Acerca del programa promocional de restaurantes
Para garantizar que las cosas o el trabajo vayan bien y con éxito, muchas veces es necesario hacer un plan con antelación, que es un plan escrito. ¿Sabes cómo redactar un plan para la promoción de un restaurante? A continuación os traeré un plan de promoción de restaurantes, espero que os guste.
1 ¿Cuál es el plan de gestión de marketing fuera de temporada del restaurante? Después de la Fiesta de la Primavera, el sector de la restauración comenzará la temporada baja más larga del año, que durará básicamente hasta abril, período durante el cual todavía necesita obtener beneficios. Sin embargo, cómo afrontar la carga de marketing de "quedarse fuera de casa" después de las vacaciones ya pesa mucho en la mente de los restauradores.
Se debe prestar atención a los siguientes puntos en la gestión del marketing de catering fuera de temporada:
Primero, hacer un buen trabajo en la conversión de marketing entre la temporada alta y la temporada baja.
Durante la temporada alta del Festival de Primavera, todos los días están llenos de clientes, así que no seas complaciente. Tal vez estés cantando sobre un plan vacío todos los días después del día de Año Nuevo. Debido a las costumbres tradicionales chinas, a medida que se acerca el Festival de Primavera, el poder de consumo de toda la sociedad se disparará en un corto período de tiempo y casi todos los restaurantes, grandes y pequeños, estarán llenos. Es difícil decirlo. de qué tan bien se realiza su trabajo de marketing. La verdadera prueba de la eficacia del marketing es si cae en picado fuera de temporada, si puede continuar operando de manera estable dentro de un año, si disfruta de una gran satisfacción y reputación entre los clientes y si pertenece a la falange entre las empresas pares.
Los objetivos y estrategias del marketing de un restaurante exitoso son muy claros y se implementan paso a paso según el plan. Un punto clave es cómo cambiar entre estrategias de marketing de temporada alta y fuera de temporada.
“Obtener ganancias en temporada alta y ganar impulso fuera de temporada” debería ser el concepto central del marketing de restaurantes. La obtención de beneficios consiste en aprovechar el volumen de ventas y obtener beneficios, seguir la tendencia es alcanzar alturas dominantes y esforzarse por conseguir cosas valiosas, incluida la visibilidad del negocio, la reputación del cliente, el conocimiento de la marca, etc., para establecer estrategias a largo plazo; ventajas. La relación entre "poder" y "beneficio" es inseparable. Sin el "poder" de la temporada baja, es difícil obtener el "beneficio" de la temporada alta, sin el "beneficio" de la temporada alta, es imposible apoyar al restaurante para obtener el "potencial" necesario en la temporada alta; la temporada baja. Los restaurantes que hacen un buen marketing fuera de temporada pueden obtener muchas ganancias en la temporada alta sin invertir demasiados costos de marketing. Esto es natural.
Fuera de temporada, el enfoque del trabajo de marketing se puede resumir en tres aspectos:
1. Mantener a los antiguos clientes;
2. ;
3. Construir imagen de marca.
Para hacer bien estos tres aspectos es fundamental moderar los costes de marketing, en lugar de reducir ciegamente los costes operativos sin una estrategia. En esta etapa, deberíamos despreciar relativamente las tasas de devolución y prestar más atención a la asistencia y la satisfacción del cliente y, en última instancia, alcanzar los objetivos de ganancias para la temporada alta y para todo el año.
En segundo lugar, reconocer los cambios del mercado y responder con calma.
Para ello es necesario un análisis basado en el posicionamiento en el mercado del restaurante, la composición de los turistas, las motivaciones de consumo y la tendencia de ajuste del mercado de la restauración tras las vacaciones.
Haga juicios y análisis correctos y luego invierta recursos de marketing limitados en el mercado objetivo más eficaz.
En el caso de los restaurantes de nivel medio a alto, los principales grupos de clientes durante la temporada alta del Festival de Primavera son los grupos oficiales (incluidos el gobierno y el ejército), empresariales y otros grupos sociales. Durante este período, muchos restaurantes no tenían tiempo para atender a los clientes individuales y los descuidaban. Sin embargo, algún tiempo después de la Fiesta de Primavera, la estructura de clientes del mercado de la restauración cambiará. Debido al consumo intensivo antes de las vacaciones, el entusiasmo por el consumo del grupo disminuirá después de las vacaciones y la frecuencia de consumo también se reducirá significativamente. Las proporciones correspondientes del consumo de los hogares y del consumo personal aumentaron. Durante el festival, las bodas, los banquetes de cumpleaños y los banquetes centenarios, que están sumergidos en muchas cenas grupales de Nochevieja y banquetes de celebración, cobrarán más protagonismo fuera de temporada y se convertirán en una de las principales fuentes de ingresos de muchos restaurantes. Otro mercado, como el de exposiciones y grupos turísticos, casi se detiene durante la Fiesta de la Primavera, pero también se convertirá en una parte integral del mercado de restauración post-vacaciones.
En respuesta a estos cambios del mercado, los restaurantes deben ajustar sus métodos de marketing de acuerdo con su propio posicionamiento para que sean específicos, simples y efectivos. Por ejemplo, los restaurantes de gama media pueden lanzar comidas preparadas para familias y loncheras de cuello blanco más asequibles para atraer el consumo de las familias y los trabajadores de oficina de cuello blanco introducir "supermercados de vino asequibles" para reducir el costo del consumo de vino de los huéspedes y superarlo de manera efectiva; la contradicción de que los invitados traigan su propio vino; ofrecer banquetes de bodas y banquetes de cumpleaños, Centenary Banquet planifica un plan de marketing más detallado y reflexivo, ofrece artículos más preferenciales y atrae el consumo para reservar banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños, banquetes centenarios, etc. Por supuesto, para los restaurantes de nivel medio a alto, el consumo grupal sigue siendo la corriente principal, por lo que deberían existir medidas de marketing correspondientes para estos clientes, y no debemos ignorar una cosa y perder la otra.
3. Aproveche lo pequeño_fuera de temporada
En la temporada baja después del Festival de Primavera, también hay algunos puntos calientes de consumo pequeño, como el Día de la Mujer el 8 de marzo. Muchas unidades organizarán a las empleadas para cenar para celebrar, muchas mujeres Los consumidores también se reúnen con amigos para disfrutar de una comida deliciosa. También habrá diferentes oportunidades comerciales de exhibición en varios lugares, lo que provocará un auge en el consumo de restauración a corto plazo. Los restaurantes deben elaborar planes de marketing lo antes posible y realizar trabajos de marketing y promoción de manera ordenada para esforzarse por obtener buenas cosechas durante estas temporadas bajas.
4. Cooperar con las actividades de marketing fuera de temporada y mantener la publicidad adecuada.
Durante las temporadas altas, tus anuncios suelen quedar sumergidos en un mar de anuncios. Durante la temporada baja, las actividades de marketing moderadas combinadas con publicidad moderada harán que su restaurante sea más llamativo en toda la industria, el efecto de la promoción de la marca será mejor y el efecto de las actividades de marketing será mejor.
5. Cortar leña y afilar cuchillos es correcto.
En temporada baja el trabajo de marketing debe hacerse con ambas manos, ambas manos deben captar el mercado, que es lo- se llama "cortar leña" y practicar con la otra mano. La fuerza interna se llama "afilar el cuchillo".
Lo que describí principalmente anteriormente son algunas estrategias para captar el mercado. En cuanto a practicar las habilidades internas, tengo las siguientes sugerencias:
1. Resumir las ganancias y pérdidas del marketing de temporada alta y mejorar constantemente las ideas y métodos de marketing;
2. seguimiento del trabajo de marketing que se ha formulado Planificar, revisar y mejorar;
3. Los productos y servicios de alta calidad son marketing, por lo que, fuera de temporada, cuando el negocio no esté muy ocupado, lo llevaremos a cabo de manera sistemática. capacitación en habilidades de servicio y producción para mejorar continuamente la calidad del servicio;
4. Eliminar el personal de marketing no calificado, contratar nuevo personal de marketing y realizar una capacitación intensiva integral.
5. Los restaurantes exhiben la marca y enriquecen la connotación de la marca, esforzándose por crear una imagen de marca de alto nivel. Después del Festival de Primavera, la situación fuera de temporada en la industria de la restauración es grave. Debemos elaborar un buen plan de gestión de marketing para que nuestras empresas puedan obtener más beneficios.
Acerca del plan de promoción del restaurante Parte 2 1. Introducción a la organización
El restaurante One Hundred Percent Western es un restaurante occidental de gama media con una decoración lujosa, platos ricos y precios moderados. Ubicado en el Songtian College de la Universidad de Guangzhou, los consumidores son principalmente estudiantes del Songtian College. El restaurante tiene una superficie de comedor de 300 metros cuadrados, más de 100 asientos y más de 20 empleados.
2. Antecedentes y motivos del evento
Con el fin de resaltar el gran impulso de la celebración del aniversario de 100% Western Restaurant, aumentar la visibilidad y reputación de 100% Western Restaurant, y mostrar una buena imagen y buen comportamiento para atraer clientes potenciales en general. Establecer y promover la ventaja de marca del restaurante 100% occidental y desarrollar fortaleza y cultura empresarial para mejorar la competitividad central del organizador y allanar el camino para su floreciente operación.
Tres. Objetivos de la actividad
1. Crear un gran ambiente festivo en la tienda a través de celebraciones de aniversario;
2. Establecer la imagen de marca y la popularidad de un restaurante 100% occidental;
3. A través de una serie de métodos promocionales, ambiente festivo y actuaciones novedosas, atraer la atención de los consumidores hacia el restaurante 100% occidental y establecer una buena base de clientes;
4. de la Universidad de Guangzhou, se puede dar amplia publicidad a los estudiantes de la escuela; lograr una relación armoniosa con los estudiantes para el próximo desarrollo de la tienda y establecer una buena base de imagen;
5. , Se movilizará al 100% El entusiasmo y la creatividad de los empleados de los restaurantes occidentales acelerarán el entendimiento tácito entre los empleados de este departamento; Y en la práctica laboral descubrí mis fortalezas y debilidades. Hacer un buen trabajo resumiendo el trabajo posterior, lo que aporta una valiosa experiencia para futuras operaciones comerciales;
6. Promover la interacción entre todos los empleados de la empresa y los proyectos de restauración y ocio, aumentar la cohesión y la fuerza centrípeta de los empleados. y mejorar la connotación cultural general de la empresa.
4. Tema de la actividad
“Bienvenidos al Festival de Primavera y disfruta del 100 aniversario”
Verbo (abreviatura de verbo) El personaje continúa en el tiempo
20__ (tentativo) 2:30 pm de junio Público objetivo del evento
Estudiantes del Songtian College de la Universidad de Guangzhou.
Ocho. Organizador y coorganizador del evento
Organizador: 100% Western Restaurant
Coorganizador: 105 Culture Media Co., Ltd.
9. planificación:
(A) Actividades y momentos destacados
1. Cree cuidadosamente el lugar del evento de aniversario para exagerar la atmósfera de la celebración y, al mismo tiempo, las presentaciones del programa animadas y a la moda; formar una fuerte impresión visual en los consumidores que pasan, atrayendo a más clientes a participar en esta celebración, y se implantaron anuncios promocionales durante el período;
2. aumentar el deseo de consumo de los clientes;
2. p>
3. La información publicitaria del día de la celebración se promocionará a través de páginas individuales, stands y carteles con imágenes y de acuerdo con la política de la escuela; , se harán algunos lemas.
4. Actividades promocionales del día:
a. Cualquiera que gaste más de 100 yuanes en nuestra tienda el mismo día puede recibir _ _ platos especiales como regalo
p>b.200 te pueden regalar platos especiales y un plato de frutas.
c. Cuando gastas 400 yuanes (sin incluir bebidas), puedes obtener un "cupón en efectivo" del 20%. La próxima vez que visites, podrás obtener platos (bocadillos) por valor de _ _ yuanes y un 100%. Tarjeta de membresía de restaurante occidental.
d. Si el último dígito de la caja registradora es 8, puede obtener un vale de _ _ _ yuanes
(2) Diseño del entorno
1; , frente a 100 En la entrada del % Western Restaurant, habrá una gran puerta dorada de suministro de aire (lema: "Le deseo un completo éxito al aniversario del 100% Western Restaurant") y 2 pares de pilares de leones dorados, que muestran el aura extraordinaria. y magnífico impulso;
2. Se coloca una gran alfombra roja en la entrada del restaurante 100% occidental para brindar a los huéspedes la alegría del amanecer (el tamaño específico está sujeto a verificación en el sitio); p>
3. Instale un mostrador de registro en la entrada de invitados; prepare 40 para la ceremonia de celebración. Use ramilletes para los invitados y organice de 4 a 6 empleadas con buen temperamento y buena imagen para que usen ramilletes para los invitados; en función del número de invitados, determine si desea decorarlos);
4. En el lugar del evento, coloque los ramilletes. El salón lateral VIP del restaurante está habilitado como sala VIP y 6 camareras. con excelentes imágenes dispuestas a ambos lados de la entrada del club para aumentar la atención de los consumidores;
5. Instale una exhibición en la entrada del restaurante 100% occidental. El contenido de la plataforma de exhibición es la información promocional. y lemas de felicitación de la tienda ese día;
6. Se cuelga una pancarta frente al restaurante 100% Western
7. sitio del evento El escenario en forma de T con fondo de moda (el tamaño de la instalación está sujeto a evaluación en el lugar) está rodeado por una tela dorada y se colocan 20 fuegos artificiales fríos en el frente del escenario para crear una gran atmósfera de celebración;
8. En el centro del escenario Coloque un micrófono de pie para usarlo cuando el líder habla y el anfitrión anuncia;
9. música para dar la bienvenida a los invitados, los líderes suben al escenario y se ponen en marcha;
10, hay dos máquinas ciclónicas de arcoíris a ambos lados, que explotarán después de la ceremonia oficial de lanzamiento de la celebración, empujando la atmósfera de la evento hasta el clímax; 11 y 20 sillones para invitados a ambos lados del escenario en forma de T, los invitados pudieron ver algunos desfiles de moda, actuaciones de bandas y otras actuaciones emocionantes.
(3) Invitar a los invitados
1. Estará presente el 100% de los miembros de la junta directiva del restaurante occidental, los altos directivos y todos los empleados de la empresa.
2. Invite a líderes universitarios, representantes de empresas e instituciones, clientes VIP y personas relevantes de todos los ámbitos de la vida.
(4) Actividades y publicidad
1. Cooperar con organizaciones estudiantiles en la universidad, patrocinar actividades estudiantiles y utilizar organizaciones estudiantiles para promover a los estudiantes.
2. A través de una gran cantidad de actividades, como el envío de premios en Weibo, para que todos los usuarios de Weibo en la escuela conozcan el aniversario del Restaurante 100% Occidental.
㈤Proceso de Actividad
_ A las 2:30 pm del 22 de enero, comenzó oficialmente la celebración.
_ _Haga arreglos para invitar a los invitados a cenar a las 5:00 y de 15 a 6:00 el día 22.
(6) División específica del trabajo
1. Equipo de planificación general: Responsable de la promoción integral del evento, supervisando el ciclo de trabajo de cada equipo, programación y organización de diversos eventos; personal del sitio y fuera del sitio y respuesta de emergencia (persona a cargo: Lai Long Jianning);
2. Grupo de planificación: responsable de fomentar este tipo de publicidad, redacción de planes de planificación, diseño de materiales, gastos presupuestarios, eventos; procedimientos, diseño del lugar, acoplamiento a la cancha local y Formular el cronograma de promoción del ciclo de actividades de celebración (persona responsable: Liu Junfa);
3. de los artistas en el lugar y la organización del programa del evento de celebración, y la movilización de la atmósfera; Cooperar con el organizador para acelerar la implementación del plan de promoción (Responsable: Li Guanchen
4); Grupo de coordinación: Responsable de la transmisión de información entre los miembros del comité organizador y el trabajo administrativo durante el período de preparación; cooperar con la supervisión del equipo de planificación general; ayudar al equipo de publicidad a implementar el plan de promoción; , coordinar el progreso de las actividades en el sitio y el orden del tráfico durante el evento, organizar el personal para ir a lugares concurridos alrededor del sitio y emitir órdenes DM (Responsable: Liu Huixuan);
5. : Responsable de contactar a los líderes e invitados relevantes de la industria; y organizar el trabajo de recepción para la celebración del día; y en la etapa inicial del evento, negociar con el gerente organizador sobre la recepción del banquete del día y el pedido de vino de acuerdo con los invitados; estadísticas de té y otros obsequios relacionados; organizar el almuerzo para el personal de la exposición ese día (persona a cargo: Huang Yi Oficina de Finanzas: estadísticas y arreglos para todos los costos de este evento y presupuestos de costos); actividades promocionales relacionadas (el Departamento de Finanzas organizará la coordinación y presentará la información relevante al equipo de planificación general, quien luego emitirá un aviso);
7. control y personal en el lugar de celebración y durante el evento Seguridad y manejo de diversas emergencias (principalmente empleados varones, se organizarán 3-4 personas en el lugar ese día).
Llegue a clientes potenciales de forma amplia. Establecer y promover la ventaja de marca de 100% Western Restaurant, desarrollar fuerza y cultura comercial, mejorando así la competitividad central de 100% Western Restaurant y allanar el camino para la vigorosa operación del organizador.
Sobre el plan de promoción del restaurante Parte III I. Hora
20 de junio__
Segundo, ubicación
_ _Hotel Restaurante occidental en el primero piso
Tres. Las metas y objetivos del evento
Los discursos de la gente sobre el amor del padre siempre han sido suaves y pacíficos.
La grandeza del amor maternal nos hace ignorar la existencia y significado del amor del padre, pero para muchas personas, el amor del padre siempre les ha afectado de una manera única y silenciosa. Esto es lo extraño del amor paternal. Es tímido expresar y descuidar la publicidad, pero es noble y pesado. Entonces un hombre sabio dijo que el amor de un padre es como una montaña. Con motivo del Día del Padre, _ _ hotel lleva a cabo actividades especiales de comentarios, que permitirán a los clientes dejar muchos recuerdos hermosos y cálidos y profundizar su comprensión de _ _ hotel.
4. Objetivos de Marketing
Familias y hombres durante el Día del Padre.
Tema del verbo (abreviatura de verbo)
"El amor del padre es como una montaña, y el amor del padre también necesita cuidados".
Promociones de verbos intransitivos
1. En el Día del Padre, los hombres que consuman comida occidental recibirán una taza de guiso nutritivo y un cupón para disfrutar de una experiencia en el gimnasio.
2. Hombres mayores de 70 años disfrutan de descuento en buffet a mitad de precio.
3. Cuando cenan cuatro personas, una persona queda libre.
¿Qué regalo regalar en el Día del Padre?
Puedes regalar claveles, comprar cosméticos y bonitos regalos el Día de la Madre...pero ¿qué deberías regalarle a Papá el Día del Padre? Los regalos para el Día del Padre deben resultar difíciles para muchas personas.
De hecho, no tienes por qué darle un regalo a papá. ¡Puedes invitar a tu padre a una gran comida el Día del Padre y expresar tu amor silencioso por él a través de comida deliciosa!
Hora del evento: Día del Padre
Almuerzo buffet 11:30-13:30 RMB_ _/persona.
Cena buffet 18:00-21:00 RMB_ _yuanes/persona.
Ubicación:_ _Restaurante occidental en el 1er piso del hotel
Seven. Planificación presupuestaria y publicitaria
Promoción en radio y televisión y transmisión continua, estimada en _ _ _
Acerca del plan de promoción de restaurantes 4 1. Tema de actividad:
"Celebra la temporada festiva con grandes ofertas y comida deliciosa esperándote”.
2. Hora de la actividad:
65438+1 de octubre ~ 65438+4 de octubre
3. el precio unitario por cliente y promover el logro de los objetivos de ventas.
4. Actividades temáticas:
Durante el 65438+1 de octubre ~ 65438+4 de octubre, los consumidores pueden agregar _ _yuanes para canjear cualquiera de los productos que hemos preparado cuidadosamente para los consumidores.
Nota: Los recibos individuales no son acumulables.
Requisitos de obsequio: elija cuántos productos usar como productos muebles, y el precio debe ser superior a tres yuanes. Algunos productos con grandes pérdidas de ganancias brutas también pueden ser limitados, pero deben ser más de ocho artículos. Garantizado todos los días.
Verbo (abreviatura de verbo) introduce las actividades
El personal será el responsable de la jornada.
6. Disposición de la atmósfera:
Disposición de la atmósfera de la tienda: tablero de exhibición de entrada, creación de la atmósfera del lugar del evento, carteles en la tienda.
Siete. Ejecución del evento y división del trabajo:
Departamento de Planificación: Responsable de la promoción, planificación, operación y seguimiento del evento.
Departamento de Compras: Responsable de la organización y entrega de la mercancía.
Departamento de Finanzas: Responsable de la disponibilidad de fondos.
Jefe de tienda: Responsable general de las operaciones del evento, responsable de supervisar el trabajo de los distintos departamentos.
Contenido de promoción de alimentos:
1. Platos: promociones de restaurantes muchas empresas lanzarán menús preparados y platos correspondientes para que los consumidores elijan.
2. Producción: permitir que los consumidores participen en todo el proceso de producción puede satisfacer mejor su sensación de logro y deseo de experiencia.
3. Mirar: preparar comida frente a los consumidores, atraer la atención de los consumidores y agregar carteles invisibles al restaurante.
4. Precio: Atraer consumidores a través del precio, no bajar el precio bajando la marca del restaurante.
5. Regalos: Ofrecer algunos obsequios relacionados con las fiestas puede atraer a ciertos consumidores. Por ejemplo, si reservas con antelación, puedes conseguir algunos obsequios. Si gastas un poco más de dinero, puedes conseguir algunos regalos. Los obsequios deben adaptarse al estilo de marca de su propio restaurante.
Métodos para las promociones de catering fuera de temporada:
1. Ampliar el desarrollo en torno a los productos principales y lanzar una serie de productos aptos para el consumo de temporada. Por ejemplo, si el producto principal es _ _, se pueden introducir algunos platos especiales con _ _ como ingrediente principal como complemento del restaurante;
2. . Por ejemplo, la olla caliente con helado y la olla caliente ligera en verano pueden brindar a los clientes más opciones. Las nuevas variedades también pueden crear nuevos puntos de venta y publicidad para los restaurantes, atrayendo a una gama más amplia de consumidores a participar en el consumo.
Acerca del plan de promoción del restaurante 5 veces: del 28 de abril al 3 de mayo (_ _ tienda)
Contenido de la actividad:
1, eslogan publicitario: "Wander Wang Mi, come comida de Sichuan y refréscate ".
Durante la Semana Dorada del 28 de abril al 3 de mayo, los visitantes que tengan boletos para visitar el _ _ _ parque el mismo día recibirán una fruta fresca y dulce (o una taza de jugo de ciruela agria) para cada mesa).
2. Toca el sorteo "Primero de Mayo".
Durante el periodo vacacional del 29 de abril al 1 de mayo, los comensales del restaurante _ _ podrán participar en el sorteo con un comunicado. Cualquier persona que extraiga la palabra "Primero de Mayo" recibirá un billete para el _ _. parque. Cualquiera que dibuje la palabra "Tienda del Primero de Mayo" recibirá un boleto de triciclo para visitar Shichahai Hutong.
3. "_ _ _ _Pato Zhangcha sabor restaurante está a la venta"
_ _ Durante el evento del 28 de abril al 3 de mayo, la tienda tiene un límite diario de 20 piezas de _ _ _ El pato con té de alcanfor con sabor a verduras del restaurante está a la venta, el precio original es de 96 yuanes por pieza y el precio especial es de 60 yuanes por pieza. Durante el evento, los invitados podrán elegir entre dos platos especiales: abulón estofado en sopa por 118 yuanes por porción (precio original 198 yuanes) y ginseng rojo y cebolla verde picada por 48 yuanes por porción (precio original 88 yuanes).
Además, para retribuir a los consumidores, durante el evento del 28 de abril al 3 de mayo, la tienda _ _ _ lanzó especialmente tres "platos de Sichuan de alta calidad a precios asequibles": padres e hijos. paquete 65.438 yuanes + 088 yuanes, el paquete feliz para seis personas cuesta 588 yuanes y el paquete familiar (para 10 personas) cuesta 880 yuanes.
4. Reserva un restaurante "Yizhizhai" para un recorrido por el jardín.
Durante el evento del 29 de abril al 3 de mayo, todos los invitados que cenen en Yizhizhai podrán visitar el _ _ _ jardín de forma gratuita. Deje que los invitados aprecien plenamente la concepción artística de "La cocina de Sichuan está en _ _, el clásico de la cocina de Sichuan".
Las oportunidades de negocio del May Day Catering Festival son evidentes. Numerosos banquetes de boda, banquetes de cumpleaños, banquetes familiares, etc. La reunión se llevará a cabo durante este período: en primer lugar, durante el corto período de vacaciones, los familiares y amigos rara vez se reúnen; en segundo lugar, es la temporada de primavera y las flores florecen, y la demanda de excursiones y turismo de primavera es fuerte; ¡El consumo móvil en el turismo también aportará mucho espacio al mercado de la restauración! También es muy importante realizar un análisis específico del entorno del mercado:
Autoanálisis
Consiste en hacer una evaluación objetiva de la situación del propio departamento de producción. Cada especialista en marketing de catering puede idear muchos métodos de promoción de primera clase, pero nadie puede ignorar: en un período operativo específico, en un nivel de cocina específico, en un entorno de restaurante específico y con el uso de recursos limitados, lo que los gerentes pueden hacer. ¿Qué? Esto requiere que los operadores piensen: ¿Cuál es el propósito de la promoción? ¿Qué puedes hacer con tus habilidades culinarias? ¿Qué puede hacer el entorno de su restaurante? ¿Cunato te costará?
Análisis de la fuente de clientes turísticos
La fuente de clientes para la promoción de catering del Primero de Mayo es muy importante, por lo que los gerentes deben realizar un análisis en profundidad del mercado de origen de clientes para que sea eficaz.
Al analizar a los clientes, debemos considerar las siguientes preguntas: ¿Quiénes son los clientes? ¿Qué necesitan los clientes? ¿Con qué están insatisfechos los clientes?