Al viajar o viajar a Chongqing, ¿qué especialidades de Chongqing se deben llevar a casa?
Chongqing es la capital del estofado y tiene una amplia variedad de ingredientes para estofado. En términos generales, marcas como Qiaotou, Dezhuang, Little Swan, Xiaqiu y Qinma son más comunes.
2. Chen Mahua
Chen Mahua se encuentra en Ciqikou, Chongqing. Hay arroz glutinoso con azúcar de roca, pimienta de sésamo y sal, arroz glutinoso sin azúcar, chocolate y otros sabores. Dulce y delicioso, se deshace en la boca, apto para todas las edades, crujiente y quebradizo, dejando en la gente un regusto interminable.
Tres. Caramelos de palomitas de maíz
Los dulces de palomitas de maíz de Jiangjin son una de las famosas especialidades de Chongqing. Se refina a partir de arroz glutinoso de alta calidad, nueces, maní, semillas de sésamo, azúcar blanco, aceites animales y vegetales, caramelo y azúcar rosa a través de más de 10 procesos.
Este producto es blanco y cristalino, dulce y crujiente, refrescante y rancio, dulce pero no grasoso, rico en nutrientes y tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, apetecer y fortalecer el bazo. Son baratos y fáciles de transportar, y marcas como Rose, Lotus, Jijiang y Sesame Official son relativamente comunes.
Cuarto, rodajas de melocotón
Además de las familiares rodajas de melocotón de Hechuan, en realidad está el pastel de rodajas de melocotón Yunyang. Las rodajas de melocotón se elaboran con arroz glutinoso refinado, nueces, azúcar blanco, rosas de miel y otras materias primas.
Existen muchos tipos de rodajas de melocotón, con textura moderadamente blanda y dura, superficie de corte lisa, grosor uniforme, jade blanco brillante, sabor dulce y húmedo y semillas de melocotón fragantes.
5. Pequeñas bolas de arroz glutinoso
Las pequeñas bolas de arroz glutinoso de Shancheng son un snack tradicional con características de Chongqing. Es famoso por su pequeño tamaño, piel fina, gran relleno, dulzor y glutinoso. Elaborado a base de aceite de grasa de cerdo, azúcar blanco en polvo y sésamo negro en polvo.
6. Mostaza en escabeche Fuling
Creo que todo el mundo está familiarizado con la mostaza en escabeche Fuling y se ha anunciado en CCTV. La mostaza encurtida Fuling es un alimento de kimchi elaborado a partir del tallo del tubérculo de una planta cultivada llamada mostaza de tubérculo (comúnmente conocida como repollo), que se procesa y encurte especialmente.
El sabor es muy crujiente y apto para todas las edades. No solo es adecuado para preparar platos caseros, como mostaza en escabeche y carne de cerdo desmenuzada, sino que también es adecuado para hacer encurtidos solos. Combina bien con gachas. Las marcas incluyen mostaza Fuling, mostaza Wujiang y mostaza Taiji.
7. Zhang Ya
El lema "Liang Ping Zhang Ya vende un millón al año" no es un alarde. Utilizamos fuentes locales de magro de pato, utilizamos técnicas ancestrales únicas, los remojamos en salmuera centenaria, primero los asamos y luego los cocinamos al vapor.
8. Carne Deng Ying
Después de cortar el tendón de res, se elabora mediante procesos como encurtido, secado, horneado, cocción al vapor, fritura y fritura. Picante pero dulce, la carne es tan fina y ancha que puede atravesar luces y sombras, dándole el efecto de un espectáculo de marionetas de sombras en la República de China.
Las lonchas de ternera son tan finas como el papel, rojas y brillantes, picantes y crujientes. Mastícalo con cuidado y tendrás un regusto interminable.