¿Cuáles son los periódicos escritos a mano sobre la comida de Quzhou?
La cocina de Quzhou tiene un sabor único y una larga historia de cultura alimentaria. La cocina enfatiza la frescura, la ternura y la suavidad, con el objetivo de mantener el sabor original. Existen muchos métodos, como cocinar al vapor, asar, guisar y remojar. , sofreír y despulpar. El bocadillo famoso en Quzhou es "Tres cabezas y una palma". Las tres cabezas en Quzhou son cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pescado y pata de pato. Todas son especialidades locales de Quzhou. La cabeza de conejo es la más representativa. Su carne es delicada y suelta, rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol, lo que es bueno para la salud física y mental. Los refrigerios especiales incluyen bollos de Quzhou, pasteles de sésamo de Quzhou, platos de los ocho tesoros, pasta de arroz Longyou, tofu seco Longyou Kaiyang, pastel de pelo Longyou, tofu peludo, fruta frita de Quzhou, carne en polvo de montaña, almejas verdes Kaihua, pastel horneado Kaihua, pomelo Changshan, tofu de castaña de agua, castaña Kaihua, rábano rallado Gaojia, ponkan de Quzhou, cítricos de Quzhou, mandarina roja Qu, polvo seco de Shuangqiao, etc. Los fideos Changshan Suo son fideos de primera calidad. Hoy en día, la artesanía casi se ha perdido. Los fideos son extremadamente finos, de muy buena calidad y el sabor es aún más exclusivo.
Quzhou Tres Cabezas y Una Palma (cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pescado, pata de pato) es una especialidad local en Quzhou. La más representativa es la cabeza de conejo, que tiene una carne fina y suelta. de alta calidad. Contiene proteínas, bajo contenido de grasas y colesterol. También contiene fósforo, calcio, vitaminas, lecitina y otros ingredientes activos, que son beneficiosos para la salud y el metabolismo de la piel y las mucosas, por lo que se la conoce como "belleza". "carne" y "carne sana". La historia de las tres cabezas y una palma de Quzhou (cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pez y pata de pato) es muy larga, comenzando con la cabeza de pato y la cabeza de conejo. En la década de 1950, había una fábrica de refrigeración en Quzhou que se especializaba en matar patos y conejos. Se utilizaban plumas y carne de pato según era necesario, pero a nadie le importaban las cabezas de pato. Debido a que el nivel de vida era relativamente bajo en esa época, la gente pobre compraba cabezas de pato o conejo en casa (a tres centavos la libra) y las quemaba para comer. Un día, una tía colocó una "cabeza de conejo picante" frente a su casa en. para subsidiar los ingresos familiares. "Pues, la cabeza de conejo picante es barata y deliciosa, y de repente se hizo popular en Qucheng. Porque el costo de hacer negocios con cabezas de conejo es bajo y puedes ganar algo de dinero. Hoy en día, las "Tres Cabezas" no sólo son populares en los bares y puestos de comida de las calles, sino que también se han convertido en una especialidad o plato de marca en hoteles y hoteles. De ahí surgió gradualmente el hábito de comer cabezas de pato y de conejo. No fue hasta principios de la década de 1990 que las cabezas de pato y de conejo realmente se hicieron populares. Su popularidad no solo hizo que la gente de Quzhou se sintiera honrada, sino que también se extendió a todas partes del país y se hizo popular. Personalmente, prefiero la cabeza de pato y las patas de pato de Bu Lao Shen. La mejor cabeza de conejo está en una tienda desconocida en la intersección de Rende Road. Los panqueques de Quzhou, también conocidos como panqueques de sésamo, son un producto local tradicional. Especialidad en la ciudad de Quzhou, provincia de Zhejiang. Las principales materias primas incluyen harina, aceite comestible, carne de cerdo, ciruelas pasas, semillas de sésamo, cebollas verdes picadas, etc. Para prepararlo se utiliza una estufa especial, debido a que el pastel se hornea en la pared de la estufa de carbón hasta que esté cocido, se llama bollo. El producto final es crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor salado, picante o no. Los bollos de Quzhou tienen una larga historia en el área local y es difícil rastrear sus orígenes. Los panqueques también pueden llamarse Shaobings, debido a que se hornean en la pared de una estufa de carbón hasta que estén cocidos, es más apropiado llamarlos Panqueques. Este snack delicioso y económico que sólo se puede encontrar en las calles de Quzhou está elaborado con mucho mimo.
Recomienda los bollos de Yu Ji, los bollos de Liao y los puestos de bollos de la calle Jiaochi.