Acerca del nombre del plato creativo de costillas de cerdo agridulces

Agrio y dulce es el sentimiento del amor, al que se le llama amor desconectado.

Como plato muy clásico y auténtico, las costillas de cerdo agridulces son definitivamente mi favorito. Siempre que como arroz, tener un plato de costillas de cerdo agridulces es un complemento especial para mi arroz.

Ingredientes: Costillas de cerdo, cebolletas, jengibre, salsa de soja, vinagre, azúcar, vino de cocción

Preparación:

1. Lavar y escurrir las chuletas de cerdo. y cortar en trozos pequeños sobrantes.

2. Agrega suficiente agua a la olla, agrega el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre y lleva a ebullición agrega las costillas y escaldalas, retira y enjuaga con agua fría y reserva. Este paso es muy importante, afecta el sabor y elimina el olor a pescado.

3. Poner las costillas en una vaporera y cocer al vapor durante 30 minutos.

4. Mezclar una cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre y un poco de sopa de costillas de cerdo al vapor en una salsa y reservar.

5. Poner un poco de aceite en el wok, calentarlo al 70% de temperatura, verter las costillas, sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas, escurrir el aceite.

6. Coge otra olla, vierte la salsa en la olla y vierte las costillas. La salsa apenas cubre las costillas.

7. Después de hervir a fuego alto, pasar a fuego lento para recoger el jugo. Cuando el jugo esté casi seco, pasar a fuego alto para recoger el jugo. maceta.

8. Ya están listas las deliciosas costillas de cerdo. Adorna con un poco de cilantro y semillas de sésamo y estará ok.