¿Qué significa Cocina Kung Fu?
La cocina de Kung Fu suena muy misteriosa, al igual que el legendario Qigong y las artes marciales del Templo Shaolin. De hecho, el chef elaboraba platos deliciosos, llenos de color, aroma y sabor cuando estaba en su mejor momento.
Esto no solo requiere un control experto de la temperatura, sino también una exquisita selección de materiales, exquisitas habilidades con el cuchillo, exquisita tecnología de producción y un sentido de ritual durante la producción. Sólo cuando se cumplan estas estrictas condiciones se podrán preparar "platos de Kung Fu".
Prestar atención a la selección de materiales, diferentes materias primas y auxiliares. Sus características, ámbito de aplicación, frescura y forma de las materias primas son diferentes, por lo que los chefs son muy exigentes a la hora de elegir las materias primas para los platos de Kung Fu y "comer de vez en cuando" es la mejor opción.
Como dice el refrán, "Sin cuchillo no hay arma", las habilidades con el cuchillo del chef no solo están relacionadas con el color de los platos, sino que también tienen un gran impacto en el sabor y la nutrición de los platos. , por lo que una excelente habilidad con el cuchillo es una condición necesaria para preparar platos de Kung Fu.
La cocina Xibei Kung Fu "anulada"
5438 de junio + 065438 + octubre de 2020, el jefe Jia, que lloraba por la pobreza durante la epidemia, estaba enojado.
Apenas un mes después de que se lanzara el plato de Kung Fu que lleva el nombre de Jia en el centro comercial Century Jinyuan de Beijing, el plato de Kung Fu ha sido revocado de boca en boca. Algunos comensales bromearon: "No es bueno comer algo por 100 yuanes por persona. ¿Hay que calentarlo?". "Gasté 200 yuanes en comida para llevar".
Resulta que el restaurante no. Tiene cocina o chef, y los platos que se venden son todos productos semiacabados. Sin embargo, sin fuegos artificiales ni exhibiciones exquisitas, el precio per cápita sigue rondando los 100 yuanes. El plato de Kung Fu de Jia, ¿dónde está el Kung Fu?
El debut de Kung Fu Cuisine fue subvertido por la reputación del consumidor. Se informa que esta tienda no tiene chef ni cocina, y todos los platos están semiacabados. Al comer, el dependiente saca los productos semiacabados del armario de conservación, los calienta en la estufa Cass y luego los sirve directamente en la mesa en una "caja de hierro". Esta forma de comer sorprende a muchos consumidores. Un consumidor dijo: "Pensé que era un plato de kung fu cocinado a fuego lento, pero no esperaba que fuera una lonchera que se pudiera comer después de calentarla".
Consulte el contenido anterior. : Fénix.
com-Xibei Kung Fu Cuisine "anulado": el promedio per cápita es de casi 100 yuanes, ¿me das simplemente un "box lunch"?