¿Cuáles son los poemas sobre el vino añejo?
Los versos son los siguientes:
1. Quién sabe si Yun Lao dejará de beber (Dinastía Song, Xin Qiji, "Partridge Sky")
2. Sirvamos vino de longevidad Es difícil cantar sobre la vejez (Dinastía Song, Wumingshi·Partridge Sky)
3. Compartir pastel y vino de Lao Mo Taiguan (Dinastía Song, Liu Kezhuang·Felicitaciones al novio)<. /p>
4. Lao Mo Tengo miedo de beber (Dinastía Song, Shen Ying, "Palabras reducidas Magnolia")
5. Me odio a mí mismo cuando envejezco y odio beber (Dinastía Song). , Huang Tingjian, "Las cosas buenas están cerca")
6. El tiempo sólo puede decir la verdad. Los ancianos no creen, dejando el pabellón con lágrimas y con facilidad. Despierta a los sicomoros Anoche, el viento del oeste era fuerte y la luz de la luna era tenue. Los buenos sueños asustaban con frecuencia a los edificios altos. Hubo un sonido de gansos salvajes (Dinastía Song, Yan Shu, "Picking Mulberries")
7. Es difícil envejecer con una copa de vino de primavera (Wu Qian, Dinastía Song, "Man Jiang Hong")
8. (Han Hui, Dinastía Song, "Linjiang Fairy")
9. Un borracho preferiría limitar su edad (Dinastía Song, Lu You, "Night Sitting")
10. El viejo glotón es tan adicto al vino como un bárbaro (Dinastía Song, Li Gang, "Jiangchengzi")
11. Cuando envejeces, no puedes evitar beber (Zhang Gang, Dinastía Song, " Pronto llegarán cosas buenas")
12. En tu vida, siempre bebes demasiado (Du Fu, Dinastía Tang, "Reminiscencias")
13. Pero hay un viejo cuenco de vino turbio (Lu You, Dinastía Song, "Spring Rain")
14. El vino verde llena la botella y te hace olvidar la vejez (Lu You, Dinastía Song, "Spring Rain")
15. Puedes emborracharte con vino; un anciano se vuelve más pobre a medida que envejece (Lu You, Dinastía Song, "Dongzhai Miscellaneous Books")
Información básica sobre el vino añejo:
Vino añejo es el vino que ha estado almacenado durante mucho tiempo. El término general se refiere a todos los vinos añejos, incluidos el vino blanco, el vino tinto, el vino de arroz, el vino, los licores, el whisky, el brandy, la ginebra, el vodka, etc. Debido a que la vida útil de la cerveza es demasiado corta, el concepto de vino añejo suele ser más de 5 años. El mejor período para beber, por lo que la cerveza generalmente no tiene el concepto de vino añejo.
En "Huaiyuan Father Siyuan Chengfu" escrito por Zhao Fan de la dinastía Song, "vino añejo" se refiere al vino añejo. La cultura del vino añejo tiene una larga historia en China.
Nombre chino: Vino añejo
Nombre extranjero: Vino añejo
Características: Caliente por naturaleza. Tiene un sabor dulce y amargo. Aroma extraordinario
Eficacia: draga los meridianos, favorece la circulación sanguínea, calienta el bazo y el estómago, disipa la humedad
También conocido como: vino confundido
Vino blanco
Vino blanco También conocido como shochu, es una bebida tradicional china. Según los registros del "Compendio de Materia Médica": "El método de elaboración de licor no es antiguo. Fue creado en la dinastía Yuan. El método consiste en poner vino fuerte y heces en una vaporera (refiriéndose a una vaporera), cocinarla al vapor. dejar que el aire fluya y utilizar un recipiente para recoger el rocío que gotea". De esto podemos deducir Resulta que la producción de licor en nuestro país tiene una larga historia. El licor de mi país es famoso por sus estilos aromáticos ricos y coloridos, y su tecnología de producción especial es aún más única en la industria cervecera del mundo.
La definición estándar de bebidas espirituosas chinas es: utilizar cereales como principal materia prima, utilizar Daqu, Xiaoqu o salvado koji y sake de destilería como agentes fermentadores de sacarificación, y se elabora mediante cocción, sacarificación, fermentación y destilación. de licor destilado. Se elabora a partir de materias primas de almidón o azúcar y se destila para obtener vino fermentado o puré fermentado. También conocido como Shaojiu, Laobaigan, Shaojiu, etc. El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de olor puro y fragante. Tiene un sabor dulce y refrescante y un alto contenido de alcohol. Después de ser almacenado y madurado, tiene un aroma compuesto principalmente de ésteres. Se elaboran varios tipos de vino utilizando koji y levadura de destilería como iniciador de la sacarificación, utilizando materias primas con almidón (azúcar), cocinando, sacarificando, fermentando, destilando, envejeciendo y mezclando.
El licor es un licor destilado único en China. El licor de alta calidad debe tener un período de almacenamiento adecuado. El período de almacenamiento del licor es de al menos 3 a 6 meses para el licor tipo Lu, y más de un año como máximo, el período de almacenamiento para el licor tipo Fen es de aproximadamente un año, y el licor tipo Mao requiere almacenamiento durante más de tres años. La graduación alcohólica suele ser superior a 40 grados, pero hay vinos con baja graduación alcohólica por debajo de 40 grados.
Se produce en todas las regiones de China, siendo los productos de Sichuan, Guizhou, Jiangsu, Shaanxi, Anhui, Shanxi y otros lugares los más famosos. Los vinos famosos de diferentes regiones tienen cada uno sus estilos únicos y destacados.
El licor chino es un licor destilado de fama mundial. Según la investigación, evolucionó a partir del licor fermentado. Aunque China ha utilizado durante mucho tiempo levadura y licor destilados para elaborar licor, antes de la llegada de los equipos de destilación, solo podía hacerlo. Elaborar licor con mayor contenido de alcohol. Vino bajo en frutas o vino de arroz.
Después de la llegada de los equipos de destilación, el vino elaborado con levadura y medicina de destilería se destilaba para obtener vino destilado con un mayor contenido de alcohol, es decir, licor chino.
El licor añejo tiene un aroma más destacado debido a la acumulación de lípidos con el tiempo, y el aroma se esparce por todas partes nada más abrir la botella. La sensación irritante del alcohol desaparece gradualmente con el tiempo, haciéndolo suave en la boca.