Poesía sobre la cocina del sur de Fujian
La cocina del sur de Fujian es famosa por su sabor único y su rica variedad de platos. A lo largo de las dinastías, los literatos y poetas también han dejado muchos poemas sobre la cocina del sur de Fujian. Estos poemas no solo describen las delicias de la cocina del sur de Fujian, sino que también reflejan la cultura gastronómica de la gente del sur de Fujian.
Cuando hablamos de cocina del sur de Fujian, tenemos que mencionar el “Banquete Manchú-Han” de Quanzhou. Zheng Xie, un poeta de la dinastía Qing, escribió en su poema "El banquete Manchú-Han": "El Banquete Manchú-Han disfruta de la alegría de los demás y las delicias están llenas de delicias. Muestra la riqueza y el lujo del lugar". Banquete Manchú-Han, que hace salivar a la gente.
Además del banquete Manchú-Han, el “Buda salta sobre el muro” de Zhangzhou también es un plato famoso en la cocina de Fujian. Yuan Mei, un poeta de la dinastía Qing, elogió a Buda saltando sobre el muro en "Lista de alimentos de Suiyuan": "Buda salta sobre el muro, como su nombre indica, Buda saltó el muro cuando se enteró de abandonar el Zen ." El delicioso sabor de Buda saltando sobre el muro se describe vívidamente, haciendo que las personas sientan como si pudieran sentir la tentación. El aroma de la gente.
El encanto de la cocina del sur de Fujian no reside sólo en sus preciados manjares, sino también en sus guarniciones caseras. El “panqueque” de Jinjiang es un manjar civil inolvidable. Cai Shiyuan, un poeta de la dinastía Qing, escribió en su poema "Costumbres de Jinjiang": "Los panqueques son famosos en el río Kujin, su piel es tan fina como el papel y su sabor es largo. Las características de los panqueques se describen vívidamente". , lo que hace que la gente esté ansiosa por probar un bocado.
Además de poemas y canciones, la gente del sur de Fujian también usa refranes y refranes para expresar su amor por la cocina del sur de Fujian. Por ejemplo, "El pescado no huele mal, la carne no huele mal, el sabor del mercado de verduras es el mismo", lo que refleja el sabor dulce de la gente del sur de Fujian "No quemes leña al hacer sopa, es así; "Es difícil comprar leña para una buena sopa", lo que refleja la filosofía de vida de los habitantes del sur de Fujian en busca de beneficios; "Si quieres retener a los comensales, debes poder cocinar comida deliciosa además de comida fresca". Refleja el concepto de la gente del sur de Fujian que es buena en los negocios.
La poesía de la cocina del sur de Fujian no es sólo una obra literaria, sino también un epítome de la cultura del sur de Fujian. No sólo nos permiten comprender las delicias de la cocina del sur de Fujian, sino que también nos permiten sentir el interés por la vida y la connotación cultural de la gente del sur de Fujian. Estos versos son como líneas finas que conectan estrechamente la cocina del sur de Fujian y la cultura del sur de Fujian, y juntas constituyen una imagen rica y colorida de la cultura del sur de Fujian.