Inicio de olla caliente pequeña
1. Posicionamiento del producto
Antes de abrir una tienda, lo primero que hay que hacer es posicionar el producto de estofado Generalmente, los principales grupos de consumidores de estofado se posicionan en. En los alrededores de complejos comerciales con multitudes concentradas, los grupos de consumidores son principalmente trabajadores de oficina, grupos de ingresos medios y altos y estudiantes universitarios.
2. Selección de la ubicación de la tienda y estudio de la situación del mercado
1. Primero seleccione el distrito comercial de dirección alternativa. Si elige una buena tienda, la tasa de éxito del restaurante de hot pot será superior. 50%. Sin embargo, la selección del sitio requiere mucho tiempo y energía, porque los distritos comerciales maduros ya han sido ocupados y los nuevos distritos comerciales son relativamente inmaduros y requieren tiempo para ser "nutridos". Al mismo tiempo, también investigamos el flujo de personas y la composición del personal en el distrito comercial para analizar cuánto tráfico efectivo en la ubicación seleccionada se puede convertir en nuestros clientes objetivo.
2. Analizar el comportamiento de consumo del cliente: el consumo es un concepto integral, y el comportamiento de consumo incluye el nivel de consumo, la estructura de consumo, el modo de consumo y los hábitos de consumo, etc.
3. Analizar el nivel de consumo del cliente: El nivel de consumo está directamente relacionado con la asequibilidad financiera del cliente, lo que refleja la capacidad de pago del cliente y la satisfacción de necesidades adecuadas a esta capacidad de pago, que se expresa directamente. Los clientes eligen el grado y el tipo de restaurante de hot pot.
3. Procesamiento de documentos
1. Certificado de salud: lleve una fotografía en color con la cabeza descubierta al Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades local para obtener un certificado de salud para los empleados en el futuro. , los restaurantes de ollas calientes también deberán solicitar empleados después de contratar empleados.
2. "Aviso de aprobación previa de nombre": Después de confirmar el nombre de su restaurante de hot pot, diríjase al departamento industrial y comercial para obtener el "Aviso de aprobación previa de nombre" y también pregunte cómo. Gran parte del área que el restaurante de ollas calientes necesita para manejar los certificados relacionados con incendios.
3. "Licencia de negocio de catering" y "Licencia de higiene alimentaria": conserve el original y la copia del "Aviso de aprobación previa de nombre" y otra información (contrato de alquiler de casa o bienes raíces para el restaurante de hot pot). local comercial) Certificado y copia, original y copia del certificado sanitario del responsable, fotografías, etc.) acudir al departamento de salud y prevención de epidemias local para solicitar una "Licencia de Negocio de Catering" ("Licencia de Higiene de los Alimentos" ). Si necesita solicitar protección contra incendios, debe ir a la estación de bomberos local para solicitarla. "Carta de calificación de inspección de protección contra incendios"
4. la "Licencia de Negocio de Catering" y la "Carta de Calificación de Inspección de Protección contra Incendios", diríjase al departamento industrial y comercial para solicitar la licencia de negocio industrial y comercial requerida. Información: Fotografías, original y copia de cédula de identidad, contrato de alquiler de casa o inmueble. certificado y copia del local comercial del restaurante de ollas calientes, "Licencia comercial de catering" y "Carta de calificación de inspección de protección contra incendios", etc.
5, "Certificado de registro fiscal": dentro de los 30 días posteriores a la licencia comercial. Después de la emisión, diríjase a los departamentos de impuestos locales y nacionales para solicitar un "Certificado de registro fiscal". Materiales necesarios: licencia comercial, contrato de alquiler de casa o certificado de bienes raíces del local comercial del restaurante de ollas calientes y una copia, contrato de alquiler. Tarjeta de identificación, copia y otra información.
4. La decoración del restaurante de hot pot
El ambiente afectará el estado de ánimo de las personas, afectando así sutilmente el sabor de los hot pots populares. Cuesta menos de 30 yuanes por persona y a menudo solo se centra en el sabor e ignora el medio ambiente. Las estufas de barro, las ollas de barro, los bancos de barro y las tiendas de galletas son aburridos o incluso deprimentes. Los restaurantes de estofados bien decorados tienen temas y connotaciones ricas, y los clientes. Se puede disfrutar de la influencia cultural y la atmósfera únicas, la combinación de comida y entretenimiento, una fuerte participación, una atmósfera relajada y armoniosa y otras características. Se destaca especialmente un restaurante de ollas calientes con una superficie de 100 a 300 metros cuadrados. Por lo general, toma de 1 a 3 meses. Al alquilar una casa, se debe instalar. Debe acordar con el propietario que el alquiler será gratuito durante el período de renovación de tres meses. Además, la ropa del personal del restaurante de hot pot. consistente con el estilo de decoración
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
5, Contratación y capacitación de empleados
El catering es una industria que requiere mucha mano de obra. La contratación es difícil y los empleados no están muy capacitados, por lo que un restaurante de estofados con una superficie de 100 a 300 metros cuadrados necesita unos 25 empleados (. Además, para ahorrar tiempo, se debe realizar la contratación y formación de los empleados. mientras se realiza la decoración.
Lo primero que se debe contratar es personal directivo, incluidos gerentes de tienda, gerentes de recepción, supervisores, chefs, finanzas, gestión de almacén y compras. La inspección de su experiencia laboral y experiencia debe realizarse en la medida de lo posible en los lugares donde tengan. Trabajó, porque algunas personas son más buenas para hablar pero no pueden hacer cosas prácticas, y algunas personas no son buenas para expresarse pero son muy capaces. Por lo tanto, solo después de múltiples inspecciones podremos comprender completamente su capacidad de trabajo y profesionalismo. . Una vez determinado el personal administrativo, se contratará otro personal como recepcionistas, personal de bar, camareros, camareros, cocineros, asistentes de estacionamiento, cajeros y personal de limpieza. Después de contratar empleados, también tienen que resolver los problemas de alimentación y vivienda. Es necesario alquilar varias casas para 25 empleados cerca del restaurante de hot pot, con literas. Generalmente, una casa con tres casas tiene capacidad para 10 a 15 personas para las comidas, se preparan comidas para el personal o se compran almuerzos para llevar.
6
6. Prepárate física y mentalmente
Si quieres gestionar bien un restaurante de hot pot, además de los procedimientos básicos necesarios, ¿cuáles son los requisitos? El editor quiere decirte que debes estar mentalmente preparado y no creas que administrar un restaurante de estofados es fácil. Todavía hay mucho conocimiento esperando que lo explores. Lo segundo es cuidar bien tu cuerpo. ¡Tu cuerpo es el capital de todo!