¿Qué significa beber sopa de cordero en el solsticio de invierno?
Beber sopa de cordero en el solsticio de invierno significa paz y éxito. Además, el cordero contiene muchas calorías, lo que puede proporcionar mucha energía al cuerpo para resistir el clima frío. El cordero también está delicioso, la carne queda tierna y suave.
Se dice que comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año. Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Fujiu. Antes del festival, se entregan obsequios como cordero a los ancianos y todos beben sopa de cordero durante el vino de bendición, lo cual es una buena señal para el individuo, los ancianos y la familia.
Además, hay un viejo dicho en Chengdu: "Come intestinos de oveja sin ropa; come pulmones de perro sin algodón".
Ya en las dinastías Ming y Qing, cuando la ciudad imperial todavía estaba allí. Cada tres o nueve días, cuando hace frío, a los pobres les gusta ir a las calles y callejones y cerca del templo Chenghuang para beber un plato humeante de sopa de cordero para protegerse también del frío. Me gusta ir a las calles Shuncheng y Fuxian a comer un estofado de cordero (abierto para usar, dinero para comer, voluntarioso).
Con el tiempo, se ha convertido en un escenario único en las calles y callejones de Chengdu, rodeando el solsticio de invierno.
¿Cuáles son los beneficios de beber sopa de cordero en el solsticio de invierno?
1. Si comes cordero en el solsticio de invierno, puede nutrir y fortalecer el cuerpo hasta cierto punto, porque el cordero en sí es un alimento cálido y tónico, y puede desempeñar un cierto papel en repeler el frío. después de comer. Algunas personas que tienen el cuerpo frío o que a menudo tienen las manos y los pies fríos, a menudo deberían comer algo de cordero para ayudar a mejorar su condición.
2. Comer un poco de cordero durante el solsticio de invierno también puede desempeñar un cierto papel apetecible, fortaleciendo el bazo, tonificando los riñones y fortaleciendo el yang. Para algunas personas con constitución débil, se pueden comer con regularidad. Comerlo en invierno tiene efectos evidentes en el cuidado de la salud.
3. Algunas personas con anemia o problemas de qi y sangre a menudo pueden comer algo de cordero para ayudar a mejorar sus síntomas, porque el solsticio de invierno en sí es invierno, y las personas con anemia o insuficiencia de qi y sangre tienen más probabilidades de hacerlo. Tiene síntomas más graves en invierno. Comer un poco de cordero durante el solsticio de invierno puede mejorar eficazmente los síntomas y ayudar a mejorar la salud.
Al cocinar cordero, puedes asarlo, sofreírlo, hacerlo estofado, etc. Sin embargo, dado que el cordero en sí contiene un sabor especial a cordero, tenga cuidado de cocinarlo con vino de cocción y jengibre durante un tiempo antes para evitar afectar el sabor posterior.