Receta de condimento para fideos fríos

Ingredientes: 250 gramos de agua alcalina, 200 gramos de pechuga de pollo

Accesorios: 1 pepino, 30 gramos de maní picante, 100 gramos de brotes de frijol mungo, 3 pimientos pequeños, cebollino 2 plantas, cantidad adecuada de salsa de soja light, 5 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de vinagre balsámico, un poco de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite de chile

Pasos:

1. Ingredientes principales: agua alcalina, pepino, brotes de frijol mungo, pechuga de pollo, etc.

2. Añade las cebolletas y las rodajas de jengibre al agua y cocina durante unos 15 minutos hasta que estén bien cocidas.

3. Cortar el pepino en tiras, picar la cebolleta, cortar el pimiento en aros pequeños y reservar.

4. Recogemos y lavamos los brotes de soja, los escaldamos en agua hirviendo, los sacamos y los dejamos enfriar.

5. Hervir la pechuga de pollo y desmenuzarla, luego juntarla con los brotes de frijol mungo blanqueados y los pepinos rallados para su uso posterior.

6. Pon los cacahuetes picantes en una bolsa de comida y tritúralos para su uso posterior.

7. Ponga las cebolletas picadas y los aros de pimiento en un bol, agregue sucesivamente la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, un poco de glutamato monosódico y el azúcar.

8. Agrega el aceite de chile y mezcla bien para formar una salsa.

9. Vierta agua en la olla y agregue los fideos después de que hierva.

10. Cocine hasta que esté 8 veces cocido, saque y enfríe (los fideos enfriados quedarán más suaves).

11. Ponga los brotes de frijol mungo blanqueados en el fondo del bol.

12. Añade los fideos enfriados, los trozos de pepino y los trozos de pollo en secuencia.

13. Por último, verter la salsa preparada y espolvorear con maní picado.

14. Mezclar bien antes de comer