Colección de citas famosas - Colección de consignas - ¿Cuál es el origen de la cabeza de pescado a la pimienta? Daojiaoyutou significa literalmente cuchillo, guindilla y cabeza de pescado. Lo que leí juntos fue el nombre de un plato llamado Cabeza de Pescado con Pimiento Picado. La cabeza de pescado con pimiento picado pertenece a la cocina de Hunan y es un plato famoso en Xiangtan. Combina el sabor "umami" de la cabeza de pescado y el "sabor picante" de la pimienta picada. Es graso pero no grasoso, tierno y delicioso, y tiene un sabor único. El pimiento, también conocido como: pimiento morrón, pimiento largo, pimiento vegetal, pimiento morrón, es una planta herbácea anual o perenne limitada de los géneros Magnoliaceae y Capsicum. Tallo casi lampiño o puberulento, ramas ligeramente en zigzag. Las hojas son alternas, los nudos superiores de las ramas no están alargados para formar gemelos o racimos, oblongos, ovados, ovados u ovado-lanceolados, de borde entero, la parte superior es corta, ahusada o puntiaguda, y la base es estrecha y en forma de cuña. ; las flores son solitarias y colgantes; el cáliz tiene forma de copa, con 5 dientes discretos; la corola es blanca y los lóbulos son ovalados; El tallo del fruto es grueso y caído; el fruto tiene dedos largos, las puntas de los dedos gradualmente se vuelven puntiagudas y, a menudo, curvadas. Es verde cuando está inmaduro y se vuelve rojo, naranja o morado cuando está maduro, y tiene un sabor picante. Las semillas son planas y con forma de riñón, de color amarillo claro.