No comas bolas de masa en el solsticio de invierno.
Por ahora Dumpling puede comer lo que quiera, pero en la antigüedad no era tan feliz. Sólo aparece durante festivales u ocasiones especiales dignas de celebración. Para los niños de esa época, esperar con ansias comer bolas de masa no era diferente de esperar con ansias el Año Nuevo. Aunque no puedes comerlo normalmente, debes comerlo en el solsticio de invierno. Esta costumbre se ha extendido a casi todos los pueblos de China. Aunque el norte y el sur tienen sus propias costumbres debido a las diferencias geográficas, climáticas y ambientales, las bolas de masa son definitivamente universales.
Existen muchas teorías sobre su origen. Una de las teorías más populares es que es para conmemorar las buenas obras del santo médico Zhang Zhongjing, quien usaba sopa de pimienta para ayudar a la gente, al igual que comer bolas de masa de arroz. en el Dragon Boat Festival es para conmemorar a Qu Yuan. Junto con la forma de las albóndigas y la forma de comer los rellenos, la gente lo acepta y lo difunde fácilmente. También hay dichos populares en muchos lugares que dicen que hay que comer bolas de masa en el solsticio de invierno, como "a nadie le importan las orejas congeladas", "nadie muerde el invierno en el solsticio de invierno y no hay viento positivo en el suelo" y pronto.
Una breve historia de los dumplings
A juzgar por las reliquias culturales, los dumplings se originaron en China y tienen una historia de más de 2.600 años. En 1972, se desenterraron algunos Jiaozi completos de las tumbas Tang en las Tumbas Antiguas de Astana en Turpan, Xinjiang. Mucho tiempo después, la gente creyó que se trataba de la primera bola de masa descubierta. Durante 1978, se descubrieron varios Jiaozi en horquillas de bronce del período de primavera y otoño en Xue Gucheng, Tengzhou, Shandong.
En mayo de 1981, se desenterraron figuras de cerámica de una antigua tumba del período de los Tres Reinos en el condado de Zhongxian, Chongqing. Las figuras de cerámica mostraban a antiguos chefs trabajando en la mesa de la cocina, con comida colocada en la mesa de la cocina. En el medio hay una bola de masa pellizcada y una bola de masa de encaje. Durante mucho tiempo en la historia, las bolas de masa se equipararon con los wonton. La apariencia del maíz al vapor muestra la diferencia entre ellos. Las albóndigas deben distinguirse de los wontons porque se cocinan utilizando otros métodos de cocción además del hervido. Se parecen y a menudo se confunden.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Jiaozi