¿Qué es el pastel cortado?

El pastel cortado es el nombre común del dulce Maren. Es una artesanía tradicional elaborada por el pueblo uigur en el sur de Xinjiang. Una especialidad étnica elaborada a partir de materias primas como dátiles y dátiles. También se le llama "pastel cortado" porque se suele vender con un cuchillo para cortar trozos pequeños de trozos grandes de caramelo malan.