Modismos sobre Zongzi
Pinyin: w ǔ hu ā dà b ǔ ng
Explicación: Significa atar el cuello con una cuerda primero y luego envolver los brazos detrás de la espalda. . De Wang Gui y Li Xiangxiang.
La fuente del modismo: Parte 2 de "Wang Gui y Li Xiangxiang" escrita por Li Ji: "Átala horizontalmente a lo largo de la viga y cuélgala en la segunda viga".
Uso: como objeto; referido al método de atar a alguien.
Datos ampliados:
La palabra “Zongzi” también se escribía como “Zong” en la antigüedad. Los registros históricos escritos relacionados con las albóndigas de arroz probablemente aparecieron en "Shuowen Jiezi" escrito por Xu Shen de la dinastía Han, que se explicaba como "albóndigas de arroz envueltas en hojas".
La palabra "Feng Wu Zhi" escrita por Zhou Chu, el prefecto de Xinping en la dinastía Jin Occidental, mencionaba claramente la palabra "Jiao Mi": "El pleno verano es el quinto día del mes lunar, y "Fang Bo es el mejor. Recompensa las escamas de tortuga con cuernos de Shunde". Aparece Zongzi. Antes del período de primavera y otoño, se usaba originalmente para adorar a los antepasados y dioses. En la dinastía Jin, las albóndigas de arroz se convirtieron en un alimento festivo durante el Festival del Bote del Dragón.
Se dice que el zongzi fue creado para adorar a Qu Yuan, quien se suicidó ahogándose en el río. Ya en el período de primavera y otoño, el mijo se llamaba "mijo de esquina" cuando estaba envuelto. hojas. El arroz se sella y se hornea en un tubo de bambú, que se llama "bolas de masa de arroz en tubo".
A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas y se cocina en forma cuadrangular, lo que se conoce como bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria. Al mismo tiempo apareció una pequeña cantidad de albóndigas de arroz rellenas, siendo las más populares las albóndigas de arroz con cerdo.
En la dinastía Jin, el zongzi fue designado oficialmente como comida del Festival del Barco Dragón. En ese momento, además del arroz glutinoso, a las materias primas de las albóndigas también se les agregaba Yizhiren, y las albóndigas cocidas se llamaban "albóndigas Yizhi". El arroz se mezcla con carne de animales raros, castañas, etc. , y cada vez hay más variedades. Los zongzi también se utilizan como obsequios para la comunicación.
Dinastía Tang: El arroz utilizado para las albóndigas de arroz era "tan blanco como el jade", y las formas de las albóndigas de arroz parecían cónicas y en forma de diamante. Hay registros de "Datang Zongzi" en la literatura japonesa.
En la dinastía Song ya existían los “empanadillas confitadas”, que son bolas de masa con frutas. El poeta Su Dongpo escribió un poema "Ver Yangmei en Zongzi". En ese momento, también aparecieron anuncios sobre el uso de bolas de masa de arroz para construir pabellones y carruajes de madera y caballos, lo que indica que comer bolas de masa de arroz estaba muy de moda en la dinastía Song.
En las dinastías Yuan y Ming, el material de envoltura del Zongzi cambiaba de hojas en hojas. Más tarde, aparecieron bolas de masa de arroz envueltas en hojas de caña y aparecieron materiales adicionales como pasta de frijoles, piñones, dátiles y nueces, y las variedades se volvieron más coloridas.
Dinastías Ming y Qing: Aparecieron los Zongzi envueltos en hojas de caña, y como aditivos aparecieron pasta de judías, piñones, dátiles, nueces, etc., y las variedades se volvieron más coloridas. "Ham Zongzi" apareció en la dinastía Qing. Durante las dinastías Ming y Qing, las bolas de arroz se convirtieron en un alimento auspicioso.
Según la leyenda, todos los eruditos que participaron en los exámenes imperiales en ese momento, para complacerse, tenían que comer en casa "bolas de masa de arroz bi" especialmente envueltas para ellos. Parecían pinceles de escribir. y eran homofónicos con "debe golpear".
Hasta el día de hoy, al comienzo del quinto mes lunar de cada año, cada hogar en China tiene que remojar arroz glutinoso, lavar las hojas de las bolas de masa de arroz y hacer bolas de masa de arroz con más variedades. Desde la perspectiva de los rellenos, hay muchos tipos de albóndigas de dátiles de Beijing con azufaifa; en el norte, hay muchos tipos de rellenos, como frijoles mungo, panceta de cerdo, pasta de frijoles rojos, ocho tesoros, jamón y hongos shiitake; , yemas de huevo, etc. Entre ellos, las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz de Zhejiang Jiaxing son los representantes.
Los zongzi de todo el mundo generalmente se envuelven en cáscaras de arroz glutinoso, pero el color del interior depende de las especialidades y costumbres locales. La costumbre de comer bolas de arroz ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Sur, Japón y países del Sudeste Asiático.