Nongsang: once, plantación de trigo
Los agricultores en los tramos superiores de la cuenca del río Feng terminan de cortar arroz y lo arrancan en los campos, si no podemos conseguir arroz, debemos arar; la tierra inmediatamente y plantar trigo antes de la primera helada en los campos. De lo contrario, la salida se verá afectada. Incluso si los arrozales están secos, los terrones de tierra que se levantan al arar siguen siendo muy grandes y primero hay que pudrir la tierra.
Esta mala palabra es realmente difícil de encontrar; no sé si es eso lo que dice. Este proceso no debería existir en el cultivo de arroz en el sur de China. Porque después de arar los arrozales del sur, se pueden plantar simplemente rastrillando el agua.
Una herramienta agrícola colocada en un mal lugar se llama chico malo; es un marco de madera rectangular con dos tablas de madera estrechas en el medio; su forma rugosa es aproximadamente igual al carácter plano "mu". El marco de la puerta y dos estrechas tablas de madera en el medio del chico malo están incrustadas con muchas palas pequeñas y curvas, las palas pequeñas son como pequeñas dagas;
Arar la tierra, atrapar al ganado para arrancar las semillas y cavarlas en la tierra arada; simplemente corte los terrones grandes de tierra del campo en terrones pequeños. Cuando la tierra no es buena, se pueden sembrar semillas de trigo;
El palo del palo es una herramienta agrícola plana rectangular hecha de zarzo. También hay un conjunto de ganado trabajando en el campo, arando la tierra podrida. Presione piedras planas en ambos extremos del martillo para mejorar la fricción y hacer que el suelo sea particularmente suave; por cierto, entierre las semillas de trigo en un suelo poco profundo;
El sol de finales de otoño y principios de invierno todavía es cálido; la humedad en el campo también es suficiente 10 días después de la siembra, el trigo brotará y se pondrá verde; Pero el trigo de invierno está inactivo, excepto en inviernos particularmente cálidos, y generalmente no crece repentinamente.
La vida era difícil en los primeros días y había escasez de todo, desde comida y fuego hasta comida. Durante las vacaciones de invierno, todavía había gente recogiendo rastrojos de arroz en los campos de trigo. El rastrojo de arroz son las raíces de arroz que quedan en el campo de trigo. Primero se quita el polvo al rastrojo de arroz, se arrastra a casa y se extiende en el patio para que se seque; luego se tritura con una azada y se recoge para cocinarlo a fuego lento y calentarlo en invierno;
Después del invierno, los campos de trigo necesitan un riego invernal adecuado al menos una vez; los lugareños lo llaman: Suo Manli, Manmai. El aderezo es muy importante cuando se cultiva trigo.
Si no aplicas fertilizante base, deberás realizar un abono antes del riego de invierno. El trigo se suele fertilizar con estiércol de granja; o después de la primavera, se utiliza bicarbonato de amonio o urea; los lugareños lo llaman: fertilización de plántulas;
En la antigua época agrícola, cuando se cultivaba trigo, había otro proceso después de la primavera: el azadon. Cortar el trigo es una forma de aumentar la producción. También afloja la tierra en el campo de trigo y desmaleza las plántulas de trigo. La mayoría de ellas son mujeres que tropiezan en el campo de trigo o trabajan en taburetes bajos.
En la era de los equipos de producción, la mayoría de los campos de trigo en los tramos superiores de la cuenca del río Feng estaban intercalados con guisantes. Los guisantes tienen nódulos en las raíces que pueden producir fertilizantes nitrogenados naturales, por lo que la siembra intercalada de guisantes en campos de trigo generalmente puede aumentar los rendimientos.
El poema de Du Mu decía: El cardamomo brota en primavera en febrero. Los brotes de guisantes son muy tiernos y se pueden mezclar con platos fríos. Los frijoles que están a punto de madurar son de color verde; saben muy bien si se comen sin pelar.
Casi todos los niños del pueblo robaban judías de los campos de guisantes y se las comían. En tiempos difíciles, la gente hambrienta también comía los guisantes que estaban a punto de madurar en los campos.
Entonces, cuando las plántulas de guisantes crezcan, el equipo enviará gente para protegerlas; los divertidos aldeanos cambiaron el canto del cuco a:
Si es amarillo,
El ladrón estaba robando frijoles en el campo.
Los guisantes y el trigo maduran al mismo tiempo y se cosechan juntos. Cuando era niño, estaba ocupado durante las vacaciones de verano recogiendo espigas de trigo en el campo; por cierto, recogía guisantes hinchados por el agua en el campo, los lavé y los frié en aceite verde. sabe bien. Los snacks de frijol mungo actuales no son más que eso.
Después de cosechar y trillar el trigo, se utiliza un tamiz de hierro especial para tamizar los guisantes; se utilizan para alimentar al ganado y aumentar la nutrición. La fuerza animal era muy importante en los viejos tiempos agrícolas; es un delito grave si alguien abusa o mutila a un animal.
22. Cosechar trigo, moler los campos y cultivar los campos.
En comparación con el arroz, cultivar trigo es básicamente un cultivo perezoso. También hay menos plagas y enfermedades en el trigo; excepto por el riego limitado, la fertilización y el deshierbe del trigo, no hay mucho trabajo complicado.
El trigo es un cultivo tolerante a la sequía y el rendimiento del trigo en los campos de arroz en los tramos superiores de la cuenca del río Feng no es muy alto. La mejor tierra tiene un rendimiento de sólo quinientos a seiscientos gatos por mu; en general, el rendimiento de una tierra ligeramente mejor es de sólo trescientos a cuatrocientos gatos. Los hay peores.
En el momento en que se siembran las espigas, a principios de junio, Guanzhong comienza a cosechar trigo. Antes de cosechar el trigo, también se debe pulir el campo para poder apilar las gavillas de trigo y moler el campo. Como el arroz debe plantarse antes del solsticio de verano, el trigo cortado debe amontonarse en la cabecera del campo y no recogerse apresuradamente. Después de plantar las plántulas, deja de moler el trigo lentamente.
Los lugareños la llaman Nianmai, también llamada Nianchang. Antes de moler la harina, hay otro proceso: esparcir el trigo en el campo; es decir, desatar las gavillas de trigo y esparcirlas planas en el campo, capa por capa, dejando al descubierto las cabezas de las espigas. El cálido sol del verano secó las espigas en menos de medio día.
En la antigua era agrícola, el campo ligero y el campo de molienda eran un grupo de animales que tiraban una pala de piedra y rodaban por el campo. Después de moler una vez, use un palo para voltear el trigo y molerlo nuevamente; el proceso de voltear el trigo se llama arar.
Después de moler por segunda vez, comienza el siguiente proceso: sacudir el campo; sacudir el campo es recoger la paja de trigo con un tenedor de madera y agitarla mientras se recogen los granos de trigo que caen al fondo; .
La paja de trigo se recoge en montones y finalmente se transporta hasta el borde del campo con una carretilla elevadora y se apila en una pila de paja de trigo. En la era del equipo de producción, la paja de trigo tenía que distribuirse en todos los hogares, por lo que había montones de paja de trigo frente a cada hogar;
Apilar la paja de trigo también es un trabajo técnico. Se deben bajar primero los dos extremos y las cuatro esquinas; de lo contrario, la pila se caerá. La paja de trigo se utilizaba para cocinar ollas y hacer fuegos.
En aquella época, cada hogar rural estaba conectado a un kang.
Hay ollas y sartenes sobre la estufa. Queme carbón en una olla grande para cocinar alimentos; queme paja de trigo en una olla pequeña, principalmente para cocinar y marcar cascos.
Si en el caldero está quemando carbón, primero deberás apagar el fuego. La llamada extinción de incendios consiste en tomar un puñado de paja de trigo, amasarla hasta formar una bola, ponerla debajo de la estufa y encenderla mientras el fuego de la paja de trigo se hace más fuerte, utilizar una pequeña pala de carbón para espolvorear lentamente una fina espuma de carbón; en el fuego; mientras tira lentamente del fuelle y luego construye lentamente un bloque de carbón un poco más grande; Los niños que están empezando a aprender a cocinar necesitan aprender varias veces antes de poder dominar los aspectos básicos de apagar un incendio.
No hables demasiado. Después de sacudir el campo y transportar la paja de trigo hasta el borde del campo; luego use placas de empuje grandes y pequeñas para juntar la mezcla de granos de trigo y residuos de salvado de trigo y apilarlos en el siguiente proceso; el campo. La siembra del trigo de verano se realiza principalmente por la noche.
Por la noche, el viento cuesta abajo en cada entrada de la montaña Zhongnan es particularmente suave, se puede decir que es una navegación tranquila y se puede mejorar varias veces; Los puntos clave de Yang Yang se han mencionado antes, por lo que no los repetiré nuevamente.
Los granos de trigo tiernos se amontonan en los campos; en la era de los equipos de producción, había talleres, funcionarios y guardias dedicados. No termina hasta que el trigo se seca y el grano restante se distribuye a los hogares según su trabajo.
Después de la reforma rural y la distribución de tierras a los hogares, después de que Yang terminó su actuación, se llevó el trigo a casa y lo secó en su patio trasero o en el techo. Lo anterior trata sobre el trabajo agrícola manual en la antigua era agrícola. No tienes que pasar por tantos problemas si usas una trilladora.
En tercer lugar, trillar trigo y moler harina.
En los primeros días de la antigua agricultura, el trabajo manual era inevitablemente duro. El trigo cosechado no está muy limpio; además, el equipamiento del molino es sencillo. Antes de molerlo, lavar el trigo es también un procedimiento de producción y de vida muy importante.
Los lugareños llaman a los trabajos de preparación del trigo, cribado, lavado, secado, etc. antes de la molienda: trilla del trigo.
Cuando sale el trigo, brilla el sol. Primero, use un tamiz de bambú y un recogedor de mimbre para el procesamiento preliminar: coloque el trigo para molerlo en su propio jardín o llévelo al campo fuera de la aldea primero use un tamiz de bambú para suspender el polvo y las partículas finas de arena, y luego úselo; un recogedor para eliminar las partículas de trigo. Retire los restos de salvado de trigo.
El siguiente paso es lavar el trigo. Utilice algunos ladrillos o piedras un poco más grandes para formar tres patas y sostener una olla de hierro de tamaño medio. Hay varias esteras de bambú o de caña en el jardín o en el campo. Límpielas con un trapo limpio de antemano.
Agrega media olla de agua a la olla, vierte el trigo en la olla varias veces y utiliza un colador para agitarlo mientras lo agitas, de esta manera se lavará el polvo que quede en los granos de trigo; lejos por el agua; la arena se hunde hasta el fondo de la olla.
Lavar el trigo generalmente dos veces; luego utilizar un recogedor o palangana para colocarlo sobre un tapete limpio, extender una capa fina y dejar secar. Una vez secos los granos de trigo, se llevan al molino y se muelen hasta convertirlos en harina.
Antes de la invención del molino harinero eléctrico, la gente en la antigua China usaba molinos de piedra para moler su harina, o también usaban molinos de piedra para triturarla. Se deben utilizar molinos de piedra o molinos de piedra para enjaezar al ganado y tirar del anillo. Los animales deben tener los ojos vendados, de lo contrario no podrán tirar bien. Se completa la molienda; después de eso, puede obtener la harina usando el gabinete de cesta delgada varias veces.
Al principio, el viejo molino harinero eléctrico no era de un solo uso; sino que había que reorganizarlo constantemente con un balde y molerlo repetidamente hasta que la harina comenzaba a ponerse gris; y quedó el salvado. Cuando aparecieron molinos desechables más avanzados, se eliminó el proceso manual de lavado del trigo.
Ahora que la harina está disponible, los problemas y las dificultades de la vida de las personas en la pasada era manual son inimaginables. Cuando era niño, había una canción infantil que expresaba la importancia de moler fideos a la antigua usanza y afrontar la vida. La canción infantil dice:
Haz una canasta y dale de comer los fideos.
¿Qué cenaremos cuando venga mi cuñado?
Lávate la cara y mata el gallo.
El gallo canta para matar a la gallina,
La gallina pone huevos para matar al pato;
La boca del pato está cubierta de casas de teja, y en los techos de las casas de teja crecen cebollas.
Comer al niño hasta que le duela el estómago.
Aunque el arroz se produce en la parte alta de la cuenca del río Fenghe en Guanzhong, los lugareños todavía no pueden cambiar su hábito de comer pasta. Cocer bollos al vapor, enrollar fideos, frotar rúcula, romper fideos, fideos de cerdo picados, cocinar pieles al vapor, voltear cascos de olla y hacer panqueques son todos fideos inseparables entre sí; Si comes arroz, siempre pareces tener hambre, incluso si empiezas a comer carne.
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