La historia de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, la leyenda de comer bolas de masa en el solsticio de invierno.
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán, el 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todas las familias comerán bolas de masa. Esta costumbre conmemora al santo médico Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: Si avanzas, salvarás al mundo, si retrocedes, salvarás a la gente, no puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. En la dinastía Han del Este, fue nombrado prefecto de Changsha. Visitaba a los pacientes, recetaba medicamentos y practicaba la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, ya era invierno. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, hambrientos y fríos, y que las orejas de muchas personas estaban congeladas. Pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo de medicinas y un caldero en Dongguan, Nanyang, y en el solsticio de invierno abandonó la sopa fría y encantadora para tratar los sabañones.
Puso en una olla cordero, chiles y unas hierbas para disipar el frío y los hirvió, luego sacó el cordero y las hierbas, los cortó en trozos, hizo orejas como orejas con pan, las coció y Los distribuye. A cada persona que viene a buscar medicinas se le dan dos orejas y un plato grande de caldo. Después de que las personas comieron pimientos y bebieron sopa para disipar el frío, todo su cuerpo se calentó, sus oídos también se sintieron calientes y sus oídos congelados se curaron. Las generaciones posteriores imitaron la apariencia de Joule y lo envolvieron para hacer comida, también llamada bola de masa o comida plana.
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es un acto amable del sabio médico Zhang Zhongjing, y la sopa de orejas es una manera encantadora de disipar el frío. Hasta el día de hoy, todavía hay cuencos de bola de masa en Nanyang que no son adecuados para el solsticio de invierno, y las canciones populares que a nadie le importan están congeladas.
El significado de comer empanadillas en el solsticio de invierno.
Moraleja 1: Crea problemas en el cuenco de bola de masa en el solsticio de invierno y a nadie le importará si se te congelan las orejas.
Dice el proverbio: El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todas las familias comerán bolas de masa. Se dice que esta costumbre conmemora al santo médico Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Por lo tanto, en el norte de China, durante el solsticio de invierno del calendario lunar, las bolas de masa se convierten en un alimento festivo esencial tanto para los ricos como para los pobres.
Significado 2: El solsticio de invierno está aquí, comed dumplings y reencontraos.
En algunos lugares, el día del solsticio de invierno, la familia estará muy ocupada preparando varios envoltorios y rellenos de bolas de masa, y luego la familia se sentará junta para hacer bolas de masa y comerlas para el solsticio de invierno. Reunión. Además de comer bolas de masa en el norte, en el sur también existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso, que significa vueltas y vueltas.
¿Qué tipo de relleno es mejor para las empanadillas en el solsticio de invierno?
Relleno de gambas
Como relleno se utilizan gambas, jamón, verduras picadas y una cantidad adecuada de carne fresca. La medicina tradicional china cree que los camarones pueden nutrir los riñones, fortalecer el yang y promover la lactancia. Es rico en proteínas, oligoelementos y ácidos grasos insaturados, es fácil de digerir y beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. Indicado para niños y personas mayores con dislipidemia.
Relleno de Puerros y Cerdo
Los puerros nutren los riñones y calientan el yang, benefician al hígado y al estómago, promueven el qi y la sangre, hidratan los intestinos y alivian el estreñimiento. La carne de cerdo es dulce y neutra; Naturaleza y puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la sangre. Una combinación clásica de relleno de bola de masa, nutritiva y deliciosa. Comer puerros en el solsticio de invierno significa bendiciones a largo plazo y buena salud.
Relleno de Cebolla y Carne
Todo el mundo conoce la expresión “depresión invernal” además, en invierno, muchas mujeres suelen sentir frío en las manos y los pies, y se les presentan algunas manchas; sus caras que no están rojas ni rojas. Pequeños granos hinchados. Si esto te sucede, prueba las albóndigas rellenas de cebolla y ternera. Porque la cebolla puede fortalecer el estómago y la digestión, calmar el hígado y los intestinos, la diuresis y la sudoración. La carne de res es cálida por naturaleza, nutre el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre, fortalece los músculos y los huesos y puede hacer que las personas se sientan renovadas.
Relleno de zanahoria y cordero
Las zanahorias pueden nutrir el hígado y mejorar la vista, regular el fuego medio, armonizar el tracto gastrointestinal, calmar los cinco órganos internos, ayudar a prevenir la hipertensión arterial y la arteriosclerosis. y prevenir el cáncer de células epiteliales; el cordero puede nutrir el qi y la sangre, calentar el cuerpo y nutrir los riñones. Este tipo de bolas de masa rellenas de carne no solo pueden regular el qi y la sangre, sino que también mejoran la deficiencia y el frío del bazo y el estómago, nutrin los riñones y el hígado y son muy adecuadas para niñas con dismenorrea por resfriado. Además, comer cordero durante el solsticio de invierno también significa hacer fortuna.
Relleno de Cordero y Repollo
Picar el repollo y exprimir el jugo.
Los jugos se pueden mezclar con condimentos y agregar al cordero picado. Luego agregue el repollo a la carne y revuelva uniformemente. El cordero es algo cálido. Comerlo en el frío invierno puede ayudar a mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el frío. El repollo es una verdura de temporada y rica en fibra dietética. Este tipo de relleno es adecuado para personas con deficiencia de yang, pero no para personas con deficiencia de yin y función gastrointestinal deficiente.
Relleno de bola de masa vegetariana
La col china es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Tiene las funciones de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, calmar la sed, diuresis y laxante, despejante. Elimina el calor y desintoxica. Comer repollo en el solsticio de invierno significa cien tesoros, una bendición para todo tipo de tesoros y un buen deseo para que los recién casados envejezcan juntos.
Relleno de cebollino y huevos
Freír los huevos con piel o freírlos y cortarlos en trozos, luego mezclar con los puerros y los condimentos. Los puerros son cálidos y ricos en yang y ricos en fibra dietética, lo que los hace adecuados para personas con gustos ligeros. Sin embargo, las personas con indigestión o mala función hepática pueden ser propensas a hincharse después de comer y no deben comerlo.