Pasos y métodos para hacer chips de camote

En la vida diaria, los chips de boniato se pueden comer en muchos lugares, y este manjar también es indispensable en supermercados y centros comerciales. Hoy te presentaré cómo hacer chips de boniato crujientes. pasos, podrás También puedes hacerlo tú mismo en casa.

1. Cómo hacer chips de boniato crujientes

Ingredientes: 100 kilogramos de boniato fresco, cantidad adecuada de arena gruesa (o aceite vegetal)

Preparación método

1. Seleccione batatas frescas y retire las que estén mohosas o en mal estado.

2. Pelar y cortar: Utilice un pelador o manualmente para pelar la piel y luego cortarla en patatas fritas de 2 cm de grosor.

3. Lavado: Remojar las patatas fritas en agua limpia durante 10 minutos para eliminar los restos y el almidón.

4. Secado al sol: Las patatas fritas lavadas se extienden sobre la cortina para que se sequen.

5. Freír: Utilice arena gruesa y colóquela en una olla caliente y saltee hasta que alcance los 85 °C. Luego ponga la mitad de las patatas chips en la arena y revuelva repetidamente. Retirar de la olla y colocar sobre un colador de bambú. Quitar la arena y dejar que las patatas fritas a medio cocer hiervan a fuego lento durante un rato. Finalmente, colocarlas en arena caliente a 97°C y sofreír hasta que burbujeen y se hinchen. Retirar de la olla y colar.

Si están fritas, coloque las papas fritas secas en una sartén con aceite vegetal caliente, fríalas hasta que estén doradas y burbujeantes, luego retírelas y escurra el aceite. Después de enfriarlas, se pueden envasar y vender.

Características del producto Ya sea frito o frito, es fragante, crujiente y tiene un sabor único.

2. Cómo hacer rodajas de boniato crujientes

1. Lavar los boniatos.

2. Pelar los boniatos.

3. Cortar uniformemente.

4. Ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír un rato, sacarlo, parar un rato, luego ponerlo en la cacerola de aceite y volver a freír, vale.

5. El producto final queda crujiente.

3. Chips de boniato agridulce

Ingredientes

50 gramos de aceite de cocina, 50 gramos de zumo de naranja concentrado, 3 cucharaditas de sal refinada, 1. cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 200 gramos de batata, 1 huevo y la cantidad adecuada de almidón.

Método

1. Pelar, lavar y cortar los boniatos en rodajas gruesas, hervir en agua hirviendo hasta que estén cocidos y sacarlos.

2 . Batir los huevos y agregar sal refinada, azúcar blanca y almidón seco hasta formar una pasta, poner las rodajas de batata en la pasta.

3. Vierta el aceite en la sartén, agregue las batatas y fría a fuego lento; calentar hasta que ambos lados estén dorados y cocidos, luego sacarlos y ponerlos en el plato.

4. Dejar el aceite base en la olla, agregar agua y jugo de naranja a hervir, espesar con agua y almidón; , y verterlo encima de los boniatos fritos.

Nota:

Sabor agridulce, sabor fuerte a naranja. Antes de hornear, aplique un poco de harina seca sobre las papas fritas para que sean más fáciles de hornear.