Sheng: ¿Cuál es el "enemigo" del cordero? Necesitas conocer estos tabúes al comer cordero.
Personas adecuadas: Personas cansadas, con miedo al frío y con Qi insuficiente, especialmente aquellas con deficiencia de Yang. Debido a que el cordero en sí tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, se lo considera un buen afrodisíaco desde la antigüedad.
No adecuado: algunos pacientes con enfermedades infecciosas agudas, como pacientes con fiebre y aquellos con erosión oral frecuente, ojos rojos, boca amarga, irritabilidad, garganta seca, encías hinchadas y dolorosas y diarrea no deben come más. Debido a que el cordero es un alimento caliente, es más probable que las personas se enojen después de comerlo. Calentar en sí es un fuego débil. Comer cordero para añadir leña no es bueno.
1. Evite comerlo con té.
El té es el enemigo del cordero. Esto se debe a que el cordero es rico en proteínas y el té contiene más ácido tánico. Beber té mientras se come cordero producirá ácido tánico proteico, que debilitará la peristalsis intestinal y reducirá el agua en las heces, provocando así estreñimiento.
2. No apto para consumir con vinagre.
El vinagre agrio tiene un efecto astringente y no favorece el crecimiento del Yang Qi en el cuerpo. Comerlo con cordero reducirá en gran medida su efecto de calentamiento.
3.Evita comerlo con sandía.
Comer sandía después del cordero puede fácilmente "dañar tu vitalidad". Esto se debe a que el cordero tiene un sabor dulce y es picante por naturaleza, mientras que la sandía es fría por naturaleza y es un producto frío. Después de comer, no solo reduce en gran medida el efecto tónico y calentador del cordero, sino que también perjudica el bazo y el estómago.
4. Algunas enfermedades no son adecuadas para comer cordero.
Las personas que sufren frecuentemente de erosión bucal y lingual, ojos rojos, boca amarga, irritabilidad, garganta seca, encías hinchadas y dolorosas o diarrea, o aquellos que toman pinellia y Acorus en prescripciones de medicina tradicional china deben evitar comer Carne de cordero.
5. No apto para comer con calabaza.
También está registrado en los antiguos libros de medicina china que el cordero no se debe comer con calabaza. Esto se debe principalmente a que tanto el cordero como la calabaza son alimentos calientes. Si se comen juntos, es fácil enfadarse. De la misma forma, al cocinar cordero, utilice condimentos menos picantes como chile, pimienta, jengibre, clavo e hinojo.
Consejos: Te enseñaré a elegir el cordero.
En nuestra vida diaria, comemos principalmente cordero, como cordero frito y cordero hervido caliente. Últimamente mucha gente se ha preguntado ¿cuál es la diferencia entre algunos platos elaborados con carne de cabra en los restaurantes, como el “Estofado de Cabra Negra de Montes” y el “Chivo Guisado en Salsa Clara”?
En cuanto al sabor, la carne de cordero es más deliciosa que la carne de cabra, porque la carne de cabra contiene un ácido graso llamado ácido 4-metiloctanoico, que se evapora y produce un olor especial.
Sin embargo, en términos de contenido nutricional, la carne de cabra no es inferior a la de cordero. Por el contrario, la carne de cordero tiene un mayor contenido de grasa que la carne de cabra, por lo que su sabor es más delicado y delicioso. Una característica importante de la carne de cabra es que tiene menos colesterol que la carne de cordero. Por tanto, puede prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas, y está especialmente indicado para pacientes con hiperlipidemia y personas mayores.
Existe otra gran diferencia entre la carne de cabra y la de cordero. Según la medicina tradicional china, la carne de cabra es de naturaleza fría y la de cordero es de naturaleza caliente. Por tanto, este último tiene un efecto tónico y es adecuado para mujeres embarazadas y pacientes. Lo primero es que los pacientes coman menos y la gente común debe evitar comerlo después de comer. Es mejor no comer frutas ni alimentos crudos o fríos.