¿Cuáles son las especialidades famosas de Beijing?
2. Cordero shabu-shabu: El auténtico shabu-shabu de cordero se elabora con carbón vegetal en una olla de cobre y el énfasis está en la ternura del cordero, que se deshace en la boca.
Lao Wujii recomienda ir a Liubukou Shabu Shabu (Liubukou) Shabu Shabu (Cheng Nan, olvidé los detalles). La comida es Gang (Andingmen Inner Street), Shabu Shabu de estilo occidental (Drum Tower East Street) y Manfulou (Di'anmen Inner Street).
En cuanto al conocido Donglaishun, aunque es auténtico, no es rentable.
3. Pastel de carne con uñas: este clásico me gusta mucho. Se dice que durante la dinastía Qing, el chef imperial preparó un bocadillo relleno para la emperatriz viuda Cixi. A la emperatriz viuda le gustó mucho y preguntó cómo se llamaba esta comida. El chef de repente pensó en los clavos de la puerta del palacio y respondió que se llamaban pastel de carne con clavos. Los lugares recomendados en Beijing son Bu Li Lao Hao (calle Kuan) y Fengnian Enema Hao (templo).
4. Calcomanías: me gustan mucho. Recomiendo ir a Laoman Dumplings (Andingmen Renren) y Guotie Xiaoju (Hepingli North Street). Si hay más por favor agregue.
5. Quema de billeteras: Cuando se trata de quemar billeteras, el "Viejo Beijing" lo sabe todo. No sólo tiene una larga historia, sino que también tiene un sabor único, por lo que siempre ha sido uno de los snacks favoritos de la gente y suele servirse como desayuno. Wallet fire debe su nombre a que su fabricación y forma se asemejan a las carteras que usaban las personas en los viejos tiempos. "Los incendios son raros en el edificio Ruibin en Menzhang Hutong. El exterior es tierno y delicioso, y el sabor de Kioto es famoso en Kyushu". Este es un poema escrito por un anciano que vive en los suburbios de Beijing. Después de enterarse de que Ruibinlou había vuelto a servir este famoso manjar de Beijing, pidió especialmente a sus hijos y nietos que lo acompañaran a la tienda para probarlo. Sugerir prender fuego a los vecinos. Parecía haber varias cadenas de hierro. He oído hablar de él, pero nunca he visto el edificio Rabin. Tengo muchas ganas de ir allí y probarlo.
6. Aiwowo: Lavar y remojar el arroz glutinoso, luego ponerlo en una vaporera para cocer al vapor, dejar enfriar, amasar uniformemente, machacarlo en pequeñas dosis, presionarlo hasta obtener una piel redonda y utilizar melocotón. Los granos, las semillas de sésamo, las semillas de melón y las ciruelas verdes, la torta dorada, la envoltura de azúcar y mezclen con el relleno. Aiwowo está hecho y puedes probarlo en el chiringuito de la calle.
7. Hígado frito: La sopa es de color rojo brillante, la salchicha de hígado es regordeta, el sabor es rico pero no grasoso y es digno de ser el mejor snack de Beijing.
Vientre quemado: a finales de otoño y principios de invierno, los restaurantes y vendedores halal de Pekín venden panza frita. Hay "piedras explosivas" en los pasos elevados de Beijing y "álamos explosivos" en los callejones de las puertas. Los más famosos son "Feng explosivo" y "hombre explosivo".
8.inby: el inby, un snack típico de Pekín, es amado por hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Tiene un sabor crujiente y aceitoso, por lo que debes comerlo cuando bebas jugo de soja. Eso es suficiente.
9. Sopa de té: dulce y melosa, de color amarillo albaricoque, de sabor delicado y duradero. En el antiguo Beijing, la gente era muy exigente con el consumo de sopa de té de ciruelas de Juyuanzhai y Tianqiao en las afueras de Qianmen.
10. Sopa y fuego: uno de los bocadillos de desayuno que suelen consumir los habitantes de Beijing, con una historia de más de 300 años, la sopa y el fuego de Dashunzhai es el más famoso.
11. Donkey Rolling: Una de las variedades antiguas de snacks de Beijing, se caracteriza por su fragante, dulce, pegajoso y fuerte sabor a harina de soja.
Pato Asado Beijing: de color ligeramente amarillo, suave y ceroso con una delicada fragancia. Se utiliza para envolver otros alimentos vegetarianos, es un dulce habitual en banquetes y un snack casero.