Cómo preparar Shouwu

Introducción al Polygonum multiflorum:

El Polygonum multiflorum se ha dividido en variedades rojas y blancas desde la antigüedad. El Polygonum multiflorum rojo crece en el país y en el extranjero, y el Polygonum multiflorum blanco es el único. en el mundo que crece en China. Los libros antiguos registran que Polygonum multiflorum se usó a finales de la dinastía Tang y se hizo popular a principios de la dinastía Ming. Todavía se usa hoy en día debido a sus efectos beneficiosos sobre el hígado y los riñones. Esencia y sangre, y antienvejecimiento, expertos famosos lo han considerado en el pasado como un tesoro antienvejecimiento y que preserva la salud.

Shouwu debe procesarse y es mejor hacer Shouwu en Qinling.

Método de elaboración

1. Purificación para eliminar impurezas (“Farmacopea 85”).

2. Corte: Eliminar impurezas, lavar, remojar ligeramente, humedecer bien, cortar en rodajas o bloques gruesos y secar (“Farmacopea 85”).

3. Cocinar y asar

Hacer Shouwu

1. Elaborado con frijoles negros

(1) Tome rodajas o trozos de Polygonum multiflorum, mezcle bien con jugo de frijoles negros, póngalo en un recipiente adecuado que no sea de hierro, ciérrelo, caliéntelo con agua o use vapor para guisar. hasta que se absorba el jugo o tomar rodajas o bloques de Polygonum multiflorum. Mezclar bien con el jugo de frijol negro, colocar en un recipiente adecuado, calentar y cocinar al vapor hasta que se dore, sacar y secar. Por cada rodaja (pieza) de Polygonum multiflorum de 100 kg, utilice 10 kg de frijoles negros.

Cómo hacer jugo de frijoles negros: Tome 10 kg de frijoles negros, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva durante aproximadamente 4 horas, hierva aproximadamente 15 kg de jugo, agregue heces de frijol y hierva durante aproximadamente 3 horas, agregue aproximadamente 10 kg de jugo y combinar para obtener unos 25 kg de jugo de frijol negro ("Farmacopea" 85》).

(2) Tome rodajas de Shouwu crudas, cocínelas al vapor durante aproximadamente 6 a 8 horas, cocine a fuego lento durante una noche, sáquelas al sol o hornéelas hasta que estén 80% secas, mézclelas con jugo de frijoles negros. , espere hasta que se absorba el jugo y luego cocine al vapor durante aproximadamente 24 horas hasta que el interior esté oscuro y seco. Por cada 100 kg de rodajas de Polygonum multiflorum, utilice 10 kg de judías negras.

Cómo hacer jugo de frijoles negros: Tome 10 kg de frijoles negros, hiérvalos en agua durante aproximadamente 4 horas y hierva unos 15 kg de jugo. Agregue los restos de frijoles y hiérvalos en agua durante aproximadamente 3 horas. y hierva unos 10 kg de jugo. Combínelos para obtener 25 kg de jugo de frijol negro ("Hunan").

(3) Coger trozos de Polygonum multiflorum. Colóquelo en una olla que no sea de hierro, agregue los frijoles negros y la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1 noche hasta que el exterior esté negro y el interior dorado. Sáquelo, retire los restos de frijol y séquelo. al sol, agregue el líquido restante, humedézcalo bien, córtelo en rodajas gruesas y séquelo. Por cada 100 kg de trozos de Polygonum multiflorum, utilice 10 kg de frijol negro ("Anhui").

2. Elaborado con frijoles negros y vino de arroz

(1) Vierta los trozos de Polygonum multiflorum en un recipiente, mezcle el jugo de frijoles negros y el vino de arroz, póngalo en un frasco o recipiente adecuado, ciérrelo herméticamente, coloque en una olla con agua y cocine a fuego lento hasta que el jugo se vuelva líquido. Chupe todo, sáquelo y séquelo al sol. Por cada 100 kg de Polygonum multiflorum, utilice 10 kg de frijoles negros y 25 kg de vino de arroz.

Cómo hacer jugo de frijoles negros: Tome 10 kg de frijoles negros, agregue agua y hierva durante aproximadamente 4 horas, y hierva aproximadamente 15 kg de jugo. Agregue agua a los restos de frijoles y hierva durante aproximadamente 3 horas, y hervir unos 10 kg de jugo. El jugo se hierve dos veces para obtener unos 25 kg ("Farmacopea 63").

(2) Tome rodajas o bloques de Shouwu, mezcle bien con jugo de frijol negro, caliente sobre agua, cocine al vapor durante 8 horas, cocine a fuego lento durante 8 horas, hasta que la superficie esté de color marrón oscuro, retire y seque. Luego mezclar bien con vino de arroz, cocinar al vapor durante 8 horas, sacar y secar al sol. Por cada 100 kg de rodajas de Polygonum multiflorum, utilice 10 kg de frijoles negros y 20 kg de vino de arroz.

Cómo hacer jugo de frijoles negros: Tome 10 kg de frijoles negros, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas y hierva unos 15 kg de jugo.

Agregue agua. los restos de frijol y hervir durante unas 3 horas, y hervir unos 10 kg de jugo. Combinar 25 kg de jugo de soja ("Mongolia Interior").

3． Cocer al vapor

(1) Retire las impurezas del Polygonum multiflorum y divídalas en tandas, déjelas en remojo durante 12-24 horas, lávelas, recójalas, divídalas en trozos grandes, vierta agua en el medio para humedézcalos y póngalos en una vaporera. Cocine al vapor durante 8 horas todos los días (contados después de cocinar al vapor), cocine a fuego lento durante la noche, suba y baje una vez a la mañana siguiente, cocine al vapor nuevamente, cocine al vapor repetidamente durante 4 días, cocine a fuego lento durante 4 noches, hasta que el interior y por fuera están húmedos y negros. sacar. Secar al sol hasta que esté semiseco, cortar en rodajas finas, agregar el jugo original obtenido durante la cocción al vapor, escurrirlo, secarlo y tamizar las cenizas ("Shanghai").

(2) Tome las materias primas medicinales, lávelas, hiérvalas durante 4-6 horas, hasta que el centro se vuelva pegajoso, séquelas al sol, corte la base del tallo y las puntas de la cola, séquelas Repetidamente hasta que se endurezcan y luego remojarlos durante 4 horas. Finalmente, agregar agua para cubrir los fideos medicinales, hervir durante 8 horas, cocinar a fuego lento durante 1 noche, secar al sol, cocinar al vapor durante 8 horas y cocinar a fuego lento durante 15 horas. Realizar la misma operación que antes, cortar en cubos de 9-12 mm y secar al sol ("Zhejiang").

4. Prepare Polygonum multiflorum con frijoles negros y jengibre, remoje en agua durante 48 horas, córtelo en cubos de 75 px, remoje por otras 48 horas, hierva durante 20 minutos, retire el agua, agregue el jengibre (corte y pegue al fondo de la olla). Cuece los frijoles negros durante 4 horas, retira el jengibre y los frijoles negros y sécalos al sol. Por cada 10kg de Polygonum multiflorum, utilizar 1kg de frijol negro y 1kg de jengibre ("Integrado").

5. Frijoles negros y regaliz: Primero ponga los frijoles negros en el fondo de la olla, agregue regaliz, Polygonum multiflorum y agua, cocine a fuego alto durante 12 horas hasta que estén negros y rojos, humedezca durante 1-2 días, seque, corte en 3 mm de espesor. rodajas y secar al sol. Por cada 100kg de Polygonum multiflorum utilizar 12,5kg de judía negra y 2kg de regaliz ("Integrado").

6. Preparación del vino

(1) Tome rodajas o bloques de Polygonum multiflorum, mézclelos bien con vino de arroz, humedézcalos durante 4-6 horas, cocínelos al vapor en una cesta durante 6 horas, sáquelos a secar durante un Mientras tanto, luego agrega el jugo en la olla y espera hasta que se absorba el jugo, recógelo y cocínalo al vapor hasta que se ponga negro, luego sácalo y sécalo al sol o al horno. Por cada 500 g de Polygonum, utilice 60 g de vino de arroz ("Heilongjiang").

(2) Coger Polygonum multiflorum, añadir vino y agua para humedecerlo bien, cortarlo en rodajas y secarlo. Por cada 10 kg de Polygonum multiflorum, utilice 2 kg de licor ("Liaoning").

7. Preparación de Rehmannia glutinosa: Tome el jugo de Rehmannia glutinosa, dilúyalo con agua, agregue Polygonum multiflorum para humedecerlo bien, cocínelo al vapor durante 3-5 horas y séquelo al sol, repita este proceso de vaporización y enfriamiento durante 3-5 horas; 5 veces y secarlo al sol. Por cada 500 g de Polygonum multiflorum, utilizar 60 g de jugo de rehmannia cocido ("Integrado").