¿Cómo freír las albóndigas restantes?
Características: Crujiente y tierno, de color dorado, fácil de operar y fácil de aprender.
Ingredientes: Sobras de dumplings, aceite de cebolleta, semillas de sésamo negro, sal refinada.
-Empezar a hacer-
1. Secar el agua de las bolas de masa y separarlas una a una con los palillos.
2. Añade aceite de cebolla (lo mismo ocurre con el aceite para ensalada) en la olla fría y espolvorea 2 gramos de sal refinada uniformemente en el aceite con las manos.
3. Poner las empanadillas en una cuchara grande y sofreír a fuego lento.
4. Revuelve una cucharada a fuego lento para calentar las albóndigas de manera uniforme. La parte inferior de las albóndigas se dorará en unos 2-3 minutos.
5. Usa unos palillos para darle la vuelta a las albóndigas y freírlas. Después de 2 minutos, dorados y crujientes. Coge la olla y colócala en un plato y espolvorea con semillas de sésamo negro.
Resumen de los "puntos técnicos" de freír albóndigas;
1 Cuando el aceite de la sartén fría esté frío, encender las albóndigas a fuego lento, para que no se doren. se peguen a la sartén o se quemen. El aceite puede ser aceite para ensalada, aceite de cebolla, aceite de chile, etc. Las albóndigas fritas tienen sus propias características.
2. Añade un poco de sal, porque la piel de la bola de masa queda un poco insípida. Hay otra función. Si las bolas de masa se rompen y sale agua, el agua no salpicará cuando entre en contacto con el aceite.
3. Después de freír el fondo, sofreír los lados. Una vez colocada la base, los lados explotaron. Si te gusta comerlo crujiente entero, debes freírlo por tres lados y no tardar demasiado. Si el tiempo es demasiado largo, la humedad de las bolas de masa se secará y no se alcanzará la frescura.