¿Por qué los refrigeradores pueden retrasar el deterioro de los alimentos?
El principio para prevenir el deterioro de los alimentos es matar o inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias y hongos. La baja temperatura en el refrigerador puede inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias, hongos y otros microorganismos, y la baja temperatura. La preservación de la temperatura puede controlar el crecimiento de microorganismos, la reproducción, la actividad enzimática y otras reacciones químicas. Aunque el metabolismo de la mayoría de los microorganismos se ha debilitado a bajas temperaturas, el principio de conservación de la congelación es permitir que los microorganismos entren en un período de inactividad al desacelerar el movimiento molecular. El estado congelado inhibe el crecimiento de microorganismos que causan el deterioro de los alimentos y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
En muchos países han aparecido originales frigoríficos "puramente naturales" que colocan cubitos de hielo en armarios de agua especiales o en armarios de piedra para conservar los alimentos. ?Mucha gente suele pensar que el frigorífico es una "caja fuerte". Los alimentos almacenados en el refrigerador son seguros, ya sean crudos o cocidos, siempre que se coloquen en el refrigerador, no se estropearán. En términos generales, hay dos razones para el deterioro de los alimentos: una es la proliferación de microorganismos y la otra es la descomposición de enzimas. El ambiente de baja temperatura en el congelador puede reducir la actividad de los microorganismos y las enzimas.
A medida que la temperatura aumenta gradualmente, utilizamos los frigoríficos para almacenar cada vez más comida. El refrigerador reduce la velocidad de deterioro de los alimentos. El refrigerador en sí no tiene función de esterilización. Su tecnología de conservación solo inhibe la tasa de crecimiento y reproducción de la mayoría de los microorganismos a través de la baja temperatura. Los refrigeradores actuales utilizan refrigerantes para intercambiar calor, creando una baja temperatura. entorno que permite que la comida se eche a perder El tiempo se amplía para alcanzar... El tiempo se ralentizará en 0,00006 segundos cada día, lo que todavía pasa desapercibido. Sólo enfriando rápidamente la temperatura de los alimentos por debajo de los 5 grados se puede inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias y hacer que los alimentos sean más seguros. Como todo el mundo sabe.
Espolvoree sal cruda o sal en polvo, frote ambos lados del cerdo salado con las manos, agregue más sal y luego póngalo en una olla de barro, que puede mantenerlo fresco durante mucho tiempo. Los alimentos se deterioran y el refrigerador puede almacenarlos a una temperatura relativamente baja. La tasa de reproducción microbiana a baja temperatura se reducirá considerablemente, por lo que será riesgoso comer alimentos que se vean bien y se dejen por mucho tiempo. Los alimentos que han estado congelados durante demasiado tiempo también se deteriorarán, pero la mayoría no causará enfermedades. Los alimentos no deben conservarse en el frigorífico durante más de tres meses. A medida que el clima se vuelve más cálido, los refrigeradores se han convertido en los electrodomésticos más utilizados en el hogar.