Al escribir sobre un manjar en Yuxi, preste atención a: color, aroma y sabor. Ensayo de 500 palabras.
Conservas de melón de invierno Se dice que la producción de conservas de melón de invierno en Yuxi comenzó a finales de la dinastía Ming y tiene una historia de más de 400 años. En los primeros años de la República de China, Tang Jiarong, un famoso pastelero de la pastelería Yuxi Fengxiangzhai, creó las "conservas de cristal", que hicieron famosas las conservas de melón de invierno de Yuxi. Ambas conservas se dividen en conservas rojas y blancas. son transparentes y de color brillante, por lo que la fruta roja confitada se conoce como "fruta confitada de color ámbar" y la fruta blanca confitada como "fruta confitada de cristal". Aunque el melón de invierno Yuxi se llama fruta confitada, no lo es. Está hecho de miel, pero está hecho de fina azúcar roja y blanca. Es de alta calidad y hace que la gente sienta que "sabe más a miel que a miel" después de comerlo. El pato asado Qingsong siempre ha ocupado el primer lugar entre los Yuxi. recetas y es famoso en toda la provincia, un famoso poeta de la dinastía Qing, elogió el pato asado de Yuxi en su "Qiyang Zhuzhi Ci". Su poema dice: "Los huevos de pato pueden enseñar a los granos a crecer, y a cientos de miles de ellos". Se pueden utilizar miles de millones de semillas para reproducirse". Los bollos se cocinan en un horno de barro rojo, así que ¿por qué no beber un gran vaso de vino mientras lo mastica? "El pato asado Yuxi es similar al pato asado del norte, pero tiene sus propias características. Se procesa y asa principalmente a partir de patos que tienen entre 40 y 60 días de edad y pesan alrededor de un kilogramo. La piel es crujiente y fragante, y la carne es tierno, se le añade pimienta y sal y es aún más fragante.
El pato asado Yuxi también se llama "pato asado Qingsong" porque utiliza "bolas de hierba" secas y retorcidas de agujas de pino verde como combustible. Tiene un sabor Yuxi único cada año. En verano y otoño, hay muchas tiendas de pato asado en las calles y callejones de Yuxi, y la gente está llena de gente probando el pato, deleitándose con la podredumbre estofada en aceite de Yuxi. Se dice que se elaboraba en las dinastías Ming y Qing. En aquella época, todos los hogares del territorio lo encurtían como regalo para uso doméstico o como regalo para familiares y amigos en otros lugares y más tarde se convirtió en una pequeña producción de productos básicos. El encurtido de tofu estofado en aceite utiliza tofu apestoso elaborado con soja como ingrediente principal. Requiere una textura fina, una forma de bloque uniforme y un grosor consistente. Después de la exposición al sol, la capa exterior de humedad se escurre y se remoja con diferentes sabores. En una cantidad adecuada de licor de grano, luego se enrolla en la piel con azúcar blanca, sal refinada, chile, anís estrellado de alta calidad, pimienta de Sichuan en polvo, etc., y se infiltra con arroz fino cocido y encurtido.