¿Qué significa CH3COOH en química?

CH3COOH es el nombre químico del vinagre y la fórmula molecular del ácido acético.

El vinagre es en realidad una mezcla, mayoritariamente agua (H2O); el ingrediente activo es ácido acético (CH3COOH, que también puede abreviarse como HAc) con un olor acre especial, y también contiene una pequeña cantidad de alcohol (- OH) y ésteres (-COO-), por lo que el vinagre suele tener un aroma especial.

Información ampliada:

El componente principal del vinagre es el ácido acético, y también es rico en calcio, aminoácidos, ácido succínico, ácido glucico, ácido málico, ácido láctico, B. vitaminas y sales Nutrientes beneficiosos para el organismo.

Vinagre de piña

El vinagre de piña es un vinagre famoso procedente de la provincia china de Taiwán. Este vinagre está elaborado con piñas producidas localmente en Taiwán. Sus características son que el vinagre es de color claro, ácido pero no fuerte y ácido con dulzura.

Vinagre de manzana

El vinagre de manzana se elabora a partir del zumo de manzana. El jugo de manzana se fermenta primero con alcohol y luego con ácido acético para producir vinagre de sidra de manzana. Además del ácido acético, el vinagre de manzana también contiene ácido cítrico, ácido málico, ácido succínico, ácido láctico, etc.

Vinagre de uva

Se elabora a partir de vino, zumo de uva y aromatizantes de uva. El vinagre de uva preparado se utiliza principalmente para aderezos para ensaladas, salsas y salsa inglesa.

Vinagre de malta

El vinagre de malta, como su nombre indica, es un tipo especial de vinagre elaborado a partir de malta como materia prima. Su valor nutricional es superior al de otros vinagres y su sabor es más puro y refrescante.

Enciclopedia Baidu-Vinagre