¿Dónde está la ciudad natal del helado?
Hay un chiste en Internet que dice que los sureños dependen de estar erguidos para mantenerse calientes en invierno, mientras que a los norteños les gusta comer helado con la calefacción encendida en casa.
El dulzor del helado hace que mucha gente lo desee, sin embargo, existen diferentes opiniones sobre su origen. Mucha gente piensa que el helado es un “producto importado” y que fue introducido en nuestro país desde el exterior. De hecho, el helado no lo es. Solo tiene una historia de más de cien años en Estados Unidos. Siguiendo sus raíces, la verdadera ciudad natal del helado es China.
Según los registros de algunos libros y documentos antiguos, no es difícil encontrar que hubo registros de comer hielo en mi país durante la dinastía Tang hace más de mil años. Los primeros eran simplemente bebidas frías hechas con hielo y nieve naturales, y los chefs mezclaban frutas, hielo y nieve de montaña y miel para preparar deliciosos manjares. Como el verano es demasiado caluroso, la gente intenta almacenar hielo en sótanos y disfrutarlo en pleno verano. Pero no todo el mundo puede comer este manjar. En aquella época, era un manjar que sólo la familia real podía disfrutar.
Más tarde, los trabajadores antiguos descubrieron que cuando el salitre se disuelve en agua, absorbe mucho calor y puede enfriar el agua y congelarla, por lo que la gente puede comer alimentos deliciosos incluso si no hay hielo. en verano. Beber con hielo. Durante la dinastía Song, aparecieron varios métodos de preparación, como agregar jugo a la leche. Durante la dinastía Yuan, se realizaron mejoras sobre esta base. Las bebidas frías de esta época eran muy similares al helado moderno. Justo en esa época, Marco Polo de Italia llegó a China y gastó mucho dinero para regresar a Occidente con su fórmula.
Según los registros, cuando Marco Polo salió de China y regresó a Italia, trajo a Venecia un manjar elaborado con frutas, leche y nieve. En su libro "Intuiciones Orientales", se registra: " En el lejano Reino Dorado del Este, a los residentes les gusta comer helado de leche. Esto también refleja su método favorito de hacer leche congelada, que rápidamente se hizo popular en Italia y se extendió en la región norte. En nuestro país: el hielo se guarda en un sótano en el duodécimo mes lunar, se puede tomar en verano, mezclado con miel y agua, y su tamaño es el mismo que el del helado. Esto demuestra plenamente que el helado en realidad se originó en China.
Después de que el helado llegó a Occidente, rápidamente se convirtió en una actividad fanática en Occidente. Por ejemplo, había una reina francesa llamada Catalina a la que le gustaba mucho el helado para complacer a la reina francesa. hechos por chefs Hay varios sabores de helado y las variedades son infinitas. Estos nuevos sabores de helado se extendieron rápidamente a Italia y la demanda de muchos de los nuevos sabores superó la oferta.
Más tarde, la gente lo trajo a los Estados Unidos cuando emigraron a los Estados Unidos. Hoy en día, los estadounidenses son cada vez más expertos en la elaboración de helados. Como decía Jerry Quinzio: "Los pasteleros europeos empezaron a cruzar el Atlántico en busca de inspiración, y Estados Unidos se ha convertido en el referente de la elaboración de helados. Esto es suficiente para hacerlo". Muestra la influencia del helado americano tan profunda.
De esta manera, el helado que se había exportado al extranjero regresó a la patria con una nueva apariencia. Rápidamente se hizo popular en el país con su atractivo único, atrayendo a los comensales chinos a probarlo.