Los frutos del futuro agrícola son mejillas sonrosadas y manzanas fragantes.
——Li·"Nanhaichao"
Importadas del extranjero, las frutas son las maestras.
(Introducción básica a la manzana)
La manzana es una especie de fruta, perteneciente al género Malus de la familia de las Rosáceas, y su árbol es un árbol de hoja caduca. La manzana es rica en minerales y vitaminas y es una de las frutas que la gente come con frecuencia. Hay miles de variedades de manzanas, divididas en tres categorías: variedades para vino, variedades para cocinar y variedades para alimentos frescos. Las tres variedades difieren en tamaño, color, aroma, suavidad (y posiblemente frescura y sabor).
Las manzanas son originarias del centro y sureste de Europa, así como de Asia Central, Asia Occidental y Xinjiang, China. Hay registros de variedades de manzanas en Europa ya en el año 300 a.C. Posteriormente, los romanos comenzaron a cultivar y reproducir mediante injertos. Desde el siglo XVIII, la selección de híbridos naturales se ha utilizado para promover gradualmente el cultivo. Japón introdujo manzanas de Europa y Estados Unidos durante la Restauración Meiji, pero se extendieron a Asia. Durante los últimos cien años, las manzanas se han cultivado en los cinco continentes.
La manzana silvestre original en China se llamaba "Nai". Según la leyenda, el "Zinai" que comió Yu Xia era una manzana roja. Crece principalmente en Xinjiang. Desde la segunda mitad del siglo XIX, las variedades cultivadas en nuestro país han sido introducidas principalmente desde Occidente. Aunque todavía se llama Apple, es muy diferente a la manzana de la historia. Las manzanas occidentales fueron introducidas por primera vez en Yantai, provincia de Shandong, en 1871 por John Neeves, miembro de la Iglesia Presbiteriana Estadounidense, marcando el comienzo de una nueva era en el cultivo de manzanas en China. Las áreas productoras de manzanas, como el noroeste y el suroeste, han introducido directa o indirectamente tecnología de aprendizaje de plántulas de Yantai. Yantai es la cuna del cultivo y el cultivo de manzanas en China.
Las manzanas tienen un sabor suave y son ricas en hidratos de carbono, vitaminas y oligoelementos, entre ellos azúcares, ácidos orgánicos, pectina, proteínas, calcio, fósforo, potasio, hierro, vitamina A, vitamina B, vitamina C y Fibra dietética. Además, también contiene ácido málico, ácido tartárico y caroteno, que es la más perfecta de todas las frutas y verduras, por lo que se le conoce como el "Rey de las Frutas".
Una cadena industrial depende de él para salir de la pobreza.
(Cultivo de manzana)
El manzano es una especie de árbol milenario. Todavía existen más de 7.500 variedades de manzanas en el mundo, pero en producción sólo se cultivan ampliamente más de 100 variedades. Actualmente hay más de 20 variedades de manzanas utilizadas para el cultivo económico en mi país, incluidas las variedades de maduración temprana representadas por Zaojie y Bella, las variedades de maduración media representadas por Gala y Morris, y las variedades de maduración tardía representadas por Fuji y Qinguan. Entre ellas, Red Fuji es la más representativa de todas las variedades cultivadas en mi país. Sus frutos tienen las ventajas de buen sabor, madurez tardía y resistencia al almacenamiento, y son los preferidos del mercado.
Los manzanos comienzan a dar frutos 2-3 años después de su plantación. En condiciones generales de operación, la vida económica es de 15 a 50 años, pero en suelos pobres y manejo extensivo, es sólo de 20 a 30 años.
Los manzanos son frutales de zonas templadas a los que les gustan las bajas temperaturas y la sequedad. No requiere frío severo en invierno ni calor abrasador en verano para sobrevivir con éxito a su letargo natural. Las manzanas tienen un largo período de latencia natural.
El manzano es una especie de árbol amante de la luz y sólo puede crecer normalmente cuando hay suficiente luz. La luz solar insuficiente provoca una serie de reacciones. Por ejemplo, las ramas y las hojas crecen demasiado y están debilitadas, con poca resistencia a las enfermedades y plagas de insectos, menos diferenciación de los botones florales, menor almacenamiento de nutrientes, baja tasa de floración y cuajado de frutos, el crecimiento de las raíces también se ve afectado, bajo contenido de azúcar en los frutos y coloración deficiente.
El suelo tiene un gran impacto en el crecimiento, rendimiento y calidad de las manzanas. Los principales factores son la capa del suelo, la aireación del suelo y la calidad del suelo. En resumen, el cultivo de manzanas requiere un suelo profundo, buen drenaje, materia orgánica rica y un suelo de ligeramente ácido a ligeramente alcalino.
Los fuertes vientos suelen traer muchos efectos adversos al crecimiento y desarrollo de las manzanas, como provocar la desviación de la copa, afectar la floración, la polinización, dañar los órganos de las hojas y provocar la caída de los frutos. Por lo tanto, al establecer huertos de manzanos en zonas ventosas, es necesario construir cortavientos.
El mariscal Guoguang y su hijo son Fuji.
(La Historia de la Manzana Fuji)
La Fuji Roja es la variedad más representativa entre todas las variedades cultivadas en mi país, representando el 50% del área de plantación y el 70% de la producción. Es el principal producto de todas las principales variedades cultivadas de la provincia. La proporción de Fuji rojo en Xinjiang alcanza el 100%, en Shandong supera el 80%, en Shaanxi y Shanxi supera el 70%, y en Henan y Gansu también supera el 60%.
La manzana Fuji es una variedad excelente creada en 1939 por la sucursal Morioka del Campo Experimental de Frutas del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, utilizando Kunimitsu como padre femenino y Marshal como padre masculino. Nombrada oficialmente en 1962, es la variedad de manzana de maduración tardía más famosa del mundo. China comenzó a introducirlo en 1966.
En la primavera de 1980, cuando el Ministerio de Agricultura organizó la visita de expertos relevantes a Japón, introdujeron selectivamente plántulas y vástagos de varias variedades de Fuji con mejores colores, como Changfu No. 2, Qiufu 1 y Changfu 6, y los dispusieron en la plantación principal de manzanas. Se llevarán a cabo investigaciones y observaciones sistemáticas en varias áreas piloto en el área de producción.
Las manzanas Fuji tienen una fecha de caducidad más larga que otras manzanas y ni siquiera necesitan guardarse en el frigorífico. Se puede conservar durante 4 meses a temperatura ambiente; si se coloca en el frigorífico, se puede conservar durante 5-7 meses. Las manzanas Fuji se introdujeron en el mercado estadounidense en la década de 1980 y también fueron las preferidas de los consumidores estadounidenses. En sólo 10 años, las manzanas Fuji han pasado de ser una fruta extraña en los supermercados a una de las manzanas más populares en Estados Unidos. En 2003, ocupó el cuarto lugar en la lista de "Manzanas más populares" publicada por la Asociación Estadounidense de la Manzana, solo superada por Snake Apple, Golden Delicious Apple y Gala Apple. Las manzanas Fuji ahora se cultivan en regiones tradicionalmente productoras de manzanas estadounidenses, como Washington, Nueva York y California.
No se bebe luz pura, el fruto es rojo y atractivo.
(Circulación y consumo de manzanas)
China es el mayor productor y consumidor de manzanas del mundo. Desde 2002, la superficie y la producción de las zonas productoras de manzanas en mi país han crecido de manera constante, con una tasa de crecimiento anual de aproximadamente el 4,5%. Desde 2013, el crecimiento de la producción se ha desacelerado ligeramente hasta alrededor del 4%. En 2016, la superficie de plantación de manzanas de mi país fue de aproximadamente 2,32 millones de hectáreas, con una producción anual de 43,88 millones de toneladas, un contrato de 1,26 toneladas/mu y un valor de producción anual de 220 mil millones de yuanes, ocupando el primer lugar en el mundo.
Desde 2004, China ha mantenido su posición como mayor exportador de manzanas del mundo durante muchos años consecutivos, pero fue superada por Polonia en los dos primeros años. En 2016, China exportó 1,32 millones de toneladas de manzanas, convirtiéndose nuevamente en el mayor exportador de manzanas del mundo. Aunque la situación actual de las exportaciones de manzanas ha mejorado, las limitaciones que enfrentan las exportaciones de manzanas de China están aumentando: en primer lugar, el aumento continuo de los precios de los factores de trabajo y de capital internos ha debilitado gradualmente la competitividad de las exportaciones; en segundo lugar, la insuficiente demanda del mercado internacional, junto con la protección comercial; intensifica la competencia en el mercado internacional y limita el espacio de crecimiento del mercado de exportación de mi país; en tercer lugar, las normas de calidad y la inspección y cuarentena aduaneras restringen la exportación de manzanas frescas de China a los mercados desarrollados.
La cadena industrial de la manzana en China es corta y está dividida en dos ramas, principalmente comerciantes y empresas procesadoras. Entre ellos, el consumo de fruta fresca es la principal forma de consumo de manzanas en mi país, representando más del 90% del consumo total, y el 10% restante es consumo procesado. Desde 2008, el consumo de manzanas frescas en China ha ido aumentando, mientras que el consumo de manzanas procesadas ha tenido una tendencia constante a la baja.
Afectados por los hábitos de consumo, las condiciones climáticas y el entorno geográfico, existen evidentes diferencias regionales en el consumo de manzanas en mi país, entre ellas, la región norte y las principales zonas productoras de manzanas tienen un mayor consumo de manzanas, mientras que las del sur. La región tiene un consumo relativamente menor de manzanas. La razón principal es que las principales zonas productoras de manzanas de mi país se concentran en la región norte, donde la oferta de manzanas es relativamente suficiente, con muchas variedades y buena calidad. Las manzanas se han convertido en la fruta líder para los consumidores del norte de China, especialmente en Shaanxi, Gansu, Shandong, Henan, Shanxi y otros lugares. Básicamente no hay grandes zonas productoras de manzanas en el sur de China. Esto se debe a que la región sur tiene un clima adecuado, una amplia variedad de frutas y muchos sustitutos de la manzana, lo que da como resultado un consumo de manzanas relativamente bajo en la región sur. Sin embargo, con la mejora continua de la tecnología de conservación de manzanas y la aceleración del transporte de carga, las características regionales del consumo de manzanas se están debilitando gradualmente.
En 2016, la capacidad de almacenamiento de manzana disponible a nivel nacional fue de aproximadamente 11 millones de toneladas, lo que representa aproximadamente el 30% de la producción total de manzanas, de las cuales la capacidad de almacenamiento fue de aproximadamente 1 millón de toneladas, con una tasa de almacenamiento del 90%. %. En la actualidad, las provincias de almacenamiento de manzanas se concentran principalmente en Shandong y Shaanxi, y ambas provincias representan alrededor del 70% de la capacidad de almacenamiento del país.
Simboliza la paz y todos están felices.
(Factores que afectan los precios de las manzanas)
El crecimiento de las manzanas comienza desde finales de abril hasta principios de mayo y finaliza a mediados de octubre. 65438+ comienza a recolectar, comprar y almacenar a mediados de octubre y se vende hasta julio o agosto del año siguiente. La estacionalidad de la producción de manzanas determina que el consumo de manzanas tenga características estacionales obvias, lo que se refleja en el consumo relativamente alto de manzanas en otoño e invierno, mientras que la oferta de manzanas en primavera y verano, especialmente en verano, es relativamente corta, lo que es la baja -temporada para el consumo de manzanas. Dado que septiembre-165438+octubre es el período de cosecha de manzanas en mi país, una gran cantidad de manzanas ingresarán al mercado spot en el nuevo año, la oferta del mercado aumentará y el precio mayorista será relativamente bajo. Desde febrero del 65438 hasta febrero del año siguiente, afectado por el Día de Año Nuevo y la Fiesta de la Primavera, la demanda del mercado aumentó y los precios mayoristas aumentaron gradualmente. En marzo y abril, se enviaron intensamente manzanas almacenadas en frío mecánicamente y la oferta aumentó, lo que hizo bajar los precios. En mayo, cuando finalizaron los envíos de almacenamiento mecánico en frío, la oferta disminuyó y los precios se recuperaron.
De junio a agosto es la época en la que hay en el mercado manzanas de maduración temprana y media, y el precio es relativamente bajo, lo que hace que el precio mayorista general de las manzanas caiga.
Debido a que las manzanas se venden año tras temporada, los comerciantes de frutas se abastecen, se niegan a vender y apuestan en el mercado futuro cuando el mercado es bueno, y venden por pánico cuando el mercado es malo, lo que resulta en en fuertes fluctuaciones en los precios de las manzanas.
De 2015 a 2016, el precio mayorista de las manzanas en mi país bajó de 5,78 yuanes/jin a 5,27 yuanes/jin. Las razones principales son las siguientes: primero, la oferta de manzanas en China supera la demanda. La producción aumentó de 40,92 millones de toneladas en 2014 a 43,88 millones de toneladas en 2016. En segundo lugar, la demanda de consumo de manzanas de China ha cambiado. La creciente demanda de frutas saludables por parte de los consumidores ha aumentado la importación de frutas extranjeras de alta calidad, reduciendo la participación de mercado del consumo interno de manzanas. En abril de 2018, los precios de las manzanas volvieron a subir. La razón principal fue que los desastres naturales ocurridos en abril provocaron reducciones a gran escala en la producción de manzanas, poniendo fin a más de 10 años de aumentos constantes de la producción.
Además de la estacionalidad de la producción de manzanas, el consumo de manzanas durante las fiestas también es un factor importante que afecta al consumo de manzanas. Durante las vacaciones, a la gente le gusta llevar regalos cuando visita a familiares y amigos. Entre ellas, la manzana, como fruta de buen sabor y agradable imagen, se ha convertido en una de las favoritas a la hora de regalar. Cada año, alrededor del Festival de Primavera, la demanda de regalos es mayor, lo que resulta ser el período dorado cuando las manzanas de maduración tardía están en el mercado, lo que constituye la temporada alta para el consumo de manzanas.
Una primavera fría cambia de año en año.
(Introducción a los futuros de Apple)
Los futuros de Apple se lanzaron el 22 de febrero de 2017. Es un contrato estandarizado cuyo tema son las manzanas frescas. Debido a las características de las manzanas Fuji, como su gran producción y resistencia al almacenamiento, las manzanas frescas en los contratos de futuros se refieren a manzanas Fuji rojas que cumplen con los indicadores de calidad del grado uno y superior "Manzanas frescas de la República Popular China".
Después de cotizar en bolsa, debido a desastres naturales como heladas y fuertes lluvias en abril de 2018, la producción de Apple se redujo significativamente, lo que resultó en un mercado turbulento para los futuros de Apple en 2018. El mayor volumen de operaciones en un solo día fue mayor que el volumen de negociación de acciones de las bolsas de valores de Shanghai y Shenzhen y. Como primera variedad de fruta fresca, la cotización de futuros de manzanas no sólo enriquece la variedad y el sistema de futuros de productos básicos nacionales, sino que también ayuda a mejorar la influencia internacional y la voz de las manzanas chinas. Además, después de la cotización de los futuros de Apple, los inversores pueden centrarse en los futuros de Apple para satisfacer las necesidades de gestión y operaciones diversificadas de las empresas entidades. Esto también ayudará a cultivar el mercado extrabursátil y fortalecer la función del mercado de futuros. entidades de servicio.
Los precios de Apple no sólo fluctúan con frecuencia, sino que también fluctúan mucho. Es difícil para las entidades pertinentes de la cadena industrial responder proactivamente a los cambios en la oferta y la demanda del mercado, y sólo pueden soportar pasivamente el riesgo de las fluctuaciones de precios, lo que a menudo hace que los productores y empresas frutícolas acaparen manzanas a ciegas, lo que resulta en "bajas frutas que perjudican agricultores" y graves pérdidas corporativas. La aparición de futuros de manzanas puede proporcionar funciones de cobertura para los productores y comerciantes de frutas, realizar la transferencia de riesgos a través de la cobertura y garantizar que sus intereses no se vean más dañados, mejorando así la resistencia al riesgo de la cadena industrial de la manzana y logrando un desarrollo estable de la industria. Por otro lado, la función de descubrimiento de precios de los futuros puede guiar los precios futuros al contado de las manzanas hasta cierto punto, proporcionar expectativas de mercado para los productores y comerciantes de frutas y guiar el ajuste de la estructura de plantación de manzanas.
Actualmente existe una contradicción entre la sobreproducción y la subproducción de manzanas de alta calidad en el mercado de la manzana. En el sistema industrial actual, cuando los comerciantes de frutas compran manzanas del 5 de junio a octubre de cada año, a menudo las compran y almacenan juntas por más de 70# monedas, y no se han establecido estándares estrictos de clasificación. Al plantar manzanas, debido a las diferentes técnicas de plantación y a los diferentes niveles de cuidado de los árboles frutales, existe una enorme brecha en la tasa de frutas de alta calidad por encima del 80# entre los diferentes productores de frutas. La cotización de futuros de manzanas ha impulsado a los productores de frutas a mejorar su tecnología de siembra de manzanas, optimizar el método de clasificación de las manzanas en el proceso de compra y venta y, en última instancia, resolver la contradicción entre la oferta y la demanda de manzanas, permitiendo a los productores de frutas aumentar sus ingresos por el cultivo. manzanas y reducir los costes en el proceso de circulación. Los consumidores también pueden comer más manzanas de alta calidad.
Desde la perspectiva de las zonas productoras de manzanas, la mayoría de las cuales están ubicadas en zonas relativamente pobres, la información de precios a veces conduce a una mala oferta y referencia del mercado, y el lanzamiento de futuros de manzanas favorece la transmisión de referencias cíclicas de precios a través de el mercado. Por otro lado, la manzana es uno de los principales cultivos en las zonas pobres. Cómo sacar a las zonas pobres de la pobreza requiere información de plataformas intermediarias o una referencia de precio razonable del mercado de capitales, lo que también tiene cierta importancia práctica para el alivio de la pobreza (ver tabla a continuación).
Tabla de contratos de futuros de Apple