Subtítulo sobre el pepino. ¡urgente!
Schleswig, el fundador de la dinastía Zhao posterior, era originalmente una tribu Jie que entró en la fortaleza. Después de convertirse en emperador en Guoxiang (ahora Xingtai, provincia de Hebei), estaba muy enojado porque la gente de su país llamaba al pueblo Jie pueblo Hu. Schleswig formuló una ley: no importa lo que se diga o escriba, está estrictamente prohibido utilizar la palabra "Hu" y los infractores piden perdón.
Un día, Shi Le convocó a funcionarios locales al Pabellón Shanyu. Pero dijo que el general Fan Tan vino a ver a Xuande con ropas andrajosas y estaba muy insatisfecho. Preguntó: "Fan Tan, ¿por qué compareciste desordenado ante el tribunal?" Fan Tan entró en pánico y no sabía cómo responder, por lo que respondió casualmente: "Es porque los bárbaros no tienen moral y se llevaron toda la ropa". , así que me quedé sin ropa. "Llegué a Corea hecho jirones". Tan pronto como terminó de hablar, se dio cuenta de que había violado la prohibición y rápidamente se inclinó en señal de arrepentimiento. Cuando Schleswig vio que conocía el crimen, dejó de presentar cargos. Durante un almuerzo de rutina, Schleswig señaló un plato de cucurbitáceas y le preguntó a Fan Tan: "¿Sabes el nombre de esta cosa?" Fan Tan vio que Schles lo estaba interrogando deliberadamente, por lo que respondió respetuosamente: "Delicias de mesa moradas, taza de plata". de té verde, un jarrón de oro con néctar, un plato de jade con pepinos." Schleswig-Holstein sonrió satisfecho al oír esto.
Desde entonces, Hulusi se llama pepino y se ha difundido entre el gobierno y el público. Durante la dinastía Tang, los pepinos se habían convertido en una verdura común en el norte y el sur. Hoy en día existen muchos tipos de pepinos, que se pueden dividir a grandes rasgos en pepinos de primavera, pepinos de rejilla y pepinos secos. Las variedades famosas en China incluyen el melón espina de Beijing y el melón espina de Ningyang, que tienen una apariencia hermosa, piel fina, pulpa gruesa y pulpa pequeña.
Edita este pepino.
(Pepino) (Pepino) Cucurbitáceas, género Pepino. Hierba anual rastrera o trepadora con tallos delgados, márgenes longitudinales y setas cortas. Pepino, también conocido como pepino, melón espina y mijo Cucurbitaceae. El pepino tiene una larga historia de cultivo y se planta ampliamente. Es una hortaliza de todo el mundo. La temporada de cultivo del pepino en Guangzhou es larga y se puede cultivar en campo abierto durante más de 9 meses. El uso del cultivo en instalaciones puede lograr producción y suministro anuales, con un área de siembra anual de 500-65438+ acres. Es una de las hortalizas más importantes que se venden en el mercado y se exportan.
El sistema radicular del pepino es poco profundo y su capacidad de regeneración es débil. El tallo es parecido a una enredadera, de hasta 3 metros de largo, con ramas. Las hojas son palmeadas, grandes y delgadas, con los bordes finamente aserrados. Las flores suelen ser monoicas. Frutos, de varios centímetros a más de 70 centímetros de largo. Los frutos tiernos varían en color desde el blanco cremoso hasta el verde oscuro. La superficie del fruto es lisa o tiene espinas blancas, marrones o negras. Algunas frutas tienen un sabor amargo debido a las cucurbitacinas. Las semillas son planas y rectangulares, con una cubierta de color amarillo claro. Los principales tipos de pepinos cultivados en mi país son: el tipo del norte de China, distribuido principalmente en las provincias al norte del río Yangtze; el tipo del sur de China, distribuido principalmente en las provincias costeras del sureste británico, el tipo de invernadero y el tipo de alimento frío europeo y americano; tipo de procesamiento empapado. El pepino es un cultivo amante de la temperatura. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 25 a 30 ℃ y la temperatura óptima para el crecimiento de las semillas es de 18 a 32 ℃. Los pepinos tienen requisitos estrictos sobre las condiciones de humedad del suelo. Se requiere un suministro de agua adecuado durante el período de crecimiento, pero las raíces son intolerantes a la hipoxia y a las altas concentraciones de nutrientes del suelo. El valor de pH adecuado del suelo es 5,5 ~ 7,2. Los pepinos se pueden cultivar durante todo el año. Las plántulas se utilizan a menudo para el cultivo de invierno y primavera. Utilice un andamio en lugar de un andamio para pesar los pepinos. La temporada de crecimiento es larga y la cantidad de fertilizante es grande. En nuestro país, utilizamos principalmente fertilizantes basales y fertilizantes de cobertura muchas veces durante el período de crecimiento. El riego debe realizarse adecuadamente en las zonas lluviosas, y se debe prestar atención a la prevención del drenaje y el encharcamiento en las zonas lluviosas. La recolección se produce por etapas. Los frutos tiernos generalmente se cosechan de 7 a 15 días después de que florecen las flores femeninas. Las principales enfermedades son el mildiú velloso, el oídio, la marchitez por fusarium, la mancha angular y la antracnosis. Las principales plagas son: pulgones del algodón, araña roja, mosca blanca de los invernaderos, ácaros que se alimentan lateralmente, chinches del pepino y moscas de las semillas. Los pepinos son cultivos cruzados, por lo que deben recolectarse de forma aislada. Los frutos tiernos se comen como verdura. La pulpa se puede comer cruda. La proteasa contenida ayuda al cuerpo humano a digerir y absorber las proteínas, y la fruta se puede encurtir o encurtir.
Esta familia pertenece al fruto del pepino, una planta de la familia de las Cucurbitáceas.
También conocido como calabacín, calabacín y calabacín.
Edita esta parte de las variedades finas.
Actualmente, los pepinos del sur de China y del norte de China se cultivan en Guangzhou. Las principales variedades cultivadas son las siguientes:
1. Pepino Yuanfengyuan No. 6: producido por el Instituto de Investigación de Vegetales Yuanfengyuan. , condado de Xia, provincia de Shanxi. Es un híbrido de primera generación que madura temprano y crece vigorosamente. Las enredaderas laterales principales producen melones y la tasa de flores femeninas es alta. El melón es recto, de color verde oscuro, brillante, de 35 cm de largo, con muchas espinas y espinas densas, mango corto y de buena calidad. El rendimiento por mu es de 5.000 kilogramos. Apto para plantar en primavera, verano y otoño.
2. Zaoqing No. 2: Un híbrido de pepino del sur de China de primera generación criado por el Instituto de Investigación Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong. Tiene un gran potencial de crecimiento, vides y melones principales, y muchas hembras. flores. El melón es cilíndrico, de piel verde oscuro y 21 cm de largo. Apto para la venta en Hong Kong y Macao, resistente a bajas temperaturas, marchitez por fusarium, antracnosis, mildiú velloso y oídio. 53 días desde la siembra hasta la primera cosecha. Apto para cultivo en primavera y otoño.
3. Pepino Jinchun No. 4: un híbrido de pepino del norte de China de primera generación desarrollado por el Instituto de Investigación del Cucumber de Tianjin, que es resistente al mildiú velloso, al mildiú polvoriento y al marchitamiento por fusarium. La cepa principal produce melones, de maduración temprana, crecimiento medio, en forma de bastón, de 35 cm de largo. Apto para cultivo en campo abierto en primavera y otoño.
4. Yuexiu No. 1: un híbrido de pepino del norte de China de primera generación recientemente desarrollado por el Instituto de Investigación Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong. Las vides principales producen melones y la tasa de plantas femeninas es del 65%. El melón tiene forma de varilla, 33 cm de largo, maduración temprana, resistente a las bajas temperaturas, resistente al marchitamiento por fusarium, antracnosis, tizón y mildiú, y es adecuado para el cultivo en campo abierto en primavera y otoño.
5. Zhongnong No. 8: un híbrido de pepino del norte de China de primera generación desarrollado por el Instituto de Investigación de Vegetales y Flores de la Academia China de Ciencias Agrícolas. Las plantas tienen un crecimiento fuerte, muchas ramas, principalmente melones, y son resistentes al mildiú velloso, al mildiú polvoriento, al virus del mosaico del pepino, al marchitamiento por fusarium, a la antracnosis y a otras enfermedades y plagas de insectos. Apto para cultivo en campo abierto en primavera y otoño.
Edite este párrafo 1, Selección y preparación del suelo
Elija un suelo franco arenoso pegajoso con un valor de pH de 6,0 a 7,5, rico en materia orgánica, buen drenaje e irrigación, y agua. y retención de fertilizantes para evitar conflictos con el cultivo continuo de cultivos de melón. La mejor primera cosecha son los arrozales. La preparación del terreno utiliza surcos profundos, de 1,8 a 2,0 m de ancho (crestas planas), altura de surcos de 30 cm, dirección norte-sur, plantación en dos hileras, espacio entre plantas de 30 cm.
Editar este párrafo 2. Siembra, crianza de plántulas y plantación en el momento adecuado
La siembra a principios de primavera es de enero a marzo, y la siembra en verano y otoño de junio a agosto. La siembra en primavera se puede realizar remojando las semillas para inducir la germinación, cultivando las plántulas o cubriéndolas con mantillo para la siembra directa. Los pepinos plantados a mano se pueden remojar en semillas o secar al sol en verano y otoño.
El remojo de semillas y su germinación son muy utilizados en la siembra de pepino. Blanquear las semillas en agua tibia a 50-55°C durante 65,438±00 minutos, revolviendo constantemente para evitar quemaduras. Luego, remójelos en agua tibia a aproximadamente 30 ℃ durante 4 a 6 horas, límpielos con un cepillo, escúrralos después de remojarlos en agua e hidrátelos en una incubadora o en un lugar cálido a 28-30 ℃ para que la germinación comience después de 20 horas. . A principios de la primavera, utilice un pequeño cobertizo para mantener calientes las plántulas. Las plántulas se cultivan en vasos de vivero o en semilleros. Cuando las plántulas tengan entre 15 y 20 días (dos hojas verdaderas), plántelas por la noche con suficiente luz solar. Preste atención a proteger el sistema de raíces, riegue bien las plántulas con agua antes de plantarlas y plántelas con tierra para evitar daños a las raíces.
Editar el párrafo 3, gestión de fertilizantes, agua y mejora del suelo
Aplicar suficiente fertilizante base es una de las claves para obtener rendimientos altos y estables. Los pepinos responden bien a los fertilizantes básicos. Al preparar la tierra, arar profundamente y agregar fertilizante orgánico descompuesto, 2000-3000 gatos/mu, 50 gatos de fertilizante bruto y 30 gatos de superfosfato como fertilizante base. Comience a aderezar cuando la planta tenga 2-3 hojas verdaderas. Las raíces del pepino tienen una capacidad de absorción débil y son sensibles a los fertilizantes de alta concentración. El aderezo se basa en el principio de "aplicar con frecuencia y ligeramente". El aderezo se realiza una vez cada 6 a 8 días, con 5 a 6 kilogramos de urea por mu.
Cuando aparecen zarcillos debemos combinar el cultivo con el deshierbe y el abono. Después de cosechar el primer lote de melones, se debe aplicar fertilizante una vez, con 15 a 20 kg de salvado de maní, 30 kg de fertilizante compuesto y 10 kg de fertilizante potásico por mu.
En verano y otoño, debido a las altas temperaturas, el rápido crecimiento y envejecimiento, las fuertes lluvias y las grandes pérdidas de fertilizantes y agua, además de aplicar suficiente fertilizante base, el abono también se debe aplicar lo antes posible. . En la etapa de 1-2 hojas verdaderas y después de cosechar el primer lote de melones, la fertilización del suelo se debe realizar una vez, prestando atención a los fertilizantes de fósforo y potasio para evitar un crecimiento pronunciado y un envejecimiento prematuro.
Se debe controlar el agua durante la etapa de plántula de los pepinos de primavera. El período de floración y fructificación requiere la mayor cantidad de agua; rocíe agua una vez en los días soleados y una vez cada 3-5 días en sequía. Haga un buen trabajo en las labores de prevención de inundaciones en los días de lluvia.
Editar el párrafo 4. Erigir las vides y podarlas.
Por lo general, cuando aparecen zarcillos, se insertan bambúes para configurar un marco para dibujar las enredaderas y construir un "marco en espiga". Comience a pintar los zarcillos después de que aparezcan, una vez cada 3 o 4 días para que las plantas se distribuyan uniformemente, y hágalo en una tarde soleada. La poda de los pepinos depende de la variedad. Por lo general, no es necesario podar las enredaderas principales o las enredaderas laterales, sino que se deben podar en la parte superior. Generalmente, se cortan todas las enredaderas laterales con menos de 8 nudos, se dejan 3 nudos en la parte superior de las ramas laterales con más de 9 nudos y unos 30 nudos en la parte superior de la enredadera principal.
Editar el párrafo 5. Cosecha
Desde la siembra hasta la primera cosecha se necesitan unos 55 días en primavera y 35 días en verano y otoño. Se puede cosechar unos 10 días después de la floración. Es decir, el color de la piel cambia de verde oscuro a verde brillante y brillante. Lo mejor es cosechar cuando los pétalos no se caen.
El primer melón debe cosecharse temprano para evitar afectar el crecimiento de los melones posteriores o incluso obstaculizar el crecimiento de las plantas, provocando melones deformes y senescencia prematura de las plantas, afectando así el rendimiento.
Edita esta sección sobre control de plagas
Las plagas y enfermedades comunes que dañan a los pepinos son las mismas que las de los melones amargos, incluido el moho gris y la mancha angular bacteriana.
1. Moho gris
(1) Control ecológico: Regar por la mañana, controlar el agua adecuadamente en la etapa inicial de la enfermedad y evitar el riego excesivo;
(2) Después de la aparición de la enfermedad, retire rápidamente los frutos y hojas enfermos y quémelos o entiérrelos profundamente;
(3) Prevención química y metalurgia: rocíe 25% de diclofenaco EC 3000-4000 veces y 30 % Aimiao EC 3000-4000 veces en la etapa inicial de la enfermedad, 900-10% polvo humectable Baolian, 50% polvo humectable Sukelin 2000 veces. O se usan alternativamente una suspensión de Tyke al 45% 3000-4000 veces, clorfeniramina WP al 50% 1500 veces, suspensión de polisulfuro al 40% 600 veces, solución acuosa de Wuyixin al 2% 150 veces, una vez cada 7-10 días, 2-2 veces seguidas.
2. Mancha foliar angular bacteriana
La mayoría ocurre en estaciones cálidas y lluviosas, y las bacterias pasan el invierno en las semillas y el suelo. Los patógenos entran a través de heridas y pozos de agua. Las altas temperaturas y el clima lluvioso, la acumulación de agua en zonas bajas, los cultivos continuos durante muchos años y la gestión inadecuada de fertilizantes y agua agravarán la situación. Se desarrolló rápidamente después de la tormenta y causó graves daños. La enfermedad debe centrarse en los métodos de prevención, prevención y control:
(1) Desinfección de semillas: remoje con 3000-4000 veces de una solución en polvo soluble de estreptomicina agrícola al 72% durante 2 horas, o use 150 veces de una solución al 40% Remojar en solución de formalina durante 90 minutos, enjuagar con agua y luego remojar según las operaciones normales para acelerar la germinación;
(2) Control químico: suspensión coloidal de oxicloruro de cobre al 30 % 800 veces o Crosad humectable al 77 % polvo 1500 veces líquido, solución de cassumina al 2% 400-500 veces líquido, 72% de polvo soluble de estreptomicina agrícola 4000 veces líquido, neofimicina 4000 veces líquido, antibióticos agrícolas 120 veces, etc.
Edita los efectos sexuales y gustativos de este párrafo
Fresco y dulce regresa a los meridianos del pulmón, el estómago y el intestino grueso.
Editar este párrafo. Funciones e Indicaciones
Alivia el calor y la humedad, desintoxica y reduce la hinchazón, produce líquidos corporales y calma la sed. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como calor corporal, polidipsia, dolor de garganta, enfermedades oculares por viento y calor, ictericia por calor húmedo y dificultad para orinar.
Edita este párrafo para obtener información nutricional.
Cada 100g contiene 0,6-0,8g de proteínas, 0,2g de grasa, 0,6-2,0g de hidratos de carbono, 0,4-0,5g de ceniza, 0,5-19mg de calcio, 29-33mg de fósforo y 0,2 -65438 de hierro. Además, también contiene glucosa, ramnosa, galactosa, manosa, xilosa, fructosa, ácido cafeico, ácido clorogénico, diversos aminoácidos libres, aceite volátil, cucurbitacina, enzima del pepino, etc.
Edite este párrafo para terapia dietética.
1. Antitumoral: La cucurbitacina C contenida en el pepino puede mejorar la función inmune del cuerpo y lograr propósitos antitumorales. Además, esta sustancia también puede tratar la hepatitis crónica y la hepatitis persistente y prolongar el período de supervivencia de los pacientes con cáncer primario de hígado.
2. Antienvejecimiento: el pepino es rico en vitamina E, que puede prolongar la vida y resistir el envejecimiento; la enzima del pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. Frotar la piel con jugo de pepino puede hidratar y relajar las arrugas.
3. Resaca: La alanina, arginina y glutamina contenidas en el pepino tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares en pacientes con enfermedades hepáticas, especialmente aquellos con cirrosis alcohólica, y pueden prevenir y tratar el alcoholismo.
4. Reducir el nivel de azúcar en sangre: El glucósido y la fructosa contenidos en los pepinos no participan en el metabolismo normal del azúcar, por lo que los pacientes diabéticos utilizan pepinos en lugar de alimentos con almidón para satisfacer su hambre, y su nivel de azúcar en sangre no aumentará ni incluso disminuir.
5. Pérdida de peso: El malonato contenido en el pepino puede inhibir la conversión del azúcar en grasa. Además, la fibra de los pepinos puede favorecer la eliminación de sustancias putrefactas en el intestino humano y reducir el colesterol, lo que puede fortalecer el organismo.
6. Fortalece el cerebro y calma los nervios: El pepino contiene vitamina B1, que es beneficiosa para mejorar la función del cerebro y del sistema nervioso, calmar los nervios y ayudar en el tratamiento del insomnio.
Dieta saludable
1. Pepino agridulce: 500 gramos de pepino en rodajas, sal, azúcar y vinagre blanco. Primero lave el pepino, córtelo en rodajas finas y déjelo marinar con sal durante 30 minutos. Lave el pepino con agua hervida fría para quitarle parte del sabor salado, escurra el agua y agregue sal refinada, azúcar y vinagre por 1; hora. Este plato es agridulce y tiene los efectos de eliminar el calor, apetecer, favorecer los fluidos corporales y calmar la sed.
Es adecuado para polidipsia, boca grasa, anorexia y otros síntomas, especialmente en verano.
2. Sopa de Algas y Pepino: 150g de pepino, 15g de algas, cantidad adecuada de algas secas. Primero lave el pepino y córtelo en trozos en forma de diamante, lave las algas y las algas secas; agregue la sopa clara a la olla, hierva, agregue el pepino, las algas secas, la sal refinada y la salsa de soja. la espuma, agregue las algas y vierta el aceite de sésamo. Espolvoree con glutamato monosódico y mezcle bien. Esta sopa tiene el efecto de eliminar el calor y nutrir los riñones, y es adecuada para pacientes menopáusicas con deficiencia renal y calor excesivo.
3. Mezclar el jugo de espino con 5 pepinos, 30 gramos de vegetales silvestres y 50 gramos de azúcar. Primero pelar el pepino desde el corazón y ambas puntas, lavarlo y cortarlo en tiras, lavar el espino, agregar 200 ml de agua a la olla, cocinar por unos 15 minutos y sacar 100 ml de jugo; tiras en la olla y hierva el agua; retire el azúcar al jugo de espino, cocine a fuego lento, hasta que el azúcar se derrita, agregue las tiras de pepino secas y mezcle bien. Este plato tiene las funciones de eliminar el calor, reducir los lípidos en sangre, adelgazar, digerir los alimentos y reducir la acumulación, y es eficaz para personas con obesidad, hipertensión arterial y dolor de garganta.
4. Papilla de pepino y diente de león: 50 gramos de pepino y arroz cada uno, y 30 gramos de diente de león fresco. Primero lave y corte los pepinos, lave y pique los dientes de león; primero lave el arroz en la olla, agregue 1000 ml de agua y cocine la papilla como de costumbre. Después de que la papilla esté cocida, agregue el pepino y el diente de león y cocine por un tiempo. Esta papilla tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, diuresis y reducir la hinchazón. Es adecuado para síntomas como toxina por calor excesivo, dolor de garganta, enfermedades oculares por viento y calor, orina corta y roja.
Nota: El pepino es de naturaleza fría y los pacientes con el estómago frío son propensos a sufrir dolor abdominal y diarrea.
Editar esta selección.
"Daily Materia Medica": "Alivia el calor en el pecho, alivia la polidipsia y repone los canales de agua."
"Lu Chuan Materia Medica": "Cura la fiebre, la sed y quemaduras."
Materia Médica del Sur de Yunnan: "Alivia los espasmos, alivia el calor y las toxinas, y alivia la polidipsia."
"Compendio de Materia Médica para la Verdad": "Tiene un sabor dulce y frío y puede eliminar el calor y la diuresis."
Edite esta apreciación cultural
Príncipe Zhang Huai de la dinastía Tang. "Huangtai Melon Ci": "Cultive melones bajo el Huangtai, y a los melones maduros les crecerán hojas. Recoja bien los melones y luego córtelos finos. Tres picos siguen siendo buenos, cuatro picos sostienen las enredaderas".
Wu. "Vendiendo pepinos": "Las flores de azufaifa se están cayendo, y el pueblo está en el sur y el pueblo está en el norte. Los viejos sauces vestidos de vaca venden pepinos y el camino es cada vez más largo. Los japoneses tienen sed para tomar el té, llamar a la puerta y preguntar a la gente salvaje."
Wu Qin ·Ye Wei. "Oda a Wang Gua": "¿Quién puede compartir el entretenimiento? Salga temprano, el auto está lleno, las enredaderas conducen al terraplén verde y la canción ama las flores amarillas. El invitado está borracho, debería ser refrescante, pero las almohadas para niños son fáciles de torcer. Qi Min compiló A finales de mes, el camino del melón pesó mucho sobre la familia Wang "Zhi Wang Gua Fence Beans" de Huang Qingzhijun: "El cuerpo de la urna todavía está. allí, pero las cinco vasijas no figuran en la lista. Si supieras algo, me guiarías. Las vides cubren los campos, pero las raíces matan a la gente. Ve y diles a mis padres lo lamentable que es ese pobre hijo. ”
Leyenda histórica: El pepino se originó en la India y fue traído de regreso a China por Zhang Sai durante sus viajes a Occidente. En ese momento se llamaba pepino. En la dinastía Jin del Este, se convirtió en la reina de. Zhao no estaba satisfecho con el hecho de que el pueblo Han llamara a las minorías del norte ""pueblo Hu" y cambió su nombre a "Hu" para evitar la palabra "Hu". Algunos sureños no podían distinguir la pronunciación de "Huang" y "Wang". por eso también lo llamaron "Wang Gua".
El pepino en sí es un buen complemento nutricional.
En cuanto al pepino en sí, es una verdura deliciosa y nutritiva. , el pepino tiene pulpa tierna y crujiente, jugo dulce y un sabor fragante y delicioso. En términos de nutrición, contiene proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, fibra e ingredientes ricos como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio y magnesio. En particular, la microfibra contenida en el pepino puede reducir el colesterol en sangre y el glicerol. El contenido de triésteres promueve la peristalsis intestinal, acelera la excreción de desechos y mejora el metabolismo humano. El ácido propiónico contenido en los pepinos frescos también puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. , por lo que comer pepinos con regularidad puede ayudarte a perder peso y prevenir enfermedades coronarias.
Los pepinos destruyen otros nutrientes alimentarios.
¿Por qué es mejor no comer pepinos? Enzima descomponedora de C que destruirá la vitamina C contenida en otras verduras. Los tomates son una verdura típica rica en vitamina C. Si se comen juntos, la vitamina C que absorbemos de los tomates será destruida por las enzimas descomponedoras de los pepinos, lo que no se logrará. el efecto del suplemento nutricional no tiene ningún efecto, excepto comer una "gran cosecha". La gente suele comer un pepino y luego un tomate o hay un plato de "huevos fritos con tomate" en la mesa y luego un plato de "fritos"; carne con pepinos".
Además, la comida no es la correcta. Cuanto mayor sea el contenido de vitamina C en el pepino, más grave será su destrucción por las enzimas descomponedoras del pepino.
Edite este párrafo relacionado con la cocina.
Introducción a las materias primas
Pepino El pepino es el fruto del pepino de la familia de las Cucurbitáceas. Es una hierba anual rastrera o trepadora de tallos delgados, bordes longitudinales y cerdas cortas. desarrollado durante la misión de Zhang Qian a las regiones occidentales en la dinastía Han. Traído de regreso.
El sistema radicular del pepino es poco profundo y su capacidad de regeneración es débil. El tallo es parecido a una enredadera, de hasta 3 metros de largo, con ramas. Las hojas son palmeadas, grandes y delgadas, con los bordes finamente aserrados. Las flores suelen ser monoicas. Frutos, de varios centímetros a más de 70 centímetros de largo. Los frutos tiernos varían en color desde el blanco cremoso hasta el verde oscuro. La superficie del fruto es lisa o tiene espinas blancas, marrones o negras. Algunas frutas tienen un sabor amargo debido a las cucurbitacinas. Las semillas son planas y rectangulares, con una cubierta de color amarillo claro.
El pepino es un cultivo amante de la temperatura. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 25 a 30 ℃ y la temperatura óptima para el crecimiento de las semillas es de 18 a 32 ℃. Los pepinos tienen requisitos estrictos sobre las condiciones de humedad del suelo. Se requiere un suministro de agua adecuado durante el período de crecimiento, pero las raíces son intolerantes a la hipoxia y a las altas concentraciones de nutrientes del suelo. El valor de pH adecuado del suelo es 5,5 ~ 7,2.
Análisis nutricional
1. Antitumoral:
La cucurbitacina C contenida en el pepino puede mejorar la función inmune del organismo y lograr fines antitumorales. Además, esta sustancia también puede tratar la hepatitis crónica;
2. Antienvejecimiento:
El pepino viejo es rico en vitamina E, que puede prolongar la vida y resistir el envejecimiento. La enzima del pepino en el pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. Frotar la piel con jugo de pepino puede hidratar la piel y estirar las arrugas;
3. Prevenir el alcoholismo:
La alanina, la arginina y la glutamina contenidas en los pepinos tienen un cierto efecto terapéutico auxiliar en pacientes con enfermedad hepática, especialmente pacientes con cirrosis alcohólica, y puede prevenir el alcoholismo;
4. Reducir el azúcar en sangre:
Los glucósidos y glucósidos contenidos en los pepinos la fructosa no participa en el azúcar normal. metabolismo, por lo que los pacientes diabéticos usan pepinos en lugar de alimentos con almidón para satisfacer su hambre, y el azúcar en la sangre no aumentará ni disminuirá;
5. El ácido malanoico inhibe la conversión de azúcar en grasa. Además, la fibra de los pepinos puede favorecer la eliminación de sustancias putrefactas en el intestino humano y reducir el colesterol, lo que puede fortalecer el organismo.
Población relevante
La población general puede consumirlo.
1. Adecuado para pacientes con fiebre, obesidad, hipertensión, hiperlipidemia, edema, cáncer y alcohólicos para comer más; es uno de los alimentos de primera elección para los pacientes diabéticos; Pero el bazo y el estómago. Las personas que están débiles, tienen dolor abdominal, diarrea, pulmones fríos y tos deberían comer menos. Debido a que el pepino es de naturaleza fría, los pacientes con resfriado estomacal son propensos a sufrir dolor abdominal y diarrea.
Instrucciones de elaboración
1. Los pepinos se deben consumir crudos como fruta, no en exceso.
2. Los pepinos contienen relativamente pocas vitaminas. Si comes pepinos con regularidad, debes comer otras frutas y verduras.
3. Las colas de pepino contienen más glucósidos amargos, que tienen efectos anticancerígenos, así que no tires todas las colas de pepino.
Las personas con enfermedades hepáticas, cardiovasculares, gastrointestinales y presión arterial alta no deben comer pepinos encurtidos.
Terapia dietética
El pepino es dulce, fresco, amargo, no tóxico y entra en el bazo, el estómago y el intestino grueso;
Tiene las funciones de eliminar el calor y la diuresis, desintoxicar y eliminar el calor y la diuresis;
Indicaciones: polidipsia, dolor de garganta, ardor de ojos y quemaduras.
Otros relacionados
El pepino pasó a llamarse pepino, lo que empezó en Hou Zhao. Schleswig, el fundador de la dinastía Zhao posterior, era originalmente una tribu Jie que entró en la fortaleza. Después de convertirse en emperador en Guoxiang (ahora Xingtai, provincia de Hebei), estaba muy enojado porque la gente de su país llamaba al pueblo Jie pueblo Hu. Schleswig formuló una ley: no importa lo que se diga o escriba, el uso de la palabra "Hu" está estrictamente prohibido y los infractores deben perdonar. Un día, Shi Le convocó a funcionarios locales al Pabellón Shanyu. Pero dijo que el general Fan Tan vino a ver a Xuande con ropas andrajosas y estaba muy insatisfecho. Preguntó: "Fan Tan, ¿por qué compareciste desordenado ante el tribunal?" Fan Tan entró en pánico y no sabía cómo responder, por lo que respondió casualmente: "Es porque los bárbaros no tienen moral y se llevaron toda la ropa". , así que me quedé sin ropa. "Llegué a Corea hecho jirones". Tan pronto como terminó de hablar, se dio cuenta de que había violado la prohibición y rápidamente se inclinó en señal de arrepentimiento. Cuando Schleswig vio que conocía el crimen, dejó de presentar cargos. Durante un almuerzo de rutina, Schleswig señaló un plato de cucurbitáceas y le preguntó a Fan Tan: "¿Sabes el nombre de esta cosa?" Fan Tan vio que Schles lo estaba interrogando deliberadamente, por lo que respondió respetuosamente: "Delicias de mesa moradas, taza de plata". de té verde, un jarrón de oro con néctar, un plato de jade con pepinos." Schleswig-Holstein sonrió satisfecho al oír esto.
Desde entonces, Hulusi ha sido conocido como pepino y ha sido popular entre el gobierno y el público. Durante la dinastía Tang, los pepinos se habían convertido en una verdura común en el norte y el sur.
Príncipe Zhang Huai de la dinastía Tang. "Huangtai Melon Ci": "Cultive melones bajo el Huangtai, y a los melones maduros les crecerán hojas. Recoja bien los melones y luego córtelos finos. Tres picos siguen siendo buenos y cuatro picos sostienen las enredaderas".
Historia. "Huanxi Sha": "Las flores de azufaifa caen sobre la ropa y las bufandas, y los coches suenan en el sur de la aldea. Las vacas visten sauces antiguos que venden pepinos. El camino es muy largo y los japoneses tienen sed de té. Llama a la puerta y pregunta a los salvajes."
Wu Qin Yewei. "Oda a Wang Gua": "¿Quién puede recoger y permanecer juntos? Salga temprano, el auto está lleno, las enredaderas conducen al terraplén verde y la canción ama las flores amarillas. El invitado está borracho, debería ser refrescante, pero para niños. Las almohadas son fáciles de torcer. Qi Min compiló A finales de mes, el camino del melón pesaba mucho sobre la familia Wang "Zhi Wang Gua Fence Beans" de Huang Qingzhijun: "El cuerpo de la urna es. Todavía está allí, pero las cinco vasijas no figuran en la lista. Si supieras algo, me guiarías. Las vides cubren los campos, pero las raíces matan a la gente. Ve y diles a mis padres lo lamentable que es ese pobre hijo. ”
El contenido nutricional del pepino por cada 100 gramos es el siguiente
Calorías (15,00 kcal), proteínas (0,80 g), grasas (0,20 g), carbohidratos (2,90 g), Fibra dietética (0,50 g), Vitamina A (15,00 mcg), Caroteno (90,00 mcg), Tiamina (0,20 mg), Vitamina C (9,00 mg), Vitamina E (0,49 mg), Calcio (24,00 mg), fósforo ( 24,00 mg), sodio (4,90 mg), magnesio (15,00 mg) y hierro (0,50 mg)
Editar este párrafo no es apto para comer pepinos
(1). no debe consumirse crudo.
(2) No debe utilizarse el jugo como relleno.
(3) No debe consumirse como alimento quisquilloso. agregue álcali o cocine a fuego alto antes de cocinar.
(5) No es apto para comer con pimientos y espinacas.
(6) No es apto para comer con coliflor. Col china, tomates y naranjas