¿Cuál es la diferencia entre refrigerado y congelado?
Hola a todos~ Ya sea que vayamos al supermercado o al mercado de mariscos a comprar mariscos, a menudo vemos palabras como "congelado" y "refrigerado" y los precios de los dos alimentos también son diferentes. Así que hoy déjame decirte la diferencia entre los dos.
La diferencia entre refrigerado y congelado es la siguiente:
1. La temperatura de almacenamiento es diferente
Frío es bajar la temperatura a unos 0 grados mientras; El frigorífico-congelador se encuentra principalmente en la parte inferior, la congelación reduce la temperatura por debajo de -18 grados para facilitar el almacenamiento a largo plazo del producto.
2. Diferentes grados de frescura
Refrigerador significa que puede mantener la frescura del pescado, camarones, cangrejos y otros mariscos recién muertos mientras está congelado significa que los productos del mar si están congelados, puede almacenarse durante mucho tiempo y perder la frescura del producto en sí.
3. Diferentes métodos de transporte
Los alimentos refrigerados requieren un mayor equipo de transporte y no se pueden transportar en grandes cantidades; mientras que los alimentos congelados se congelan directamente para facilitar el transporte de grandes volúmenes.
4. La textura real es diferente
La carne refrigerada es más fuerte y el color es más brillante después de procesarse a baja temperatura, la carne estará ligeramente seca y deteriorada, dando como resultado una textura diferente. peor sabor.
Beneficios de lo refrigerado frente a lo congelado:
Los productos refrigerados se encuentran en el punto crítico de congelación, la carne permanece suave y la baja temperatura puede impedir la reproducción bacteriana, y el sabor y la nutrición son retenido en mayor medida, más delicioso que los productos congelados.
Este método de congelación suele utilizar hielo picado para cubrir el marisco capa a capa para conservar su frescura. Cuando vamos al supermercado a comprar pescado, muchas veces vemos productos acuáticos colocados sobre montones de hielo, que normalmente están refrigerados. El método de conservación refrigerado es adecuado para productos del mar que tienen una distancia de transporte corta. El pescado refrigerado tarda poco en salir del agua. La gente suele pensar que el pescado refrigerado es más fresco y el precio de mercado es más caro que el pescado congelado.