¿Cuál es la diferencia entre los brotes de bambú de invierno, los brotes de bambú peludos y los brotes de bambú?

1. Generalmente, estos tres tipos de brotes de bambú se distinguen según la temporada:

1. Brotes de bambú de invierno: Los brotes de bambú de invierno generalmente solo se encuentran en el mercado alrededor de octubre del año. calendario lunar;

2. Brotes de bambú peludos: los brotes de bambú peludos generalmente se encuentran en el mercado desde mediados de marzo hasta finales de abril;

3. desde mediados hasta finales de mayo hasta mediados de junio.

2. Las actuaciones específicas de cada uno son las siguientes:

1. Los brotes de bambú de invierno generalmente se refieren a brotes de bambú moso que aún no han sido desenterrados (estos brotes de bambú crecen en bambú moso). látigos y aún no han sido expuestos al suelo sólo se pueden encontrar agricultores de bambú experimentados), generalmente está disponible en el décimo mes del calendario lunar. Se caracteriza por tener extremos puntiagudos. Como se muestra en la siguiente imagen:

2. Los brotes de bambú son generalmente de color amarillo lechoso o amarillo con manchas aceitosas de color marrón oscuro. Como se muestra a continuación:

3. Brotes de bambú peludos. Los brotes de bambú de este brote de bambú son generalmente de color marrón amarillento a púrpura parduzco, densamente cubiertos de espinas marrones y manchas y parches de color marrón oscuro. que los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú están envueltos sin apretar, la carne de los brotes de bambú es de color amarillo claro. Como se muestra a continuación:

Información:

Los brotes de bambú son los brotes jóvenes del bambú. Las principales especies de bambú con excelentes brotes de bambú en China incluyen el bambú moso y el bambú primitivo de los tramos medio e inferior del río Yangtze, así como el bambú Ma y el bambú verde de la cuenca del río Perla, Fujian, Taiwán y otros lugares. Los tallos subterráneos de especies dispersas de bambú, como el bambú moso y el bambú primitivo, están enterrados profundamente en el suelo. Los látigos y los brotes de bambú están protegidos por la capa de suelo y no son susceptibles a los daños por heladas en invierno. Los brotes de bambú emergen principalmente en primavera. . El bambú es una planta herbácea perenne de hoja perenne, y sus partes comestibles son cogollos o látigos jóvenes, tiernos, cortos y fuertes. El bambú es originario de China y tiene muchos tipos, una gran adaptabilidad y una amplia distribución.

Los brotes de bambú se han considerado un "tesoro en los platos" en China desde la antigüedad. Los brotes de bambú son un manjar tradicional chino, fragante y crujiente, y tiene una larga historia de consumo y cultivo. En el Libro de los Cantares, hay poemas como "Añade frijoles, brotes de bambú, pescado y arroz glutinoso", "Qilai Yihe, sólo brotes de bambú y espadañas", que muestran que la gente ha estado comiendo brotes de bambú durante 2.500 a 3.000 años.

La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. Medicinalmente, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, tratar la sed, diluir los canales de agua, aliviar el diafragma y refrescar el estómago. Los brotes de bambú también tienen las características de bajo contenido de grasa, azúcar y alto contenido de fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, eliminar la acumulación de alimentos, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal.