsámico al gusto.
10. Añade inmediatamente el azúcar, la cebolla, el jengibre y un poco de aceite de sésamo y continúa cocinando. Tenga en cuenta que en este momento se usa azúcar en lugar de azúcar de roca para enriquecer el jugo. Para que el color se vea bien, se debe agregar aceite de sésamo. En este momento, los codillos de cerdo en la vaporera habrán alcanzado la temperatura. Sírvelos en la mesa, cubiertos con jugo caliente. Puedes servirlo.
Codo en salsa
Este plato pertenece a la cocina de Hunan
Se caracteriza por su color rojo brillante, carne podrida, ligeramente salada y dulce, y el codo en salsa es grasa pero no grasosa.
Ingredientes: 1 codillo de cerdo (de unos 750g de peso). Condimento: 50 g de adobo, 65438 + 0,5 g de sal refinada. Proceso de elaboración
1. Deshuesar el codo delantero del cerdo y cortarlo en semicírculos. Use un soldador para eliminar el vello restante en la piel del codo, sumérjalo en agua durante 10 minutos y luego límpielo. Luego coloque un cuchillo en el costado de la carne del codo.
2. Echar 1000 gramos de agua fría en la olla, cocinar los coditos hasta que estén cocidos, sacarlos, pasarlos a la salmuera y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos al 80%.
3. Poner el codo cocido en un bol, luego echar 50g de adobo en la olla de adobo, añadir sal refinada, remover uniformemente, verterlo sobre el codo y cocinar al vapor.
Codo de cerdo estofado
Comida gourmet
Cocina de Shandong
Materiales de elaboración
Ingredientes principales: 1500g de codo de cerdo ingredientes auxiliares : Cilantro 10g.
Condimentos: 10 g de miel, 15 g de jengibre, 15 g de anís estrellado, 4 g de pimienta en grano, 4 g de almidón (guisantes), 15 g de salsa de soja, 20 g de glutamato monosódico, 2 g de aceite de soja, 100 g.
Proceso de elaboración
1. Raspe el pelo restante de la piel del codo y lávelo.
2 Ponga el codo en una olla de sopa y. cocinar hasta que esté cocido Luego quitar los huesos;
3. Aplicar miel sobre la piel, poner la piel en un 80% de aceite caliente, freír hasta que esté roja y sacar.
4. Colocar sobre el codo Hacer una cruz profunda en la superficie de la carne, conectar la piel del codo, poner la piel hacia abajo en un bol, poner 300 gramos de cada uno de cebolla, jengibre, pimiento, anís, salsa de soja y sopa fresca en un cajon y cocine al vapor hasta que esté cocido;
5. Saque la cebolla verde, el jengibre, el pimiento y el anís, vierta la sopa en la cuchara para freír y coloque el codo en el medio del plato;
6. Ponga la cuchara al fuego. Saltee, hierva la sopa, agregue glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, vierta aceite brillante, viértalo sobre los codos y espolvoree con cilantro.
Consejos del proceso
Debido al proceso de fritura, es necesario preparar unos 1.000 gramos de aceite de soja.
El sabor de los platos
El color es rojo vivo, suave y salado, jugoso y meloso.