¿Por qué es necesario añadir azúcar a los pimientos picados?

El objetivo principal de agregar azúcar es suavizar el sabor y neutralizar el picante sin hacerlo demasiado picante. El método específico para picar pimiento es el siguiente:

Materiales de preparación: 500 gramos de pimiento, 50 gramos de tempeh, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo , cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vino blanco.

1. Primero lava los pimientos preparados con agua y escúrrelos.

2. Después de escurrir el agua, retiramos todos los tallos de los pimientos, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Después de quitarles los tallos, poner los pimientos en un procesador de alimentos y triturarlos.

4. A continuación, pique el jengibre y el ajo preparados y reserve.

5. Luego, ponga en un recipiente la pimienta y la cantidad adecuada de jengibre picado, el ajo, la sal, el azúcar, los frijoles negros y el vino blanco y revuelva uniformemente con los palillos.

6. Después de mezclar uniformemente, colóquelo en el recipiente preparado, ciérrelo y colóquelo en un lugar ventilado durante 15 días.

Viértelo en un bol al cabo de 7,15 días y listo.