¿Cuáles son los pasos específicos para hacer mayonesa?
La mayonesa es la favorita de muchas personas. Generalmente, la mayonesa que se vende en los supermercados es relativamente cara y poco rentable. Mucha gente quiere hacer mayonesa en casa, que cuesta menos. De hecho, hacer mayonesa es muy sencillo. Si quieres hacer mayonesa, primero debes preparar los ingredientes, que es yema de huevo salada. Cuando compres yema de huevo salada, debes prestar atención a su frescura. yema, mejor sabe la mayonesa.
El primer paso para hacer mayonesa es rociar un poco de vino blanco fuerte sobre la yema de huevo salada. Esto es para eliminar el olor a pescado de la yema de huevo salada. Debes saber que si la mayonesa tiene olor a pescado. , Afectará mucho a nuestro gusto. Después de rociar el vino blanco, puedes optar por cocinarlo al vapor en una olla o hornearlo en el horno, si eliges horno, ponlo a 150 grados y hornéalo por unos 5 minutos. puedes optar por cocinarlo al vapor.
Después de cocinar al vapor, coloque la yema de huevo salada en una batidora o licuadora para batirla. En este momento, debe prestar atención para ponerle un poco de aceite de ensalada, de lo contrario la yema de huevo salada batida se quedará. Es muy masticable, está seco y se pega a la máquina, lo que dificulta su limpieza. Si no tienes un rompe paredes y una batidora, puedes optar por picarlo manualmente. Después de picarlo, debes tamizarlo. un colador Cuanto más fino, mejor aquí.
Después de hacer esto, puedes calentar la sartén con aceite. Se recomienda utilizar mantequilla, ya que la mayonesa obtenida de esta forma tendrá un poco de sabor a leche. Si no, también puedes utilizar aceite de soja común. Sin embargo, se recomienda no utilizar aceite de colza ni aceite de maní, porque estos dos aceites tienen un sabor fuerte y abrumarán el aroma de algunas yemas de huevo.
El último paso es encender el fuego lento en la olla y remover nuestra yema de huevo salada rápidamente. Durante el proceso de agitación, agregamos un poco de sal y azúcar hasta que comiencen a burbujear en la olla. Para sacar de la sartén, en este momento ya está lista la mayonesa de excelente sabor y moderado sabor.