Poesía sobre el pastel de frijol mungo
El verdor tranquilo del pastel de frijol mungo es tan delicioso que lentamente se despliega como un pergamino. Durante miles de años, los poetas han escrito poemas claros que expresan su amor y elogios por el pastel de frijol mungo.
La ventana verde es roja y el sol está a media tarde, pero el plátano no soporta la fuerte luz del sol. En primer lugar, el tono verde es bueno, y los versos ilusorios de Sun Guoting en "Summer Tour to the South Garden" pintaron un jardín de verano verde. El sol arde en pleno verano y sólo la sombra de un verde intenso es un lugar fresco. Aquí, el pastel de frijol mungo es lo más indicado para aliviar el calor.
Quan Deyu, un poeta de la dinastía Tang, recitó una vez la dulzura del pastel de frijol mungo: La luna brilla intensamente en verano y el trigo brilla intensamente. Hu Tong muele y expone a Mo Fangfei. El arroz Jiquan cocido a mano es claro y verde, dulce y suave, adecuado para cuando el trigo está maduro. En el caluroso verano, cuando las olas de trigo rodaban, el poeta le pidió al niño que triturara los frijoles mungo secos, luego bebiera la dulce y clara fuente para limpiarse las manos y cocinara con cuidado las cosas verdes. El pastel de frijol mungo cocido es dulce y glutinoso, como la dulzura del trigo maduro.
En la dinastía Song, el pastel de frijol mungo no sólo era un buen alimento para aliviar el calor del verano, sino también un objeto de elogio entre los literatos. Lu You escribió en "Pastel de frijol mungo": Los frijoles mungo se machacan hasta obtener granos de jade y son fragantes, y se pesan para determinar la fragancia mezclada. El polvo de loto se amasa y se mela, y la ventana verde se llena de amanecer. El poeta utiliza granos de jade y varitas de incienso para comparar frijoles mungo y especias, y describe con gran detalle el proceso de elaboración del pastel de frijol mungo, desde la selección del material hasta la producción, todo revela el estilo elegante de los literatos.
El poeta Yang Shen de la dinastía Ming también escribió un poema llamado "Pastel de frijol mungo": el verde es tan verde como el jade y los granos son tan finos como cuentas. Los frijoles sin moler son fragantes y se fríen en la luna de verano, más ligeros que las golondrinas voladoras y grasosos en las nubes. El poema elogia el pastel de frijol mungo por su color parecido al jaspe, sus partículas finas y regordetas y su agradable aroma. En los calurosos meses de verano, comer un bocado de pastel de frijol mungo no sólo puede aliviar el calor y saciar la sed, sino que también te hará sentir tan ligero como un trago.
En la dinastía Qing, el poeta Yuan Mei registró el método de elaboración del pastel de frijol mungo en la "Lista de alimentos de Suiyuan": pelar los frijoles mungo, freírlos, molerlos finamente, agregar azúcar, carne de loto y miel y mezclar bien. Machácalo bien en un mortero de piedra, agrega azúcar de roca, aceite de sésamo y condimento de rosas y mezcla bien. Esta receta se ha transmitido hasta el día de hoy y se ha convertido en un método clásico para hacer pastel de frijol mungo.
La torta de frijol mungo, esta dulzura que ha viajado a través de miles de años, transporta los sentimientos del poeta y brilla en el río del tiempo. El tranquilo verdor fluye entre los dientes y las mejillas, y permanece dulcemente en la lengua, haciéndolo infinitamente memorable.