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En primer lugar, los fideos son como un cinturón.
Los fideos son tan anchos como un cinturón. El ramen también se llama Bing Bing Noodles (se pronuncia biang - biang, no en los diccionarios chinos modernos). Todavía hay una diferencia entre los auténticos fideos Bingbing hechos por la gente de Guanzhong y el ramen que suele comer la gente de la ciudad. El ancho de una superficie de hielo auténtica puede alcanzar dos o tres pulgadas y la longitud es de aproximadamente 1 metro. Cuando es gruesa parece una moneda; cuando es fina parece una cigarra. Una comida de fideos es suficiente, pero para la gente de Guanzhong con gran apetito, es fácil comer 8 taels y 1 malicioso en una comida.
A la gente de Guanzhong le gusta amasar los fideos con fuerza, enrollarlos gruesos y cortarlos anchos. Después de cocinar este tipo de fideos, ya sea que estén cubiertos con semillas de sésamo o chiles, tienen un sabor suave, tierno y rico cuando se comen en un tazón. Delicioso y sin hambre. La persona estiró el cuello, tragó la comida, comió hasta hincharse y eructó más de una docena de veces. De repente se sintió lleno de energía, pudo tirar del carro y cargar las piedras montaña arriba, y no sintió. hambre durante cinco o seis horas.
En segundo lugar, Guo Wei se parece a Guo Yi
Se dice que cuando se construyó la Tumba Qian en la dinastía Tang, había demasiados artesanos militares sirviendo, lo que a menudo retrasaba la construcción. progresaron y fueron multados con comidas. Entonces, un soldado puso ansiosamente la masa en su casco y puso el casco en el fuego para hornearlo y hacer un pastel. Ahora, Guo Wei ha estado en Shaanxi durante miles de años.
Para hacer Guokui, los fideos deben estar tan duros que no se puedan amasar a mano. Hay que utilizar un palo de madera para amasarlo y luego hornearlo lentamente en una olla grande con un diámetro de más de 2 pies. De esta manera, el Guokui horneado quedará crujiente por fuera y tierno por dentro por la mañana, fragante y delicioso, y no se deteriorará durante más de diez a ocho días. Guo Wei debe contarse como "Ganzhou (ahora condado de Ganxian) Guo Wei".
En tercer lugar, el chile es un plato.
En cuanto a los chiles, la mayoría de la gente piensa que los habitantes de Hunan y Sichuan pueden comer chiles. De hecho, la gente de Sichuan sólo considera el chile como un condimento, pero en Shaanxi, "sin especias" es un plato serio. Incluso la puerta de cada casa en Xi'an está adornada con tiras de deliciosos pimientos rojos.
El "escupe aceite" tiene una apariencia roja, un olor fragante y es picante. Puede usarse para mezclar fideos y comer bollos al vapor. La gente suele decir: "¡Es fantástico comer fideos helados picantes!"
En cuarto lugar, es difícil distinguir entre tazones y palanganas.
A la gente de Shaanxi (Laoshan) le gusta comer con un cuenco de porcelana blanca azul y blanca de casi 1 pie de largo producido en Yaozhou, que los lugareños llaman "cuenco viejo". Este tipo de cuenco viejo es incluso más grande que el cuenco pequeño, por lo que a menudo es difícil distinguir el cuenco del lavabo.
En las zonas rurales de Guanzhong, a la cabeza de la aldea, frente a la aldea y bajo los árboles, los hombres se agachaban juntos sosteniendo grandes y viejos cuencos (un plato de sopa y arroz más dos trozos de bollos al vapor equivalen a seis o siete taeles), charlando con entusiasmo mientras come. Este es el famoso "Old Bowl Club".
En las zonas rurales, la gente tiene una gran intensidad laboral, trabaja duro y come mucho. Basta con utilizar un cuenco viejo para servir la comida al salir. comida, lo que ahorra muchos problemas.
Cinco, papá se lo puso en la cabeza.
En el pasado, en las "películas occidentales" que reflejaban la vida de la gente de Shaanxi, a menudo veíamos a hombres y mujeres mayores con pañuelos en el vientre y chaquetas cruzadas con un pañuelo blanco o negro en la cabeza. Si tienes la suerte de ir a las zonas rurales de Guanzhong, la forma aquí es exactamente la misma que viste en la película.
Resulta que Shaanxi es rica en algodón y la población local está acostumbrada a llevar pañuelos de algodón en la cabeza. No solo puede proteger contra el polvo, la lluvia y el sol, sino que también puede usarse para limpiarse las manos y envolver cosas. Es realmente asequible y conveniente.
6. Casas a medio construir
En las ciudades de Xi y las zonas rurales de la provincia de Shaanxi, se pueden ver por todas partes casas construidas en un lado. ¿Qué es una cubierta lateral? Generalmente, el techo de una casa tiene forma de espina de pescado y las casas en Shaanxi tienen forma rizada. Se dice que debido a que Shaanxi está seco por la mañana y llueve poco, las casas construidas aquí pueden permitir que toda el agua de lluvia de Jian Stamps fluya hacia su propia tierra, que es la llamada "agua rica que no fluye hacia otros". campos de la gente."
Además, en los últimos cien años, el desarrollo agrícola de Shaanxi ha sido lento, pero su población ha aumentado rápidamente. Las familias que viven juntas en zonas rurales tienen una superficie de tierra limitada, una gran población y escasez de viviendas, lo que forma una historia de casas "a medio construir".
7. La chica no es extranjera.
Se dice que la tierra en Guanzhong es fértil, por lo que pocas personas viajan a otros lugares para sobrevivir. Por eso hay un proverbio: "Si los ancianos no salen (Tongguan), Sichuan es indispensable". Con el paso del tiempo, no sólo los hombres no viajan lejos, sino que las niñas tampoco se casan lejos.
8. Cantar y gritar
Cantar ópera se refiere a la Ópera Qin. Se caracteriza por una gran emoción y una emoción extrema. Especialmente el canto de Hua Lian es aún más fuerte y los lugareños lo llaman "Bringing Off the Head". Broma extranjera: "Al cantar la Ópera Qin, primero, el escenario debe ser fuerte para evitar el colapso; segundo, los actores deben gozar de buena salud para evitar enfermarse; tercero, el público debe ser audaz y no tener miedo".
Papá Se lleva en la cabeza.
Un lado de la casa está cubierto
Los fideos son como cinturones.
Tapa para molde para panqueques
El chile es un plato.
Paomo Dawanmai
Cantando y gritando.
Las chicas grandes no hablan con los demás.
Primero di "Papá te lo puso en la cabeza". En las "películas occidentales" que reflejan la vida de la gente de Shaanxi, a menudo veo a ancianos del noroeste con un pañuelo en el vientre y una chaqueta cruzada. Resulta que Shaanxi es rica en algodón y los lugareños están acostumbrados a usar pañuelos de algodón en la cabeza, que tienen siete funciones: pueden protegerse del viento, el polvo, la lluvia y el sol, y también pueden usarse para secarse el sudor. limpiarse las manos y envolver cosas. Es realmente económico. El segundo nombre extraño es "casa de un solo lado". Las casas de un solo lado se pueden ver en todas partes en las provincias de Xi y Shaanxi. ¿Qué es una cubierta lateral? Generalmente, los techos de las casas tienen forma de espiga, pero las casas en Shaanxi tienen sólo una fracción de la forma de espiga. Se dice que debido a la sequía y la falta de lluvia en Shaanxi, las casas construidas aquí pueden permitir que toda el preciosa agua de lluvia fluya hacia sus propios campos. Como dice el refrán: "El agua rica no fluye hacia los campos de otras personas". Dice el refrán: "Los sureños son meticulosos, los del norte son rudos", mientras que los del noroeste son más rudos. A juzgar por las ocho peculiaridades de sus hábitos de bebida, "los fideos son como cintas", "los panqueques con tapa de olla", "los pimientos son verduras" y "se venden bollos al vapor en tazones grandes" son un resumen particularmente vívido. Se dice que Shaanxi es rico en trigo, por lo que la gente de Shaanxi come principalmente pasta. Hay muchos tipos de fideos, como los fideos bangbang, los fideos ramen, los fideos ramen y los fideos con carne de cerdo picada. Los fideos son espesos, suaves y masticables. En cuanto a los panqueques del tamaño de la tapa de una olla, en realidad no son panqueques. Para ser precisos, se llama Guokui. A la hora de hacerlo se necesita una superficie dura, tan dura que no puedas frotarla con las manos. Requiere la ayuda de una barra de madera, y se amasa con todas las fuerzas del cuerpo, para luego quemarse lentamente en una olla grande de más de dos pies de diámetro. Cuando se trata de comer chiles, la mayoría de la gente piensa que es la especialidad de los pueblos de Hunan y Sichuan. De hecho, la gente de Sichuan sólo usa el chile como condimento, pero en Shaanxi, lo "picante" es un plato serio. Incluso frente a cada casa de Xi'an hay racimos de deliciosos pimientos rojos. Los dos últimos de los ocho monstruos son "Singing Xihou", es decir, la Ópera Qin. Se dice que "las niñas grandes están secuestradas en el país" porque la zona de Guanzhong es fértil y pocas personas viajan a otros lugares para sobrevivir. Por eso, hay un proverbio que dice que "un anciano nunca abandona Guan (Tongguan), dos ancianos nunca abandonan Sichuan (Sichuan)". Con el paso del tiempo, no sólo los hombres no viajan lejos, sino que las niñas tampoco se casan lejos. El inteligente guía turístico desarrolló este extraño fenómeno hasta el punto de que "la niña mayor tiene una vida privada, la segunda recibe 3.000 yuanes, la tercera puede tomarlo como quiera y la cuarta se casa con un extranjero". Pero debido a la planificación familiar, es bueno tener un solo hijo, así con el paso del tiempo seguirá siendo una niña grande.